大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭血的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍鸭血的做法的解答，让我们一起看看吧。
鸭血的做法？
主料:北豆腐300g，鸭血300g，蒜苗3根
辅料:油适量，郫县豆瓣酱适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量
步骤:
1.豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。
2.锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油。
人工合成鸭血做法？
鸭血的制作方法：以50KG鸭血为例，食盐0.8KG，柠檬酸钠（抗凝剂）0.5KG,氯化钙1KG（需加10KG水溶解），水48KG。
第一步，***血，在盛血的容器里放入0.25KG柠檬酸钠，装入50KG鸭血，放在4-10度的冰箱中备用。
第二步，过滤，降温后的鸭血用10目以上的筛网过滤，出去少量凝块，加入0.25KG柠檬酸钠，0.2-2%的氯化钙，27KG的水混合均允。
第三步：把鸭血装在容器中，凝固后，使用时切块就可以了。
鸭血块的做法。？
材料：鸭血一块，韭菜一把
辅料：植物油，大蒜，生姜
调料：豆瓣酱，食盐
1. 大蒜切片，生姜切片
2. 韭菜一把择洗干净，韭菜切成长段备用
3. 一盒鸭血去盒冲洗一下
4. 起锅凉水下入鸭血焯水
5. 起锅烧油，下入蒜片姜片爆香
6. 加入豆瓣酱炒出红油
7. 加入清水烧开
食材：鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升
做法：
1.将鸭血切成小方块；
2.青椒切成小块、蒜切片；
3.在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；
鸭血子的做法？
1、把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。
2、用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟。
3、在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料。
4、冲入汤，撒香菜就行了。
食材：
鸭血400克、小葱3根、姜1块、大蒜2瓣、豆瓣酱5克、生抽3克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。
小葱炒鸭血的做法：
1、鸭血对半切开，再切厚片；
2.锅中水烧开，放入鸭血焯水1分钟，捞出；
3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱5克炒出红油，放入鸭血翻炒1分钟左右；
4.最后调入生抽3克、鸡精1克、盐1克、葱段翻炒均匀，盛出即可。
食材：鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升
做法：
1.将鸭血切成小方块；
2.青椒切成小块、蒜切片；
3.在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；
到此，以上就是对于鸭血的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭血的做法的4点解答对大家有用。
