大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉怎么弄比较嫩一些的问题，于是就整理了4个相关介绍猪肉怎么弄比较嫩一些的解答，让我们一起看看吧。
瘦肉买哪个位置比较嫩？
猪肉最嫩的部分是里脊。里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉 。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。
瘦肉怎样烧会嫩点？
烧瘦肉会嫩的小技巧；
技巧1：瘦肉无论切片或者切丝，都不建议太厚，肉片的厚度一般在2mm左右，这样可缩短肉片炒制时间，避免肉片发柴。
技巧2：腌制瘦肉时，除了各种调味品，还应加入适量淀粉，使得肉片表面形成一种保护糊，吃起来会有滑嫩的感觉；若家里有小苏打，也可加入少许，有嫩肉的作用。
技巧3：炒瘦肉时，凉油下锅比热油下锅效果更好，尤其是当家里使用的是非不粘锅时，凉油下锅可有效地防止沾锅；另一方面，瘦肉凉油下锅，可防止锅里的油太热，瘦肉瞬间收缩，影响其滑嫩的感觉。
瘦肉是用面粉还是淀粉更嫩一些？
淀粉。一般是使用淀粉,比如玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等。使用淀粉制作瘦肉丸子,不仅可以使瘦肉丸定型,防止松散,还可以使瘦肉丸子更有弹性、更嫩滑,嚼起来更脆口。
瘦肉用淀粉更嫩一些。
因为淀粉具有较强的吸水能力和保水性，能够使瘦肉保持较多的水分，同时使其更柔软和嫩滑。
此外，淀粉还可以起到膨胀和增稠作用，能够使烹饪过程中的瘦肉更加松软。
而面粉则相对较干燥，容易吸收油脂和水分，容易产生糊化现象，使瘦肉变得过于干燥。
因此，在烹饪过程中，使用适量的淀粉能够使瘦肉更加嫩滑，口感更好。
猪瘦肉哪个部分的又滑又嫩？
前腿肉,这个部位的猪肉也被称为夹心肉,口感更为细腻鲜嫩,比后腿肉吃着要更有嚼劲,而且前腿肉整体是肥瘦相间的,肥肉不会太多,瘦肉更多一些,因此吃着不会感到太油腻,因此很多人买猪肉都喜欢买前腿肉,用来炒菜和做饺子馅儿都非常合适。
里脊肉
第三个部位就是里脊肉了，所谓里脊肉，就是猪脊背上的那条长肉，这条里脊肉是没有肥肉的，因此也没脂肪、没筋骨，都是纯瘦肉，堪称猪身上最嫩的肉了，因此大家如果想吃猪肉，又怕长肉，可以多吃些里脊肉，买回家做成糖醋里脊或鱼香肉丝，真的太美味了！
到此，以上就是对于猪肉怎么弄比较嫩一些的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉怎么弄比较嫩一些的4点解答对大家有用。
