大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于韭菜鸡蛋馅怎么做的问题,于是就整理了3个相关介绍韭菜鸡蛋馅怎么做的解答,让我们一起看看吧。
韭菜鸡蛋馅儿怎么调?
韭菜鸡蛋馅调法是,先把韭菜摘好洗净控水,鸡蛋打碗里搅拌均匀,把调馅总用盐量全放鸡蛋里,热锅放油用慢火炒鸡蛋,把鸡蛋炒碎晾凉备用,韭菜切碎装盆放花生油,五香粉,味精,再把煎好的鸡蛋放里搅拌均匀,馅就调好了,可以包水饺或烙韭菜盒子
1.韭菜鸡蛋馅儿在调的时候需要准备1000~1500克的新鲜韭菜,再准备3~4个鸡蛋,另外要准备适量的虾仁,把准备好的韭菜要认真清理一下,把它根部的老叶,烂叶全部去掉,并用清水认真清洗,要它根部的泥沙全部清洗干净以后,放在通风的地方晾干表面的水分。
2.把准备好的虾仁洗净以后,用刀把他的背部划开取出里面黑色的虾线,然后再把得到的虾仁肉用刀切成碎末,把准备好的鸡蛋磕开到碗中,加少量清水调匀,我在炒锅中放油加热后,把鸡蛋入锅快速翻炒,炒成小块儿以后取出降温。
3.把准备好的韭菜切成碎末,然后放入炒好的鸡蛋和切好的虾仁肉,再加入少量的鸡精和适量食用盐,然后放入色拉油和麻油调味,用干净筷子把它调匀,以后就能得到好吃的韭菜鸡蛋馅,这种馅料不论是包包子还是做饺子都特别好吃。
、我们首先将准备好的食材摘一下,将韭菜的老叶子和烂的摘掉,然后再清洗干净,甩开水分,然后放入盆中再稍微控一下水备用
2、然后我们将准备好的鸡蛋打入碗中,用筷子打散,然后加少量的料酒,然后再加一些凉白开,搅拌均匀备用
3、锅中加入油,油热之后倒入打好的鸡蛋液,然后开小火慢慢煎,用筷子快速打散,这样把蛋液炒熟,筷子打散之后盛出,晾晾备用
4、韭菜控干水分之后,然后把韭菜切成小粒,尽量的切的小一些,韭菜切碎之后盛入盆中,倒入适量的熟油搅拌均匀备用
5、将炒好的鸡蛋倒入搅拌好的韭菜中,用筷子搅拌均匀,再加入少量的盐和鸡精,搅拌均匀,再加入适量的虾皮,搅拌均匀备用这样鸡蛋韭菜馅就做好了。其他调料,比如:十三香,葱,姜,蒜之类就不要放了,因为很容易覆盖韭菜的鲜味。
先把韭菜择好洗净控水,锅烧热放油和葱花花椒炸香捞出晾凉备用,上锅开火加油煎鸡蛋,一边煎一边搅拌成小碎蛋花,煎好盛出备用。
把控好水的韭菜切碎放入盆中,切一些姜未,加入炸好的花椒油和五香粉及煎蛋搅拌均匀,准备包水饺时再加入适量的盐搅拌均匀即可。
怎么拌韭菜鸡蛋馅?
拌韭菜鸡蛋馅的做法如下↓
食材:韭菜、鸡蛋、十三香、盐、花生油、老抽、香油。
1、韭菜洗净,切段,放盆里。鸡蛋打到碗里,放盐,搅拌均匀。
2、热锅倒油,倒入鸡蛋,搅拌,待熟之后放到韭菜上。
3、倒入老抽,十三香,香油,盐,搅拌均匀即可。
韭菜鸡蛋馅怎样做好吃?
韭菜洗干净以后要淋干水分,把它切成米粒大小的韭菜段,同时,拌上食用油,鸡蛋在锅内炒成鸡蛋碎,然后晾凉以后淡如韭菜,加上生抽,鸡精,五香粉和胡椒粉,食用盐少量的香油,拌均匀以后就可以包饺子
饺子是我的最爱,一周能吃个几次,不过都是肉馅儿的多些。
韭菜鸡蛋馅儿也是非常好吃的,步骤:
1.取鸡蛋三个打入碗中,打散加料酒搅拌均匀,炒锅放适量油烧热,将蛋液放入炒成型,用铲子捣碎,一旁放凉备用。
2.取一把韭菜洗干净控水切碎,为了锁住韭菜的水分,要往切碎的韭菜里放一些香油,搅拌均匀,让每个韭菜粒都粘上香油。
3.取面粉加少许盐,加水和成不软不硬的面团,放一边醒半个小时,中间要多揉揉,让面有一定筋性。
到此,以上就是对于韭菜鸡蛋馅怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于韭菜鸡蛋馅怎么做的3点解答对大家有用。