大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉末茄子的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍肉末茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。
瘦肉茄子的做法？
以下是瘦肉茄子的做法：
将茄子洗净，去掉茄梗，切成约2厘米宽的段。
在平底锅中加热适量油，将茄子煎至两面微金黄，捞出备用。
锅中再加入少许油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
加入瘦肉碎炒熟至变色，然后加入适量的盐、生抽、料酒和少许糖，炒匀。
将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子与瘦肉充分融合。
倒入适量的清水或高汤，盖上锅盖，中小火炖煮5-8分钟，直至茄子变软糯，汤汁浓稠。
可根据个人口味加入葱花和香菜进行装饰，即可享用。
这样做出的瘦肉茄子鲜嫩可口，适合搭配米饭或面食食用。
瘦肉茄子是一道经典的中式菜肴，它的做法简单易学，口感鲜香美味。首先将茄子洗净，去皮切成长约5厘米的段，放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。
然后将瘦肉切成小丁，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
接着将腌好的瘦肉用油炒熟，加入洋葱末、蒜末、姜末、辣椒粉、豆瓣酱等调料翻炒一会儿，最后放入焯好水的茄子段，翻炒均匀，加入适量的水或汤煮热即可。
瘦肉茄子有很多种做法，其中最常见且受欢迎的就是鱼香茄子和红烧茄子
鱼香茄子的制作主要是将茄子切成小条，油炸成金***，然后与青椒、红椒、肉末等一起煮熟
而红烧茄子的特点在于要先将茄子切成小块，与瘦肉、葱姜蒜一起煮熟，调味时加入酱油、料酒等
瘦肉茄子还有其他的做法，例如麻婆茄子、回锅茄子等，只要掌握了基本的茄子烹饪技巧和调味方法，就可以融合不同的口味，做出适合自己口感的美食
瘦肉茄子做法如下：将瘦肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
茄子切成小段，焯水备用；
锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色；
加入茄子煸炒，加入盐、糖、酱油、料酒、水烧开，小火焖煮10分钟即可。
肉沫茄子的家常做法？
肉沫茄子是一道家常菜，既美味又营养。它的做法相对简单，但口感却十分丰富。下面我将为大家介绍一种简单易学的肉沫茄子做法。
首先，准备好食材：茄子、猪肉馅、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、淀粉和清汤。
接下来，准备茄子，将茄子洗净后切成段状。将切好的茄子放入盐水中浸泡片刻，然后捞出，沥干水分备用。
然后，处理猪肉馅。将猪肉馅放入碗中，加入少许料酒、盐和淀粉搅拌均匀。这样可以使肉质更加嫩滑。
接下来，进行烹饪过程。热锅凉油，将葱姜蒜爆香后倒入猪肉馅，翻炒至变色。接着，加入少许料酒提鲜，再加入酱油、盐和糖适量调味。将调味的肉沫均匀翻炒后，加入清汤，大火煮开。
用料茄子
1. 茄子3个，香菇1个，毛葱3个，肉末100g，蒜末，青红椒末，姜末，葱花，耗油，海鲜酱，淀粉，水，食用油 白糖一小勺
2. 1、茄子切对半长切一半（缩短时间，好入味儿），随意切刀花或倒三角挖空（为了好入味儿），脱落的茄子留着备用。 2、香菇、毛葱随意切小丁备用。 3、一半蒜末和肉末加入碗内，加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。 4、茄子切一半后，切口抹一下淀粉，抖一下，去掉多余淀粉备用。 5、平底锅加入食用油，放茄子和茄子丁香煎8-9成熟。 6、另起锅，加入少许油、姜末、蒜末煸炒。 7、加入腌肉、香菇丁翻炒。 8、加青红椒翻炒+白糖。 9、加酱油、耗油，用水淀粉勾芡。 10、再倒入平底锅内的的香煎茄子上，慢炖収汁儿出锅，装盘+葱花即可。
到此，以上就是对于肉末茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉末茄子的做法的2点解答对大家有用。
