大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼头的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍鱼头的做法的解答，让我们一起看看吧。
鱼头的做法？
先把鱼头洗净塞扣掉，从中间破成两半，起锅烧油油热后把鱼头放入锅中，稍微两边煎制一下，然后加入葱姜蒜，辣椒料酒，再加入白开水清炖，再放入点豆腐炖上15分钟，然后放点盐，放点香菜末就可以了。
家常鱼头做法？
鲢鱼头1个，葱 姜 、大蒜头、黄酒、胡椒粉、盐、糖、干红椒 酱油 醋适量
红烧鱼头的做法步骤
鱼头洗净、水沥干，劈两半。放热油锅中两面煎至金***。
再在盛鱼锅中加入水、姜、黄酒、盐、酱油、大蒜、少量糖，改小火煮10分钟，再加入干辣椒、胡椒粉小火烧至入味即可。
材料：鱼头两斤，芹菜二两，大葱二两，干海椒50克。
调料：盐、味精、姜葱汁、大蒜、鸡蛋清、生粉、鸡精、猪油各适量。
做法
将鱼洗干净，把整个鱼头体划开但是不划断，要保证让鱼是一整条的，再加入盐、味精、姜葱汁，鸡蛋清、生粉、猪油拌合上劲，使鱼更有味道。然后铜锅中下油用葱、姜炝锅，加水调味，再根据自己的口味来选择放辣椒的多少，由于这款食物主要特色是比较鲜辣，所以建议可多放点干辣椒。然后再把整条调好味的鱼放入锅中。煮沸几分钟后可翻锅一次，让鱼受热更均匀。更能保证鱼肉的鲜香肉嫩。
做鱼头的家常做法？
原料：
胖头鱼头800克、肥肉100克、酱油30克、黄酱30克、黄酒20克、米醋40克、白糖25克、盐10克、葱姜蒜、大料适量。
做法：
1、鱼头洗净，两边剞刀，刀切进肉里就可以，不要切断鱼刺，炖时间长鱼会断掉。
2、葱切段，姜切厚片，蒜切大丁，肥肉切片，干辣椒掰开备用。
剁椒鱼头。材料：鱼头1个，葱花10g，生姜300g，香葱150g，剁椒适量，蚝油适量，蒸鱼豉油、啤酒150g。
做法：鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打花刀洗净，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。
将鱼头反面朝上放入盘中，抹上蚝油、味精、啤酒，然后加入剁椒。
再将鱼头反过来，反面朝下，均匀抹上以上的调料，倒入蒸鱼豉油，放入蒸屉，蒸熟撒上葱花，浇上热油，擦净盘边即可。
材料
"鲑鱼头 1个","红椒丝 1/5个","黄椒丝 1/5个","柠檬 1个","奶油 10克","糖 1小匙","盐 1/2小匙",
做法
step1
1:鲑鱼头有丰富的胶质、 不饱和脂肪酸、不含胆固醇，是最棒的美容圣品！
step2
2:奶油热锅
用料：鱼头半个，盐适量，料酒一勺，剁椒5根，大蒜5瓣，姜5片，耗油一勺，酱油2勺，水半碗，葱3根
步骤：
1、鱼头洗净倒料酒，盐，姜片浸泡半小时。
2、姜，蒜，备用。
3、锅里倒油加热倒入姜，蒜，剁椒爆香倒耗油，盐 酱油然后加少许水，水开后再均匀铺在鱼头上。
到此，以上就是对于鱼头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼头的做法的3点解答对大家有用。
