大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于回族油香的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍***油香的做法的解答，让我们一起看看吧。
宁夏油香怎样和面？
***油香食材：面粉500克， 鸡蛋1个， 酵母6克， 植物油， 苏打粉0.5克， 盐。
步骤：
1、用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上；
2、把鸡蛋打散；
3、加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许的
***油香/油饼怎么做如何做好吃？
长在宁夏对那里的特色饮食有着有衷的喜欢。那里的羊杂碎汤，手抓羊肉、油饼想起来就馋得流哈喇子。就说那油饼吧因为加了一种特殊的香料的缘故别提有多好吃了。我以前炸油饼的方子是他三言你两语听说来的没有配方，自己琢磨的好吃就面颌的硬，但想到颌面就打怵，累的胳膊肩膀疼啊。2013年国庆节回宁夏的时候，特意找到当地***炸油饼的小作坊，买了吃，边吃边聊，言谈中掌握了些制作的技巧，还找理由用手试了试面团的软硬度，嘿嘿，俺心里有数了。原制作方法需要改良，在原来制作的基础上综合店主的叙述经过我严格调配，现在制炸出来的油饼，松软有度，香酥无比，非常好吃！这个配方有感兴趣的亲可以试着做做看，就是不放香豆草照此方法做也很好吃的。
材料
主料：普通面粉1500g；辅料：油酥用面粉460g、油酥用油220g、精盐28g、酵母粉15g、小苏打10g、水890g、香豆子粉3g
***油饼
1
首先把材料A中的盐和酵母分别化开，先将盐水与面混合再将酵母水放入，水温55-60度
2
揉成三光面团
3
发酵至两倍大
4
炒锅放入油加热烧开后放至70度左右
油香为什么用四种面来做？
油香是***人的传统美食，香而不腻，酥软可口。炸油香的面是由四种面混合而成的，之所以用这四种面混合，是因为每种面的作用不同，第一种发面是通过发酵制成，第二种是烫面，用八九十度的烫水制成，第三种油酥面是用七成热的油加入面粉和糖，搅拌而成，最后一种死面就是温水和面，四种面混合在一起，既能让面饼蓬松柔软，又不会有太大的气泡，炸的时候避免吸入太多的油，油酥的加入更是提高了适口性，因此做出的油香才会外皮酥脆里面蓬松绵软，即使凉了也不会感觉太硬。
到此，以上就是对于***油香的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于***油香的做法的3点解答对大家有用。
