大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋炒面的问题，于是就整理了3个相关介绍鸡蛋炒面的解答，让我们一起看看吧。
蛋炒面的家常做法？
1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。
2.将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。
3.将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。
4.将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。
5.另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用。
炒面蛋的做法？
1. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。
2. 将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。
3. 将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。
4. 将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。
5. 另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用
用料： 面粉200g、鸡蛋1个、冷水适量（鸡蛋+水的总量为92g）、 盐2g、食用碱3g、包菜、瘦肉、生抽、老抽、料酒、盐、米醋、白胡椒粉、葱、蒜、淀粉
1、面粉倒在台面上，中间挖个洞，加入盐，食用碱，冷水，鸡蛋。
2、用手揉搓成团，反复揉到光滑，揉大概十几分钟。
3、揉面好，将面擀开成片，把面团擀成大薄片。
4、把薄片折叠起来，放在砧板上切成细条状。面条就做好了。
1、准备适量面条。
2、鸡蛋加少许盐、葱丝打散，炒熟备用。
3、葱姜蒜、洋葱、青红椒切丝备用。
4、圆白菜洗净切丝备用。
5、面条下开水锅煮八分熟捞凉水盆中控干水分。
6、炒锅放入适量的植物油,烧热后放入葱姜蒜和圆白菜丝、洋葱青红椒翻炒。
7、加入适量的生抽、酱油翻炒均匀,再放入面条快速翻炒,再加入适量精盐。
8、出锅前放入炒好的鸡蛋即可。
1、把所需的食材准备好，黄瓜胡萝卜切成细丝，火腿切成块备用
2、煮面，面条热水下锅煮2分钟左右，不要煮的太烂，煮面的时候用带有漏篮的盆装大半盆清水备用
3、煮好的面放入冷水中搅拌几下，然后把水倒出，重复放水清洗一次，再把水放干，备用
4、锅内倒油，油热后打入鸡蛋快熟的时候，加入切好的火腿和胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜断生，加入面条
5、这个时候一定要转小火，不然就糊啦。面条放入锅内，加入2勺生抽（味极鲜也可以），小半勺盐，1勺蚝油，1勺老干妈，用筷子转圈搅拌均匀
6、所有材料搅拌均匀后，在加入黄瓜丝（这样嚼起来脆脆的），关火，把黄瓜丝搅拌均匀。
7、黄瓜丝搅拌均匀后就可以装盘开吃
鸡蛋炒面怎么炒才不会粘锅？
鸡蛋炒面前先放油在放鸡蛋炒好拿出来，在炒面把面炒好放入鸡蛋一起炒才不会粘锅。用不粘锅的锅放好油炒鸡蛋炒面就更不会粘锅，加入自己喜欢的配菜，不至于看着炒面颜色单一，而没有食欲，加入适量的调味料，吃着颜色丰富口感不错的炒面，心情都很好。
到此，以上就是对于鸡蛋炒面的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋炒面的3点解答对大家有用。
