大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于淡菜的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍淡菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
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贻贝的做法？
1、主料贻贝500克，猪肉150克，调料色拉油2汤勺，食盐半茶勺，蒜2瓣，干辣椒2个，生抽2汤勺。
2、先处理贻贝，用手扯去贻贝的须子，用水清洗表面，至无泥沙。
3、锅中水烧开冒大泡后，继续大火，放入贻贝，稍开口便迅速捞出；接着挖出肉，在准备好的冰水中稍泡一分钟，这样处理过的贻贝肉不软烂，口感更好。
4、另锅烧热，倒入2汤勺色拉油，将切好的蒜碎粒放进去爆香，倒入剁碎的猪肉末炒至粒粒松开、颜色发白。
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5、加2汤勺生抽，稍炒几下，倒入贻贝肉。
6、加入切碎的干辣椒、加少许盐调味，翻炒匀即可出锅。
淡菜的做法和清洗方法？
1/将淡菜干用清水洗净，放在温水中浸泡1-2小时，让淡菜干充分涨发
2/褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分
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3/淡菜干里面有一块"黑色的东西"，这是淡菜干营养价值最高的地方，清洗时要注意不要弄碎
4/翻开淡菜干表面，把里面的黑色小毛发以及腮等内脏摘除，这也是淡菜干清洗的主要工序之一
5/将所有的淡菜干处理完毕后，用清水冲洗一次，待用
到此，以上就是对于淡菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于淡菜的做法的2点解答对大家有用。
