大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于牙签肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍牙签肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
牙签肉的做法？
食材用料
猪里脊肉250克、植物油适量
盐适量、淀粉1勺、孜然粉1茶匙
生抽适量、花椒面适量、辣椒面适量
1/3
把肉洗干净，切成小块，装盘，加淀粉，食盐，生抽腌制10分钟，用牙签串起
2/3
锅中倒油，加热，把串号的肉倒进去，小火慢慢炸，直至炸过心，肉质变黄，就熟了…
3/3
用漏勺捞出，撒上辣椒面，花椒面和孜然粉即可
原料：鸡胸肉、里脊肉、鸡蛋、奥尔良腌料、淀粉。
做法步骤：
第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。
第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。
第3步、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，，一个鸡蛋清。
1、将猪肉切条，然后用葱段，姜片，盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟。
2、将切好的猪肉，用牙签穿起来，裹上面粉。
3、将油倒入锅中，烧热，将牙签肉放入锅中炸至金黄捞出。另起锅烧油，放入孜然，胡椒粉，辣椒面调味。最后放牙签肉翻炒均匀，盛出即可。
食材清单
牛肉 500g 、 料酒 2~3勺 、 生抽 2~3勺 、 红薯淀粉 1勺 、 黑胡椒粉 1勺 、 大蒜 半个 、 姜 一小块 、 干辣椒 4只
烹饪步骤
步骤1/5
将牛肉切好 用生抽跟料酒及黑胡椒粉腌好 20~25分钟（看个人口味）
步骤2/5
将姜蒜干辣椒 一一切好备用
步骤3/5
牙签肉的做法王刚？
原料：鸡胸肉300克、里脊肉300克、鸡蛋、奥尔良腌料、淀粉各适量。
做法步骤：
第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。
第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。
第3步、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，一个鸡蛋清。
食材清单
牛肉 500g 、 土豆 1个 、 洋葱 半个 、 淀粉 2勺 、 生抽 1勺 、 盐 1勺 、 黑胡椒 适量 、 料酒 2勺 、 姜 3片 、 蒜 3瓣 、 干辣椒 适量 、 孜然 2勺 、 花椒面 1勺 、 辣椒面 1勺 、 熟白芝麻 适量 、 鸡精 半勺 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1/15
食材备好。分别洗净备用。
步骤2/15
牛肉切成薄片。
步骤3/15
牙签肉的做法，牙签肉是用什么肉做的？
牙签肉是用羊肉，猪肉，鸡胸肉等肉类
材料：猪里脊1块，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，料酒1勺，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，老姜1小块，葱1段，油适量，淀粉1勺，牙签适量
做法：
1、准备好材料后先把猪里脊肉外面的筋膜处理干净，清洗干净后切成4mm左右的片状，然后用刀背把肉片拍一拍。许多人会忽略这一步，拍一拍能把肉的纤维拍松，这样做出来的肉会更加嫩滑。
2、在切好的肉中加入姜片和葱段，再加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺料酒1勺淀粉。
3、充分抓匀后包上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上，让肉更加入味，如果时间紧的话最少也得腌制2个小时，许多人往往把调味料拌一拌就下锅煎制，这样吃起来就不入味了。
4、把准备好的牙签用开水浸泡一下，除去表面的灰尘，浸泡过的牙签不易炸糊。
5、把腌制好的肉片用牙签穿起来，穿的时候要旋转着穿，这样炸的时候不易脱落。
6、锅中倒入适量油，6成热时把穿好的牙签肉放入锅中。肉放入锅中后不要马上翻动，炸制30秒肉定型后再翻动，不然肉片很容易脱落。
7、炸的时候要用中小火，炸至肉呈焦***就可以，捞出后沥下油。
到此，以上就是对于牙签肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牙签肉的做法的3点解答对大家有用。
