大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨莲藕汤的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍排骨莲藕汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
排骨莲藕汤的做法？
食材：筒骨一斤，莲藕一节，姜一块，葱或蒜叶一根
调料：花椒，料酒，盐，白胡椒
做法：
1.筒骨清洗干净凉水下锅，下姜片料酒，几粒花椒焯水。水开撇去浮末捞出筒骨清洗干净
2.筒骨放进电饭锅，加姜片和几粒花椒，一勺白胡椒和足量清水炖煮一小时。
3.莲藕去皮切块，清洗干净，筒骨炖煮好后下藕块，一勺盐再炖煮40分钟
4.出锅前可撒一些葱花或者大蒜叶～
食材：排骨500克、大棒骨300克、莲藕一节、葱3寸段、姜6片、花雕酒3汤匙、香葱6根、盐适量。
做法：
1、排骨用水泡3-5小时，期间多次换水，之后，放入花雕酒5汤匙，以便更好地去腥，再泡1小时。
2、这时准备莲藕，莲藕洗净，去皮，切成滚刀块，大葱切段，姜切片，香葱切末。
3、泡好的排骨，用开水焯一下，捞出，待用。
1、材料：莲藕200克，排骨150克，红枣30克，生姜10克。2、调料：盐8克，白糖1克。
3、将莲藕去皮切成块；排骨斩成块；红枣洗净；生姜切片。
4、锅内烧水，待水开后，下入排骨块，用中火煮尽血水，捞起备用。
5、取炖盅1个，加入莲藕、排骨、红枣、生姜，调入盐、白糖，注入适量清汤，炖约2小时即可。
排骨藕煲汤的做法？
材料：排骨1kg, 莲藕1根，胡萝卜1根，葱段姜片
具体做法：
1. 排骨凉水上锅，加一勺料酒，4个葱段2片姜汆水后洗净
2. 炒锅放油爆香葱段姜片, 倒入排骨翻炒, 加入一壶开水烧开
3. 莲藕切滚刀块用淀粉和白醋泡10分钟，防止氧化变黑。
4. 胡萝卜切滚刀块与莲藕一块倒入高压锅大火煮开转小火慢炖30分钟，有时间的话用大砂锅小火慢炖1个小时。
5. 出锅前加一勺盐和一把葱花。
做法二 排骨500克 藕 800克 姜片 5片 盐 适量 小葱 适量 水 1500克 步骤：
1.藕切块用盐染后放入主锅，加水末过藕，设置20分钟/120度/反转小勺。
2.取三分之二藕块出来，剩下藕块设置30秒/10速打粉取出。
3.排骨三五法则洗净后，主锅放入姜片和油，设置3分钟/120度/反转小勺爆香，将排骨放入主锅设置3分钟/120度/反转小勺后加入开水，再将藕块放入主锅设置慢炖50分钟，后剩20分钟时放入剩下的藕粉，剩三分钟时加入盐，胡椒，小葱适量调味。
食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量，辣椒油10克，豆腐100克，胡萝卜50克，香菜10克。玉米油10克。
做法步骤：
2、热锅热油，爆香姜片,加糖到融化;
3、把其他所有的调料都加进来，
制作方法
做法一
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。
2、炒锅上火，放姜块、排骨爆炒，待排骨颜色由红变白，烹入绍酒，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟。
3、将汤移至沙锅内，加入藕块，用小火煨至藕快酥烂，排骨肉烂脱骨时，加盐、胡椒调味即可。
到此，以上就是对于排骨莲藕汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨莲藕汤的做法的2点解答对大家有用。
