大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲑鱼做法的问题,于是就整理了4个相关介绍鲑鱼做法的解答,让我们一起看看吧。
鲑鱼的做法?
清蒸鲑鱼
准备食材如下:鲑鱼200克,生姜1块,小葱1根,蒸鱼豉油适量
具体做法如下:将鲑鱼清理干净之后,抹上一层料酒,再涂上少许食盐,接着放入盘中,在顶上撒上适量的姜丝,放入上汽的蒸锅,大火蒸7分钟出锅,倒掉蒸鱼时的汤汁,淋上蒸鱼豉油,再撒上葱花,用热油爆香葱花即可!
用料新鲜鲑鱼 1条葱 适量姜 适量豆豉 适量盐 适量料酒 适量生抽 适量油 适量
清蒸鲑鱼的做法步骤
步骤 1space
新鲜鲑鱼洗净,背部正反面划几刀,用盐、料酒涂抹均匀鱼身和体内
步骤 2
食材:鲑鱼1条,酸菜1袋,泡椒6粒,大蒜3瓣,生姜1小块,八角1粒,花椒1小把,干辣椒10条,香菜1根。
腌鱼材料:蛋清1粒,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,白糖1/2汤匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/3茶匙。
做法
1、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来。
然后翻面将另一边的鱼肉片下来,将片下来的大片鱼肉平放在案板上,刀与案板呈45度的角度下刀,将鱼肉切成薄片备用。
湖南鲑鱼做法?
制作 将鲑鱼1条(约750克)宰杀治净,改一字花刀,擦干水分,鱼身抹盐4克,放入冷藏冰箱腌制3天.将腌好的桂鱼拿出冲水,沥干(约耗1小时),锅内放熟菜子油100克、盐2克,油温六成热时将鱼煎至两面金黄.另起净锅,锅内入熟菜子油100克,放入黄灯笼辣酱、剁椒、姜末、蒜末、料酒各5克,大骨汤100克和煎好的桂鱼一起烧制,待汁快收干时,放入盐2克,生抽王、蚝油、味精、家乐鸡粉、料酒各5克,出锅前放紫苏叶5克、青椒米50克,盛入垫有圆葱丝50克的平锅内,撒葱花3克即成。
烧制鲑鱼的时间为3-4分钟,要让汤汁收浓,入味才会更好。
鲑鱼子做法?
1、可以什么都不加,在吃之前最好可以放在冰箱冰镇一会,这样吃起来的感觉会更好。
2、也可以在吃面包或者其他的什么的时候,先给上面涂上一层黄油,在随后抹上鲑鱼籽酱真的好吃到爆。
3、或者在经常吃的饭菜里,如果觉得味道不够,也可以往里面加入一些鲑鱼籽酱。
金鲑鱼家常做法?
1、桂鱼用料酒、精盐调匀,蘸上干淀粉;
2、番茄酱、猪肉汤、绵白糖、香醋、料酒、湿淀粉、精盐调成味汁;
3、将 两片鱼片翻卷,翘起鱼尾成松鼠形,提起鱼尾放入油锅,炸20秒钟定形,整鱼入油锅炸至淡***捞起,盛入盘中拼成松鼠形;
4、熟猪油旺火加热,放虾仁炸熟后捞出沥油,放入葱白段炸至葱黄发香,捞出,蒜末、笋丁、香菇丁、青豌豆炒熟,加味汁搅匀,加熟猪油、香油搅匀后浇在鱼上,撒上熟虾仁即可。
1/5 步骤1鲑鱼用盐略腌

2/5 步骤2大蒜切碎

3/5 步骤3起油锅下鱼煎香

4/5 步骤4馀油放入大蒜小火爆至金黄酥香

5/5 步骤5盛起放至煎好的鲑鱼上即可
1、用料:
鲑鱼2切身、洋葱半个、豆角4根、黄油20g、料酒1大勺、蕃茄酱2勺、薄力粉适量、砂糖1小勺。
2、做法:
(1)准备食材。
(2)洋葱切丝。
(3)豆角切成段。
(4)鲑鱼三等份切开。
(5)鲑鱼表面撒上薄力粉。
(6)黄油放入锅中,烧至溶化。
(7)放入鲑鱼煎至金***夹出。
到此,以上就是对于鲑鱼做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲑鱼做法的4点解答对大家有用。