大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸碗的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍蒸碗的做法的解答，让我们一起看看吧。
十大蒸碗做法？
原料：
南阳黄牛肋条肉150克，水发黄花菜（摘去根） 50克，水发木耳25克，鸡蛋液55克，红薯粉60克，香油8毫升，老抽6毫升，葱片、姜片、八角、花椒、精盐、味精、胡椒粉、牛骨鲜汤、香菜、色拉油各适量
制法：
1. 去骨牛肋条肉切成小指状的条，放盆中添清水浸泡30 分钟，去血水，捞出沥干。
2.牛肉条纳盆放盐、鸡蛋液、泡好的红薯粉抓拌均匀，入油中炸至微黃，待油温升高后复炸，捞出沥油装入蒸碗中，将水发黄花菜和水发木耳放在牛肉条上。
十大碗名吃之一（虎皮鸡蛋）
材料：鸡蛋、黄花菜、瘦肉丁、葱姜、生抽、白糖、淀粉、高汤、鸡精、盐。
做法：熟鸡蛋去皮，入热油中炸至鸡蛋起泡。葱姜爆锅，放入肉丁、黄花菜翻炒。加入生抽、糖、高汤、盐，最后勾芡。
鸡蛋切开，蛋黄朝上，排入碗底。炒好的菜倒在上面。上锅蒸20分钟。蒸好后加点鸡精，扣入盘中即可。
蒸碗做法？
用料：五花肉 1000克、红薯 2个、酱油，盐，五香粉 适量、葱，生姜， 适量、八角， 2颗、香叶 2-3片
五花肉蒸碗做法：
1、带皮的五花肉冷水下锅，加生姜，葱，煮30分钟
2、捞出，用叉子在皮上扎小眼，方便抹酱油入味
3、放油锅炸至虎皮色，记得一定要盖锅盖！ 炸好之后，在放煮过的肉汤泡30分钟
蒸碗的做法
1.葱姜切丝
2.干豆角切开。
3.肉方切片
4.甜面酱和豆腐乳混合。豆腐乳的量多点。
5.碗底放上葱姜干豆角
6.把混合好的甜面酱豆腐乳倒入切好的肉片内，使每片肉都沾上。
7.装碗，上面放上三四瓣八角
8.上锅蒸四十分钟
9.等肉汁成固体可以放入盆中，吃的时候拿出来加热。
农家蒸碗的做法？
1、材料：猪肉300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒粉3克。
2、做法：
（1）猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米。
（2）将葱段、姜片泡水，放入切好的肉片，加入啤酒、胡椒粉、盐，用手抓匀，腌制20分钟。
（3）鸡蛋放入碗中打散，放入水淀粉搅拌均匀。
食材:草鸡，地瓜淀粉，酱油，盐，十香粉，葱姜适量，大料，高汤，碗
步骤
1.草鸡，清理干净内脏，切小块。倒一小勺酱油（吃饭用的勺)，6克盐，十香粉。调匀。这个调味只是打底，很淡很淡，几乎闻不到，步骤就6会补充调味。
2.地瓜淀粉，580克。
3.压成粉末。淀粉倒入鸡块，搅拌均匀。
猪里脊500克，葱末适量，姜末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，淀粉适量，面粉适量，食用油适量，花椒适量、酱油适量，鸡精适量，味精适量，白糖少许
做法步骤
1.五花肉或者里脊肉去皮，切成条，加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、少许的面粉、少许食用油，充分拌匀。
2.油锅五成热逐一下入裹上糊的肉条，炸至外酥里嫩即可捞出，待油温升高可复炸一次。
3.锅留底油，加入葱姜、干辣椒、少许的花椒、酱油、盐、鸡精、味精、少许白糖，加开水熬出香味，即可出锅，蒸碗料水做好。
蒸碗的正宗做法？
用料：
五花肉400g 淀粉130g 鸡蛋2枚 老抽3汤匙（45ml） 大葱一段 姜 1块 大蒜3瓣 花椒1茶匙（5g）盐1茶匙（5g）香菜1棵 干木耳20 g 水发冬笋50g 绍酒1汤匙（15ml） 油500ml（实耗30ml）
做法：
五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。
香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发、再择小朵。水发冬笋切成梳子片。
将淀粉倒入蒸碗中，磕入鸡蛋混合均匀，再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊、腌制10分钟。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将五花肉片逐一放入锅中（要防止相互黏连），用中火慢慢炸制成金***，再捞出沥干油分。
锅中留底油，烧热后将大葱片、姜片、蒜片和花椒放入爆香，随后放入木耳小朵和水发冬笋片翻炒片刻，再调入适量清水（80ml）、盐、绍酒和老抽翻炒均匀。
将炒好的木耳及冬笋片倒入五花肉片中混合均匀
到此，以上就是对于蒸碗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸碗的做法的4点解答对大家有用。
