大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉炖柿子的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍牛肉炖柿子的做法的解答，让我们一起看看吧。
牛肉炖柿子详细做法？
第1步、加凉水没过牛肉泡2个小时，泡出牛肉里的血水。
第2步、牛肉凉水下锅加姜、料酒焯出血沫。
第3步、焯好的牛肉洗净捞出备用第4步、调料要用水泡一会，草果去籽。
第5步、料汁:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺搅匀备用。
第6步、准备高度白酒一盅。
第7步、柿子切好备用。第8步、热锅凉油爆香调料后，再放入葱姜，加牛肉倒入料汁翻炒均匀，烹入高度白酒加水没过牛肉，放一勺半盐。
第9步、换成高压锅上气后压25－30分钟第10步、高压锅压好的牛肉可以直接吃。第11步、热锅凉油爆香葱花后下柿子翻炒出汁。
第12步、加入牛肉炖5分钟。
第13步、再加入柿子继续炖5分钟，加入少许鸡精提鲜，尝尝如果感觉酸的话可以加点甜调调口味。
牛肉炖柿子的方法？
材料
牛肉300g，西红柿200g，调料：料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g
做法
1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。
3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
牛肉炖柿子怎么做？
牛肉炖柿子的做法：
1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
牛肉炖柿子怎么做？
1、西红柿表面切十字花，用开水烫一遍，这样可以轻松扒掉皮，改刀成小块备用
2、牛肉切成小块，冷水下锅加料酒，煮出血沫
3、起锅烧油，放入冰糖3块，炒成枣红色
4、放入牛肉翻炒上色，放入生抽，老抽，蚝油，八角，香叶，生姜，葱花，桂皮
5、放入一半的西红柿丁，多翻炒一会儿，放入没过牛肉的开水，加盐，十三香小火炖40分钟
6、再放入剩余的西红柿丁，小火炖10分钟即可出锅，撒上香菜末即可享用
到此，以上就是对于牛肉炖柿子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉炖柿子的做法的4点解答对大家有用。
