大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鳕鱼炖豆腐的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍鳕鱼炖豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。
炖豆腐怎么做好吃，鳕鱼炖豆腐的家常做法？
步骤/方式1
准备食材用料：鳕鱼1条，豆腐半块，盐1匙，葱花适量，姜片适量，料酒1匙，胡椒粉适量，花椒面1匙尖，鸡精1匙，大料2个，香菜末适量
首先将一块大豆腐切大厚片
步骤/方式2
鳕鱼处理好洗净切厚片
步骤/方式3
葱斜切段，姜切片。
鳕鱼炖豆腐？
做法
1·鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。
4·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
5·放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。
6·加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
7·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。
1.豆腐,大葱
2.去掉鳕鱼内脏,去掉鳕鱼黑膜
3.鳕鱼,切成段
4.鳕鱼放姜片,葱节,放海鲜生抽,放入料酒,放东古酱油,放食盐,抓拌均匀
5.调酱汁,放黄面酱,海鲜生抽,3白糖,豆腐焯水
1 鳕鱼去除能内脏，洗净切块备用
2 葱切碎，蒜切瓣，姜切片，大料香叶少许
3 热锅倒油，油热后倒入鳕鱼块
4 鳕鱼块煎至两面金黄后加入葱姜蒜，炒香后加入上述调料翻炒一下。
5 锅中加入一碗水，如果想喝汤可以多加些水，盖上锅盖，大火炖煮
6 锅开后加豆腐，盖上锅盖中火炖煮，炖20分至30分左右后即可出锅
怎样做鳕鱼炖豆腐？
1、准备好食材，鱼洗净切块，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜和香菜切沫。
2、锅中倒适量油，油开后倒入鱼块煎一下。
3、放入葱段，姜片，蒜沫，花椒，八角翻炒几下，再倒入料酒，生抽，老抽，白醋和糖炒匀后添水和鱼肉一平。
4、大火开锅后放入豆腐再转中火炖煮。
5、锅内汤汁快收干时放盐和鸡精调味。
6、撒上香菜就可以装盘了。
炖鳕鱼的家常做法？
1，准备两条鳕鱼干，处理干净其他和内脏，切成一段段，洗净备用。
2，准备一点咸菜，洗净，切成一段段备用。
3，萝卜切成片，辣椒切成段，洋葱切成块，大葱切成块备用。
4，接着，调制辣酱，准备一个盘，加入辣椒面，蒜末，辣椒段，酱油，料酒，鱼露，黑椒粉，一起搅拌均匀成辣酱。
5，勺一点辣酱跟咸菜搅拌均匀备用。
原料：鳕鱼2条、豆腐1块。调料：姜4片、干辣椒2颗、葱1棵、酱油1匙、料酒1匙、淀粉、盐、油适量。
做法：1、鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制鳕鱼两面煎黄推入一边。
2.下入葱、姜、干辣椒段待炒出葱姜味儿后加入酱油加入没过鳕鱼的清水，转入中火中火烧开。
3.豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅这道鳕鱼炖豆腐，样子虽然不好看，但是味道老好哟
1、处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒(白葡萄酒最好)腌十五分钟。
2、把蒸锅烧开。
3、把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。
4、蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。
5、端出鱼，鱼上放上新鲜的姜丝，然后趁着油热，小心撇开花椒，把热油通过姜浇到鱼上即可。
到此，以上就是对于鳕鱼炖豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳕鱼炖豆腐的做法的4点解答对大家有用。
