<span class='title_c'>小黄鱼这样做下饭又补钙豆腐这样放可保鲜一礼拜
以前曾担心过，小黄鱼那么小，没长成大黄鱼就被捞出吃掉了，多可惜。却瞬间被笑无知，说小黄鱼就该巴掌大，跟大黄鱼并不是一个品种。
还说别看头小，却都是野生，便宜到不用养殖，大海里捕捞船一次就能捞上来很多。蒜瓣肉也挺厚实，没小刺，都是吃小鱼小虾长大的，所以小黄鱼算是实惠又地道的海鲜了。
出海就速冻的小黄花鱼五元一斤，做法多种，裹点面粉炸一炸，就可直接拿着吃了。或者炸好后用来烧豆腐也不错，连汤带菜的既下饭，丰富的蛋白质钙质也是最佳组合，鲜香不腥易吸收。
见过一位老中医，给因生长而腿疼的孩子出的方法，就是鱼搭配豆腐海带炖汤，隔三差五的吃，一个季度没过就好很多，现在娃都1米8多了。
小黄鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙磷铁镁硒和维生素A等多种营养成分，有健脾益气的功效，无小刺肉细嫩，老人孩子更适合多吃。
【小黄鱼烧豆腐】
材料：小黄花鱼12条，豆腐半块。
配料：花生油适量，葱1棵，姜4片，蒜1头，干辣椒4个，啤酒1大罐，老抽1勺，生抽4勺，白糖1勺，盐1小勺，米醋1勺。
做法：1.处理好的小黄鱼洗净控干水分，豆腐切小方块，葱姜蒜都切好备用。
2.给每个小黄鱼的两面都粘点干面粉，然后放入油锅中，放进去就不要随意动它了，小火耐心煎，当发现底部边缘出现焦色了才好。
3.然后逐个给小黄鱼翻个面，再煎至金黄后即可夹出，个个完整不破皮。
4.锅里留有的底油里，放入葱姜蒜和干辣椒，翻炒出香味来。
5.然后加入啤酒1大罐，再加入其余的调味料，煮开。
6.放入煎好的小黄鱼和豆腐块，加盖大火煮开后，转小火慢慢炖煮二十分钟左右。
7.炖至豆腐块变大，喝足了汤汁，香味也浓郁了，然后打开盖子，大火将汤汁收浓即可。
千滚的肉，万滚的鱼，鱼比肉还耐煮。
小贴士：
鱼，煎过的比不煎的，烧炖的汤要浓厚许多，蛋白质应该能激发出更多。
处理小黄花鱼的简单方法：
用剪刀在紧贴鱼头的部位，斜着剪一刀，到鱼的胸鳍部位。
然后捏住鱼头一拽，就将鱼头加内脏一起全都拽了下来。
再用剪子把鱼腹部位冲开，若里面有黑膜，就撕掉再清洗干净即可。
豆腐保鲜一礼拜的方法：
将新鲜的豆腐，泡在清水里，盖上盖子放冰箱冷藏，两到三天换一次水，到第六天，打开盖子还有一股豆腐的清香扑鼻而来，很好闻。
若将鲜豆腐直接裹个保鲜袋冷藏，隔天就会变质的，泡水保鲜的方法很靠谱。
营养美味的小黄鱼烧豆腐，做法有多么的简单易学？
做好的小黄鱼烧豆腐吃起来口感很赞。还有就是，小黄鱼烧豆腐这道美食不但味道棒，而且有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。我们大厨在做这道美食的时候，还特意搭配了美味的桃园建民牛肉耗辣椒，味道也是更棒了。接下来，我们简单的为大家说一说学会这样做小黄鱼烧豆腐，简单易学又营养美味，好吃到汤汁都不剩。
美味的小黄鱼烧豆腐
食材：小黄鱼、桃园建民牛肉耗辣椒、豆腐、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、酱油、料酒、白糖、味精、食盐
做法：1、我们先把小黄鱼去掉鱼鳞和内脏等杂质，冲洗干净，沥干水后，放入干净的盆里面；备用；
2、接下来，把豆腐冲洗干净，控一下水，再用刀切成小块；把大葱冲洗干净，用刀切成葱段；备用；
3、接着，把蒜瓣冲洗干净，用刀切成蒜片；把姜冲洗干净，用刀切成姜片；把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，用刀切成切成段；备用；
4、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入处理好的小黄鱼，用小火进行煎炸；
5、煎炸到小黄鱼微***黄之后，再倒出多余的热油，放入桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜和辣椒炒香，加入适量的酱油、料酒、白糖、味精和食盐，倒入适量的清水；
6、然后大火烧开，放入切好的豆腐块，煮炖一会儿后，再加入适量的味精和食盐，等到入味后，撒一些葱花；即可；
各位朋友看到这么美味可口的小黄鱼烧豆腐，是不是都觉得自己有点饿了啊，想要吃上一口，尝尝到底是什么滋味。在上面说的小黄鱼烧豆腐制作方法，尝试着做一下。小黄鱼烧豆腐做起来并不是很难，再搭配上美味的桃园建民牛肉耗辣椒，味道也是很棒了，相信大家都能做出美味的小黄鱼烧豆腐。
小黄鱼炖豆腐——调节食欲预防疾病
食物是人们生活中不能缺少的一种，它可以让我们维持正常的生活，同时还可以有增强体制的作用。食物类型有很多，小黄鱼大家都吃过的吧，它的味道鲜美，而且还有很高的营养价值，吃法有很多，下面我们就来介绍小黄鱼炖豆腐的方法。
小黄鱼炖豆腐
材料：
小黄鱼、豆腐、料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油各适量。
做法：
1、小黄鱼洗干净以后用淀粉涂抹，少量的占一些就可以了。然后把豆腐切成长方形的条，用开水烫一下捞出。葱姜蒜切成末备用。
2、火种放入油，烧热以后把鱼放入锅中煎炸至八成熟的时候捞出备用。
3、锅内留余油，油热了以后放入花椒八角，还有葱姜蒜翻炒出香味以后，加入酱油啊，盐，料酒，糖，鸡精进行翻炒。
4、然后倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。而且小黄鱼中含有丰富的微量元素，有清理身体自由基的作用，从而可以起到抗衰的作用，而且对于很多的癌症疾病也有很好的防治的功效和作用哦。
适宜人群
一般人群均可食用，适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者。而且对于有食欲减退啊，精神不振等情况也有很好的调理的作用。要注意食用小黄鱼的时候如果是有哮喘或者是过敏的人要禁忌，因为黄鱼是发物哦。
关于小黄鱼的做法，上面给大家介绍了相关的内容了，可以看出小黄鱼的做法还是比较简单的，根据自己的口味选择自己喜欢吃的调味品，其实调味品越少越能显示出小黄鱼的鲜美的味道，如果你喜欢吃不妨自己动手试试吧。
小黄鱼汤怎么做好喝又营养
所需食材：
小黄鱼、豆腐、生姜、大葱、啤酒、胡椒粉、盐、花雕酒、大蒜、胡椒粉、鸡精、葱花、香油
制作步骤：
第一步：制作葱姜水。准备一个大碗，碗中加入姜片和葱段，再加入少许盐和足量啤酒，然后下手抓出葱、姜里面的汁水，抓至姜葱起了黏液即可；另准备适量生姜、大蒜，都切成片备用。
第二步：新鲜的小黄鱼洗去肚子中的黑膜，清洗干净后放入大盆中，再倒入准备好的葱姜水并抓匀；然后加入少许胡椒粉和盐调味，下手抓拌均匀后腌制10分钟；腌制好后，倒入清水中多清洗几次，最后捞出来沥干水备用。
第三步：嫩豆腐洗净后切成长条，再改刀切成小方块备用；锅中加入冷水，把切好的豆腐块冷水下入锅中，加入少许盐和花雕酒去腥，大火烧开后用漏勺捞出来，控干水分备用。
第四步：把锅充分烧热加入少许食用油，下入姜蒜片炒香，再下入洗净的小黄鱼煎一下；然后往锅中倒入少许啤酒去腥，再加入适量开水，大火烧开后打去浮沫。
第五步：往锅中加入少许胡椒粉和鸡精调味，用勺子轻轻搅匀后大火烧开，若有浮沫出现，再次打干净；然后把焯好水的豆腐下入锅中，盖上锅盖炖煮15分钟。
第六步：准备一个汤碗，碗底加入葱花和香油调味，把做好的黄鱼豆腐汤盛入碗中，美味即成！
制作关键点：
这道汤在制作的时候，最好是开水下锅，这样做出来的汤汁才会浓白。
小黄鱼可不只是有红烧和清蒸的做法，尝试一下黄鱼豆腐汤吧，营养丰富味道可口，喜欢喝汤的朋友们不要错过了哦！
