大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸茄盒怎么吃的问题，于是就整理了4个相关介绍炸茄盒怎么吃的解答，让我们一起看看吧。
胶东炸茄盒的做法？
茄盒用料:
长茄子一条
猪肉馅200克
鸡蛋1个
面粉、玉米淀粉适量
小葱一根
味极鲜、酱油、姜粉、椒粉 盐少许
炸茄盒做法:
1.肉馅加葱碎(我加的洋葱碎)、盐、姜粉、花椒粉少许味极鲜酱油，搅拌均匀备用
如题：炸茄盒的做法比较容易，将大茄子切半指厚茄片，在两茄片中间夹上肉馅儿组成茄盒半成品，再将半成品外面蘸一层面糊糊，置入八成热的油锅中，炸至外表金黄里面肉熟即可，这样一盘外脆内细嫩的炸茄盒就做好了。
主要原料：茄子1根、猪肉馅100克、植物油250毫升
面糊：生粉15克、面粉15克、鸡蛋1个、五香粉1克、水30毫升左右
腌肉调料：盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克
炸茄盒的做法
1.肉末中加入腌肉调料，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠。
主料：猪肉馅、面粉、鸡蛋、淀粉、长茄子
辅料：
葱姜末、五香粉、盐、椒盐粉、料酒、鸡粉、香油
制作步骤：
1、将肉馅放入大碗，加入姜末、五香粉、盐；
2、再加入料酒、鸡粉、蛋清、香油顺一个方向搅拌。
3、分次加入适量清水，搅拌至清水完全被肉馅吸收，肉馅软滑放入葱花拌均即可。
4、将鸡蛋打散加入面粉、椒盐粉、淀粉、适量清水调成面糊，面糊稀稠度以用勺倒下刚好流下为准。
5、长茄子切0.5CM厚圆片，中间切开不切断。
6、将拌好的肉馅加在茄片中间用筷子抹平摆在盘中备用。
炸茄盒怎样不崩油？
大火加热，然后换成中小火，就不崩油了，把裹有面糊的茄盒放进去，小火慢炸，直到茄盒两面呈现金***，就可以捞出控油装盘食用了。最关键的是炸茄盒要用鸡蛋挂糊，黏稠度更高，营养也更丰富，应该先打入鸡蛋，搅拌均匀后再加入啤酒，搅拌成连续的流线状。如果太黏稠，糊太厚口感就会发硬，还比较油腻；如果太稀薄，很容易脱糊，口感不酥脆。这个脆炸糊，最关键的就是3样，花椒碎、啤酒、鸡蛋，花椒碎能去腥增香，增加颗粒感；啤酒让口感更膨松，鸡蛋增加黏稠度，不仅能做到炸茄盒不崩油还保证外酥里嫩。
炸茄盒的家常做法？
材料
茄子，猪肉馅，面粉
做法
1.将茄子斜切成1厘米的片
2.两片茄子中间抹一层猪肉馅
3.面粉加水搅拌成面糊
4.锅中热油，将茄盒均匀地裹上面糊，放入油锅炸成金***即可，炸好的茄盒就可以直接享用了。
1.茄子削皮去蒂，切成1厘米厚的大片；
2.猪肉洗净剁成肉末；
3.猪肉末加酱油、精盐、葱姜末、味精拌成馅；
4.淀粉加水适量调匀成水淀粉；
5.一半水淀粉加鸡蛋、面粉调成糊；
炸茄盒是怎么做的？
用料：茄子2个、肉末250克、鸡蛋1个、面粉150克、淀粉2勺、泡打粉5克、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、葱适量、蒜1瓣、油适量
最正宗的炸茄盒的做法步骤：
步骤 1、准备好茄子两根，第一刀切片切断，第二刀切至2/3处不切断，第三刀切断，
步骤 2、开始准备做茄盒用的肉馅，剁好的肉馅加入盐一小勺、鸡精一小勺、十三香一小勺、料酒一小勺、生抽一勺、耗油一勺，
步骤 3、准备裹茄盒用的面糊，取适量面粉，加面粉量的1/5的淀粉，加一小勺泡打粉（可以不加）
到此，以上就是对于炸茄盒怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸茄盒怎么吃的4点解答对大家有用。
