大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于红豆沙的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍红豆沙的做法的解答，让我们一起看看吧。
红豆沙最正宗的做法？
备用食材：红豆255克，水650克，细砂糖100克，麦芽糖80克，玉米油100克；
制作过程：第一步，首先红豆准备出适量，将其坏掉的以及有虫眼的都捡出不要，然后将红豆清洗干净，放入水中浸泡一天一夜，浸泡好的红豆，沥干水分，然后放入在高压锅中，同时加入650克的清水；
第二步，将锅盖盖好，然后启动程序，大火煮至上汽的时候，即可转为小火，慢慢压15分钟，待时间结束后，让其自然放弃，这个时候的红豆吸足了水分，颗粒饱满，并且所剩余的水分也不多了；
第三步，然后将煮好的红豆放入在料理机中，启动程序，将其打成比较细腻的红豆泥，然后将处理好的红豆泥放入在一个不粘炒锅中，同时在红豆泥上面淋入点玉米油，100克就可以了；
第四步，置于火上，用一个硅胶铲子开始小火慢慢炒，使得玉米油可以充分被红豆泥给吸收，然后再加入麦芽糖，继续翻炒，待将麦芽糖完全融入在红豆泥中后；
第五步，即可加上点白糖，这个时候豆沙的颜色会变深，也会变得稍微稀一点，继续小火慢慢炒，待白糖完全融化后，继续炒至豆沙发粘稠并且成型可以抱团的时候，就说明炒好了。
材料：红小豆 500克、冰糖 100克、黄油(普通油) 40克
做法步骤
1、准备红豆，提前一个晚上泡上，捏一下红豆很容易烂就行了

2、锅中加入红豆，大火煮开关火

3、稍微晾凉一下，加入破壁机中，加入少量清水，打成豆沙

4、打好的豆沙倒入锅中，加入冰糖，小火熬制融化后，再加入黄油，不停搅拌，让豆沙把油全部吸收

打碎红豆
把浸泡一晚上的红豆放入电饭锅像蒸米饭一样蒸熟，倒入破碎机加些清水打成细腻状态。
2/3
加入冰糖翻炒
打完后倒入锅中并加入100克冰糖开小火不停的均匀翻炒。
3/3
翻炒至挂铲
翻炒二十五分钟左右，直到能挂住铲子不掉即可出锅食用。
食材：
①干红豆 200g，②玉米油 50g，③白糖 40g，④麦芽糖 一大勺（约35g），⑤牛奶 100ml
步骤：
1、煮红豆
红豆洗净冷水浸泡一夜，然后将红豆捞出放入锅中，加入适量的清水，按煮饭键。
自制红豆沙最正宗的做法？
材料
红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G
做法
1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
1. 红豆浸泡一夜
2. 第二天把红豆冲洗干净，放入电压力锅，加入大概一倍的水
3. 豆类蹄筋档压20分钟
4. 解压后倒出晾凉
5. 倒入料理机中磨成红豆泥
6. 不粘锅锅内倒入油，倒入红豆泥
7. 加入红糖，搅拌均匀
8. 大火煮至变浓稠后，改小火熬煮至自己想要的程度。
通常情况下先把红豆洗净浸泡十个小时左右，等豆子泡发以后在下锅里煮，水和豆比例2比1就可以，大约煮一个小时就烂糊了，这个时候放入适量的白糖用勺子按压搅拌成糊状就可以了。
1.红豆提前一晚用水浸泡
2.倒掉泡红豆的水，倒入压力锅中，添加没过红豆2cm左右的水，放入冰糖，盖盖上汽后小火烧20分钟
3.烧煮好的红豆
4.把红豆放到料理机中
5.打成细腻的豆沙泥
6.不粘锅中放油
7.倒入豆沙泥，小火翻炒。（翻炒时容易溅出，小心烫伤）
8.冰糖在煮的时候就放了，所以翻炒时就没再放糖，添加了适量炼乳，吃起来有一股奶香味
9.翻炒到有明显纹路时就可，不要炒的太干
10.自制的红豆沙细腻，甜度适中，混合着奶香味很好吃
到此，以上就是对于红豆沙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红豆沙的做法的2点解答对大家有用。
