大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材_茄子窍门的问题，于是就整理了3个相关介绍食材_茄子窍门的解答，让我们一起看看吧。
茄子家常做法？
食材：茄子400g、青豆100g、姜10g、蒜10g、葱10g、食盐1g、米醋30g、食油适量、白糖30g、番茄酱30g、生粉20g、酱油4g
做法：
1. 准备原料。
2. 茄子去皮切成4厘米条，茄条拍生粉备用。
3. 锅内加入食用油烧到6成热加入茄子。
主料：圆茄子1个（或长茄子2根） 青红椒各1根 大葱20克 大蒜4瓣
调料：生抽1汤匙（15ml）; 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）; 清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克）; 盐1/4茶匙（1克）; 味精1/4茶匙（1克）; 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）
做法
1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金***后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）
4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
6、出锅前，撒上另一半蒜末即可。
茄子的家常做法？
一些常见的茄子家常做法包括：
1. 烤茄子：将茄子切成长条形，放在烤盘中用油烤至金***。
2. 炒茄子：将茄子切成片或块状，放入热锅中加入蒜末和酱油等调料炒制。
3. 烧茄子：将茄子切成小块，加入肉末和葱、姜等调味料烧至软烂。
4. 泡茄子：将茄子切成薄片腌制在盐水中，再用洒有花椒粉和白醋的凉开水泡一段时间后食用。
5. 酿茄子：将茄子切成长条，切开一半后倒入饺子馅等材料，再放入烤箱中或炸至金***即可食用。
以上都是茄子的一些常见家常做法，实际做法还可以根据个人口味进行调整。
食材：茄子400g、青豆100g、姜10g、蒜10g、葱10g、食盐1g、米醋30g、食油适量、白糖30g、番茄酱30g、生粉20g、酱油4g
做法：
1. 准备原料。
2. 茄子去皮切成4厘米条，茄条拍生粉备用。
3. 锅内加入食用油烧到6成热加入茄子。
答：将茄子洗净保留茄子皮切成1公分半的方块，锅内放入比平时炒菜多一些的油加大料放入油中炸糊，放入茄子大火翻炒待待茄子变色后加入水烧开后加入酱油，郫县豆瓣酱，盐，待茄子软烂后加入蒜磨岀锅。
做茄子几种方法？
做茄子12种方法
西红柿烧茄子
1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，姜切末，
2、茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分
3、锅内做油，油热放入花椒粒，出香味，捞出
4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软
5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用
6、锅内放点油，放入西红柿煸炒断生倒入酱油，再倒入茄子继续煸炒
7、直至西红柿的汤包裹住茄子，放入姜末，淋入水淀粉勾芡即可出锅
1.
西红柿烧茄子 ▽ 材料: 圆茄子,西红柿,橄榄油,花椒,姜,金兰酱油,水淀粉 步骤:
西红柿切块、茄子去皮削成大块,姜切末,
茄子提前用盐腌下,炒之前用手攥出水分
2.
素烧茄子 ▽ 材料:
豆角1把,土豆1个,姜1块,红米椒少许,盐、金兰酱油、蔬果调味粉适量 步骤: 1、豆角洗净切段 2、土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块 3、茄子倒盐,用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出 4、豆角沸水焯水,盛出备用 5、锅中热油,炒香姜末 6、倒入土豆炒至金黄,然后倒入豆角翻炒片刻 7、倒入腌好的茄子炒至变软 8、倒入酱油、盐和蔬果粉翻炒均匀 9、盛出后撒上切好的红米椒圈,出锅啦!
到此，以上就是对于食材_茄子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材_茄子窍门的3点解答对大家有用。
