大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于kfc炸鸡的问题，于是就整理了4个相关介绍kfc炸鸡的解答，让我们一起看看吧。
肯德基炸鸡腿儿的做法？
食材清单
鸡腿 4只 、 洋葱 适量 、 蒜 8瓣 、 姜 适量 、 料酒 1勺 、 生抽 3勺 、 食盐 1勺 、 胡椒粉 适量 、 五香粉 1勺 、 青椒 半个 、 面粉 适量 、 面包糠 适量
烹饪步骤
步骤1/5
鸡腿用牙签扎孔（后面研制更入味）把鸡腿用剪子把小的这一头把筋膜剪断，然后从侧面剪开，用手往上翻，把肉翻过来，就像一个小锤子样子，把所有的鸡腿都按照这种方法处理好，鸡腿泡去血水，清洗几遍
步骤2/5
把水挤干重新放入大碗中，依次放入姜蒜青椒洋葱，料酒，生抽，食盐，胡椒粉，五香粉，然后用手抓拌均匀，腌制30～60分钟，把鸡大腿腌制入味（蒜/姜/青椒提前剁碎，洋葱切条）
步骤3/5
肯德基炸鸡腿
原料：面粉、香辣炸鸡粉、料酒。
做法：
1、将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2、部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。
3、放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g：10g：20g ），正常腌渍2-3小时左右。
4、上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
5、裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
6、然后放入炸酱粉和水的混合液里，取出再放入干面粉里面用面粉覆盖，再用手轻轻按几下，之后拿住鸡翅的尖部用力抖几下，这样炸好后鱼鳞就会出现。
7、裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
肯德基炸鸡腿炸几分钟？
炸鸡腿炸几分钟
如果油温比较高，一般3-4分钟就可以了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。炸小鸡腿要炸多久才熟？还是那句话，看情况，一般炸至表面金黄就可以了，如果不放心，可以关小火，再炸几分钟。
炸鸡腿怎么做好吃---肯德基式美味的炸鸡腿？
1、鸡腿洗干净，用剪刀，从中间挨着骨头剪开。
2、可以看到骨头露出，继续用剪力把两边剪开。
3、将鸡腿肉切块。
4、鸡肉加入生抽，盐调味，搅拌均匀，腌制10分钟。
5、在腌制好的鸡肉上面撒一层面粉，裹上一层面包糠。
6、锅中热油六成热，下入鸡腿，用筷子小心翻动，以防粘在起，炸到微黄捞起。
7、油继续加热到八成热，再把鸡块倒入复炸。
8、炸至鸡肉变脆变金黄，捞起即可。
肯德基高压锅炸鸡是如何操作的昵？
鸡翅中700g / 牛奶400ml / 食用油 / 面粉50g腌料：盐2g / 胡椒粉1g / 清酒15ml / 蒜泥面糊：面粉80g / 马铃薯淀粉50g蒜末15g / 水200ml / 泡打粉2g步 骤1.将鸡翅中冲洗后放入牛奶中浸泡，可去除异味；再次用流水冲洗，擦干，将鸡肉腌料均匀涂抹在鸡肉上，静置1小时2.将腌好的鸡肉均匀地沾上一层面粉；调好面糊，将裹上面粉的鸡翅放入 3.将油烧至约160℃后，下鸡肉炸至表皮浅黄捞出；油温烧至180℃时重新放入，炸至金黄酥脆后捞出，吸干表面浮油即可
到此，以上就是对于kfc炸鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于kfc炸鸡的4点解答对大家有用。
