大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗手抓饼的问题，于是就整理了4个相关介绍正宗手抓饼的解答，让我们一起看看吧。
手抓饼家常做法，正宗手抓饼怎么做？
主料：手抓饼1张、肉松适量
调料：沙拉酱适量、鸡蛋1枚、生菜1片
做法步骤：
1、食材：手抓饼、肉松
2、手抓饼直接放入平底锅中，中小火煎制无需放油
3、饼丕定型后翻面煎另一面，顺手在一边煎个蛋。
4、将煎好的饼铲出，放上生菜、煎好的鸡蛋，抹上些沙拉酱。
食材：低筋面粉150克。辅料：葱花40克，45度温水80克，猪油30克，盐5克。
1、将面粉放入盆内，转着圈淋入45度的温水。
2、尽快用筷子把面粉和水搅匀，直至成雪花状态。
3、用手在盆内将面粉和水充份的揉匀成团，再放在案板上反复搓揉。
4、直至面团表面成光滑状态，将面团整成球形放入盆内，盖上保鲜膜静置1小时。
手抓饼最正宗的做法？
首先，和面。面粉准备好，倒入水。方法随意，只要能得到软硬合适的面团。每种面粉的吸水性不同，大家适当增减。温水和面面就能很快起筋，柔软，冷水就慢点。
2：揉成光滑，软硬合适的面团。如果喜欢软的饼皮，可以多加点水和面。
3：分成每个80克左右大小的面团，并且揉至光滑。这步一定要揉好，因为后面就不能再揉了。
4：表面抹上植物油，扎紧保鲜袋，醒30分钟以上，夏天温度高，可以缩短时间。第一为了防粘，第二可以增加面团的延展性。
5：接下来可以制作油酥了。简单来说，就是油泼面粉。把油烧热，放入筷子能够起泡泡，就把它倒进面粉里，搅拌均匀。
食材：低筋面粉150克。辅料：葱花40克，45度温水80克，猪油30克，盐5克。
1、将面粉放入盆内，转着圈淋入45度的温水。
2、尽快用筷子把面粉和水搅匀，直至成雪花状态。
3、用手在盆内将面粉和水充份的揉匀成团，再放在案板上反复搓揉。
4、直至面团表面成光滑状态，将面团整成球形放入盆内，盖上保鲜膜静置1小时。
商用正宗手抓饼生坯做法？
1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。
广东手抓饼正宗做法？
1、称量面粉
2、加入热水，一边倒入热水一边搅拌
3、充分搅拌为面疙瘩
4、叠被子一样，叠一下面团按压一次，重复N次直到面团光滑
5、盖上保鲜膜，醒面30分钟
6、取烘焙纸，撒少许手粉
7、取出面团，继续重复叠面团—按压—叠面团—按压的流程，重复5-6次后将面团分成2份
8、将一份面团搓成长条
9、用擀面杖擀成薄片
10、准备好色拉油
到此，以上就是对于正宗手抓饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗手抓饼的4点解答对大家有用。
