<span class='title_c'>一兔八种吃法崇州这家私房菜必须安利给你
城市中难觅的幽静
别具匠心的「私房菜」
和·悦
这家藏在院子里的私房菜
位于崇州市蔡家碾巷2号
返璞归真的装修风格
在踏进小院的瞬间
就有种回家的感觉
四合院样式的餐厅
瓦片的屋顶
宽敞的院坝里摆放了几张桌子
原木色桌椅，精致墙画
肆意点缀着餐厅的绿植
都为餐厅增添了韵味
还有私密的包间
温馨的装饰
幽静私密的用餐空间
每一处细节
都让人感到家的温暖和朴实
菜品新鲜家的味道
菜品都是大厨专研而成
充满了家的味道
新鲜的食材
配以精湛的厨艺
烹饪出属于
每一位食客钟爱的口味
私房中式风味菜
开启舌尖上的奇妙之旅
招牌：一兔八吃，风味各异
一只兔子
在这里可以做成8种口味
哑巴兔、霸王兔、仔姜兔、蒜香兔
怪味兔、烧椒兔、鱼香兔、酸菜兔
顾客点餐时
每次可以根据喜好任选8种风味中的2种
悄***给你出道数学题
要品尝完8种风味需要点几只兔子呢？
（答案是4只）
兔子都是现点现杀
最大程度的保留了
兔肉的鲜嫩口感
-霸王兔-
精挑细选的仔兔
经过独特腌制手法
再下锅浆水使兔肉吃起来Q弹爽滑
加上花椒、辣椒、豆瓣等
秘制的底料和香料
上桌的一瞬间
浓郁的香辣味扑鼻而来
兔肉表皮酥脆
麻辣十足
每一颗兔肉入味都恰到好处
-蒜香兔-
兔肉肉质细腻鲜嫩
清香中夹杂着蒜蓉的香气
兔肉和蒜香味完全融为一体
配上高山红乳菌鲜美爽口
浓郁的蒜香包裹每一块兔肉
鲜香但不辣口
每一口都值得回味
-怪味兔-
将酸甜麻辣咸五味调和
与鲜香融为一体
因此得名怪味
酸甜微辣
是年轻人很喜欢的口味
-哑巴兔-
为什么叫哑巴兔呢
因为吃了之后几乎不能说话
只有不停的吃、不能说话
兔肉的细嫩与小米椒的鲜辣
青花椒的香麻融合在一起
鲜香四溢、辣中带酸
一口接一口
根本停不下来
爱吃辣的朋友一定要尝尝
-仔姜兔-
兔肉鲜香浓厚
每一口都是鲜嫩弹牙
仔姜辣味渗透进兔肉的每寸肌理
分分钟征服吃货们挑剔的嘴
-鱼香兔-
-烧椒兔-
-酸菜兔-
地道江湖菜，品类丰富
不仅可以尝到兔兔的N种吃法
蛙、鳝鱼、翘嘴、雪鲫
还有多款特色江湖菜
-油泼鳝鱼-
油泼鳝鱼
对味道和食材本身的口感
下了很大的功夫
辣中带麻，麻中冒着香
十足的一道“重口味”菜品
-麻辣牦牛肉-
秘制冷吃牛肉
牛肉炒得干香鲜辣
肉质软硬适中
吃到嘴里就是
正宗牛肉干的味道
-麻嘴雪鲫-
吃鱼都是现点现杀
配以藿香的雪鲫
加上青花椒独特的麻香
青红小米椒的鲜辣
软烂入味鲜香麻辣
-跳水翘嘴-
夹一块鱼肉
蘸上汤汁
鱼肉鲜嫩爽滑的口感
夹杂着鲜香辣
给味蕾带来了超大满足
-吊锅蛙蛙鸡-
鸡、蛙同吃
一个菜品双重口感
尽享酸辣
大写的满足
-玉米粑粑-
香甜软糯的玉米粑粑
是童年记忆里的味道
咬上一口
满嘴的清香
-绿豆小排-
-白果炖鸡-
小火慢炖的绿豆排骨、跑山鸡
清香软糯
非常适合老人和小孩
抛开烦恼
感受美食的治愈
享受人间烟火带给内心的愉悦
在这个夏日给你带来一份
独有的滋味吧
由和·悦私房菜提供
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点赞数第1名代金券300元
点赞数第2-3名代金券200元
点赞数4-6名代金券100元
仅需两步就可免费领取
赶快行动起来吧!!!
（留言积赞截止时间：8月2日中午12:00）
地址：崇州市蔡家碾巷2号
（导航“和悦私房菜”可到）
☎️订餐电话：18428123221
文、编辑：周红
***：王冬、刘馨月
天气预报
30日晚上到31日白天
阴天间多云，有阵雨
局部地方中到大雨
气温23～31℃
欢迎关注今日崇州
兔子都有什么吃法 兔子的4种做法
1、干煸兔丁：
原料：兔半只500克、鲜花椒100克、郫县豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少许、盐、味精、色拉油、红油、料酒等。
制法：将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。锅内注油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，煸干炒熟，放入味精起锅。
特点：鲜嫩，麻辣，爽口。
2、跳水兔：
原料***用兔子一只、葱数根、少许花椒及调料等，主要工序是先将宰完的兔子放在水中漂去血水后，将葱、少许花椒、香料和兔子一同放入清水锅中用小火慢煮，待兔皮被煮软后起锅，将兔子切成中指第一节大小的块状后即可装盘。蘸的调料以鲜海椒为主，外加蒜茸、醋、味精、鸡精、食盐、糖、葱花等。
3、软饼酱兔：
主料：去骨仔兔肉200克。
配料：色拉油80克，甜面酱30克，泡姜粒15克，芦笋粒10克，洋葱粒10克，小米椒5克，青线椒粒15克，大葱丝50克，自制面饼100克，鸡蛋2个，干净芭蕉叶若干。
做法：（1）把2个鸡蛋打入盆中，加50克面粉，盐5克，调成糊状。将锅小火烧热，面糊倒入锅中摊成面饼盛盘待用；
（2）将葱丝、软饼叉开按三角形摆于盘边，盘中间部分用芭蕉叶垫起待用流程。
（3）将去骨兔肉码味。锅里放少许油，将甜面酱下锅炒至香味飘散，下仔兔肉与洋葱、芦笋、青线椒翻炒。再下味精、白糖、香油和水豆粉勾芡，然后起锅盛在盘中芭蕉叶上即可食用；
4、宫保兔肉：
原料：净兔肉150克，花生米50克，料酒10克，精盐1克，豆瓣辣酱15克，白糖5克，葱、姜末各少许，鸡蛋清1个湿玉米粉15克，花生油500克(约耗25克)。
制作方法：
（1）用水将兔肉洗净，切成边长4分的方丁，放入碗内，加入料酒、精盐、葱姜末、湿玉米粉各少许以及1个鸡蛋清，拌匀浆好。
（2）将花生米放入碗中，注入开水浸泡5分钟，捞出剥去皮。坐煸锅，注入100克花生油，下入花生米，用温油炸熟呈***捞出。
（3）坐煸锅，注入花生油，烧至五成热，下入兔肉丁滑熟，倒入漏勺中。
（4）锅中留底油，下入豆瓣酱、料酒、精盐、白糖和葱姜末煸炒至汁浓时，倒入兔肉丁和花生米，翻炒均匀，即可出锅。
兔子有几种吃法?
兔子吃法多种多样，没有具体数字，兔子可炒可炖可煮可蒸，做法很多，兔子具体做法如下：
主要材料：兔肉半只，朝天椒适量，绿辣椒适量，盐适量，花椒适量，桂皮一小块，姜适量，白酒一茶匙，老抽一茶匙，八角3朵，蒜适量。
1、兔肉切成小块，红辣椒、绿辣椒切片，姜切片，蒜拍碎，装盘待用。
2、烧开一锅水，把切好的兔肉放锅里焯一下，捞起用温水冲洗干净。
3、锅中放入适量食用油，等到七成热的时候放入花椒、红辣椒、八角，煸炒出香味之后再放入姜、继续煸炒出香味之后倒入兔肉。
4、煸炒兔肉的痛同时放入食盐、倒入少许白酒，老抽。
5、锅内倒入清水（一次加完，不要淹过兔肉）放入桂皮。
6、等到烧到水干肉烂时，放入红辣椒，绿辣椒煸炒一会就可以装盘了。
7、成品图。
扩展资料
兔肉饮食禁忌：
1、兔肉与橘子
橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。
2、兔肉与芥末
芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能***皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
参考资料来源：百度百科-兔肉
