<span class='title_c'>义丰祥芝麻油分享黄花菜木耳炒肉丝的做法
义丰祥芝麻油分享黄花菜木耳炒肉丝的做法
原料：黄花菜半碗、木耳适量、里脊肉适量、大葱1/2颗、小葱4颗、鸡蛋1个、生姜少许、盐适量、鸡精1勺、料酒1勺、淀粉适量、生抽1勺、胡椒粉适量、油适量。
做法步骤：1.准备食材。2.里脊肉洗干净切成丝，黄花菜和木耳用水浸泡。3.准备辅料。4.把切好的肉丝用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉抓均匀腌制十分钟。5.锅中倒水，水开后把黄花菜焯水一分钟。6.捞出过冷水沥干水分备用。7.再把木耳焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。8.木耳洗干净切成丝，生姜切丝，大葱切成马蹄状，小葱叶切断。9.锅中倒油，油温六成热把肉丝倒进去翻炒至变白色捞出备用。10.另起锅倒油，爆香葱姜。11.把黄花菜和木耳倒进去翻炒均匀。12.再把肉丝倒进去翻炒均匀。13.里面加少许盐搅拌均匀。14.再加一勺生抽翻炒均匀。15.再加一勺鸡精翻炒均匀。16.最后加水淀粉大火翻炒均匀。17.撒上葱段就可以开吃啦。
小窍门：新鲜的黄花菜，吃的时候要非常小心，里面含有一种叫做秋水仙碱的物质，进入人体之后就会被氧化成为二秋水仙碱，这是一种毒性很大的物质，所以对于不知道怎么处理的小伙伴来说，我们都不建议食用新鲜的黄花菜。
木耳黄花菜的做法
原料：黄花菜、胡萝卜、水发木耳、食用油、盐、葱、鸡精。
做法步骤：
第1步、煮锅烧开适量水，放入黄花菜先煮一煮。
第2步、煮好的黄花菜放入凉水中漂洗几次然后控干水份备用。
第3步、胡萝卜洗净切丝，水发木耳摘洗干净后切成条，葱切段。
第4步、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸香。
第5步、放入黄花菜、胡萝卜、木耳翻炒至熟。（可加少许水翻炒）
第6步、调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
如何做小炒木耳黄花菜的做法
食材明细：黄花菜适量、木耳适量、肉丝适量、料酒适量、生抽适量、味精适量、白糖适量、食盐适量、葱丝适量、淀粉适量、胡椒粉适量
黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤
1
原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉。
2
猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。
3
黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。
4
黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。
5
黄花菜焯水，捞出备用。
6
炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。
7
炒锅，留底油，放入从丝爆香
8
放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。
9
放入肉丝煸炒均匀。
10
加入生抽，少许食盐调味。
11
加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀。
12
加入料酒翻炒均匀。
13
用水淀粉勾芡。
14
翻炒均匀，关火装盘。
黄花菜炒木耳的做法
木耳是很多人喜爱的选择，吃木耳对身体有很好帮助，木耳具体刮肠油作用，因此吃这样食物，对调整肠道有很好帮助，对一些特殊工作者都是可以选择它的，例化工厂、水泥厂员工每天都是要吃一些木耳，在木耳方法较多，那黄花菜炒木耳的做法是不错之选，制作起来简单。
黄花菜炒木耳做法一：
材料：黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克
做法
1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。
2.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。
3.下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。
做法二：
材料
主料：西红柿，木耳，黄花菜，鸡蛋，面条
配料：葱花，姜末，盐，酱油，鸡精，油
做法
1、西红柿洗净，切成小块;木耳泡发，去蒂切成丝;黄花菜泡发，去根部，切成小段。
2、鸡蛋打入碗里，用筷子打散。
3、炒锅置火上，放入油烧至7成热，倒入打散的鸡蛋液，炒至熟，盛出。
4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱花、姜末爆香。
5、放入西红柿块超出番茄素。
6、放入黄花段，翻炒。
7、再放入木耳丝、酱油、盐，加入清水。
8、烧开后，放入鸡蛋、鸡精。
9、最后放入尖叫碎，搅拌均匀即可。
10、另取锅，放入清水，烧开，放入面条，煮熟，捞入碗中，浇上打好的卤即可。
在对黄花菜炒木耳的做法认识后，制作黄花菜炒木耳的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对黄花菜炒木耳的时候，一定要注意适量，尤其是在夏季的时候，对黄花菜炒木耳不能过多进行，否则黄花菜是很容易坏掉的。
