<span class='title_c'>用1碗面粉核桃和花生芝麻小猫教你制作油茶面早餐不用愁了
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天和大家分享的是一个可以代替早餐的食物。并且做法超级简单，做一次根本用不了多长时间，非常节省时间的“油茶面”的做法。油茶面是一种营养丰富并且做法简单的食物，一般北方人特别喜欢这种美食，这种美味不仅受当地年轻人欢迎，而且老人小孩都很喜欢吃的。由于它的做法比较简单，很多人都用它来代替早餐。
油茶面也被称作“油炒面”，它是用普通面粉，加上食用油或者牛骨髓油，经过小火慢炒，然后再加入白糖，花生碎和熟芝麻等制作而成，但是这种制作主要是有了牛骨髓油是非常的香。但在制作油茶面时，大多数人都会使用植物油来炒制，主要是牛骨髓油虽然香，但是很多人不太喜欢这种味道，所以很多人就用植物油来制作，这样炒制的油茶面味道中规中矩，没有特殊的“香味”，只有面的香味。
油茶面是一种民族风味小吃，咸香美味又有营养，老少皆宜，深受人们的喜爱。当作早餐非常的合适，早晨起来用开水冲上一碗油茶面，方便快捷，吃的也非常的满足过瘾。在食用的时候，把它加入碗中，再用开水冲匀，饮用就可以了。我老婆是北方人，所以也很喜欢用它来当早餐吃，每次都会炒一大盘，能吃很长时间，今天我就把我们平常制作油茶面的方法分享给大家，喜欢的可以试一试哦！
——【营养早餐油茶面】——
【制作材料】：面粉500克、植物油50克、核桃50克、花生米50克、黑芝麻30克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把面粉放入干净的炒锅中，开小火慢慢炒熟，要不停地翻炒防止糊底，最好用不粘锅炒，这样面粉就不易粘锅，这个过程大约要15分钟左右，一般面粉变成淡***基本上就可以了。
【步骤二】：面粉炒好后给它放入盆子中备用，最好摊开，由于炒制的温度比较高容易焖糊，所以我们要掌握好火候，一般微黄就可以了。
【步骤三】：把核桃、花生、黑芝麻放人打碎机里边打碎，当然家中没有的话，就只能放入锅中炒熟，然后放面板上用擀面杖碾碎。
【步骤四】：锅中放一勺油约50克，把打完的核桃、花生、黑芝麻末放入锅中炒香、炒熟，一般有香味开始变黄就可以。
【步骤五】：核桃、花生、黑芝麻末炒香、炒熟后，把炒好的面粉倒里边，关火用余温把面粉和它们充分翻炒均匀后盛入盘子中放凉。
【步骤六】：然后放入罐头瓶子或者容易密封的容器中放冰箱保存就可以了，吃的时候拿出来用开水冲匀就可以。
【步骤六】：下面我们演示一下，准备一个碗，放两勺油茶面，加入一勺白糖，把烧开的水倒里边，边倒边搅成糊状，当然想吃干点就少添点水哦！要是想吃稀一点的话，就多点水哦！
【产品图】：好吃营养又方便，甜香美味的油茶面早餐就做好了，喜欢的话就开始制作吧！
——【制作小贴士】——
（1）在整个油茶面的制作过程中，我们要不间断的进行炒制，不可停顿，只有这样才能将油茶面炒制的更加均匀，而在炒制过程中，要用锅铲拍打面粉，防止面粉形成面疙瘩。
（2）炒制油茶面时，火候要掌握好，不能用大火炒制，否则会导致面粉糊底，也会使油茶面制作失败。
（3）炒油茶面要先干炒面粉，不要放油。炒熟后盛出，然后在放油炒熟其它的配料后，在放炒熟面粉倒里边用余温炒拌均匀就可以，要关火主要是防止炒过火。
（4）喜欢甜味的可以用白糖调制，喜欢咸的可以用盐调制，很多人喜欢把糖或者盐放油茶面一起翻炒。本人建议先不要放，在我们吃的时候放，这样可以根据自己的口感和口味调制。
（5）油茶面做好放凉之后放在密封罐里，等我们需要喝的时候烧开水冲泡就可以，大家要注意就是开水要现现吃现烧，这样冲泡后的油茶面口感和味道最好。
油茶面的制作方法和过程
油茶面的制作方法和过程如下：
制作材料：面粉500克、植物油50克、核桃50克、花生米50克、黑芝麻30克。
1、把面粉放入干净的炒锅中，开小火慢慢炒熟，要不停地翻炒防止糊底，最好用不粘锅炒，这样面粉就不易粘锅，这个过程大约要15分钟左右，一般面粉变成淡***基本上就可以了。
2、面粉炒好后给它放入盆子中备用，最好摊开，由于炒制的温度比较高容易焖糊，所以我们要掌握好火候，一般微黄就可以了。
3、把核桃、花生、黑芝麻放人打碎机里边打碎，当然家中没有的话，就只能放入锅中炒熟，然后放面板上用擀面杖碾碎。
4、锅中放一勺油约50克，把打完的核桃、花生、黑芝麻末放入锅中炒香、炒熟，一般有香味开始变黄就可以。
5、核桃、花生、黑芝麻末炒香、炒熟后，把炒好的面粉倒里边，关火用余温把面粉和它们充分翻炒均匀后盛入盘子中放凉。
6、然后放入罐头瓶子或者容易密封的容器中放冰箱保存就可以了，吃的时候拿出来用开水冲匀。
自制油茶面的家常做法
烹饪步骤：
1:准备好面油糖坚果
2:热锅放油
3:放入坚果编出味道
4:放面炒，不停翻炒以免糊锅
5:火候控制在中火
6:面变黄出香味后出锅
7:盛几勺放到碗里加适量白糖，用开水冲开即可。
第二种方法：
1.食材：面粉500克、水一碗、食用油40克、鸡蛋一个、盐一勺、泡打粉5克、苏打粉5克。
2.准备一个大碗，将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中；用塑料刮刀将所有食材搅拌成絮状，然后倒入水，用手抓拌、按压揉成面团。
3.将揉好的面团压扁，从中间对折，然后把两端对折，再把压扁的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。
4.将面团取出，在案板上撒上面粉，然后将面团放在上面，用手压扁，形成1cm厚度的面饼；用刀将面饼切成宽约3cm左右的面块；用筷子沾着油在面块中间按压一下，然后将两个面块叠放在一起，并用筷子用力压下，这样油条生胚就做好了。
5.锅中加油，油温烧至6成热时下油条生胚开始炸，并用筷子翻面。
6.炸至金黄酥脆即可捞出控油。
