大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于秋刀鱼的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍秋刀鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
深海秋刀鱼做法？
深海秋刀鱼的做法
用料
秋刀鱼 5条
盐，老姜，葱节，料酒（A料） 适量
辣椒面，孜然粉，花椒粉，味精，葱花 适量
做法步骤
步骤 1
把秋刀鱼收拾干净，用盐（最好是海盐），料酒，老姜片，葱节码味2小时左右。（夏天最好放冰箱）。
步骤 2
把码好味的鱼用水冲一下，然后用厨房纸吸干。（当然不吸干也行，就是煎的时候，油乱溅）。锅烧热，倒入适量的玉米油，把秋刀鱼放入锅里，大火开煎。
日式盐烤秋刀鱼，最简约的美味。
1、把秋刀鱼的内脏、鱼头，直接去除，反复冲洗干净。沿着脊骨片成两片，在秋刀鱼鱼身表面每间隔1厘米，剞上斜形一字花刀，方便去腥、入味。选用柠檬片2-3片，挤入柠檬汁，或直接淋入白米醋15克，可使烤出来的秋刀鱼特别清脆鲜香，也是一种去腥的好方法。腌渍20-30分钟，充分去腥、入味、提鲜。

2、在腌渍好的秋刀鱼两面，刷一层橄榄油或玉米油，摆在防粘烤盘内；如果用普通烤盘，要铺一层锡纸，还要在锡纸上面刷一层植物油防粘。

3、提前预热烤箱，置烤箱中层，上下火200度，烤15分钟。伴随着一声清脆的响声，便可以享用美味的盐烤秋刀鱼了。
秋刀鱼汤做法？
秋刀鱼汤的做法如下：
秋刀鱼处理干净后，放入锅中加入少许料酒抹匀，两面煎至金黄。
煎好的秋刀鱼推至一边，加入大蒜、姜片、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀。
加入一颗八角，倒入一勺醋，加入适量清水，煮开后转中小火，盖上盖子煮15分钟。
时间到开盖，加入萝卜，继续煮15分钟。
最后加入茼蒿、盐、胡椒粉，煮三分钟即可。
材料
秋刀鱼块300公克，姜丝10公克，枸杞10公克，葱花少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.取一汤锅，加入800㏄的水煮滚后放入秋刀鱼块、姜丝、枸杞，煮至再度滚沸后转小火，续煮约10分钟。
2.锅中加入所有调味料拌匀，起锅前撒上葱花即可。
1、秋刀鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金***取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、20分钟后，再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
1/4 秋刀鱼掐头，将内脏掏出洗净
2/4 秋刀鱼切成小块
3/4 将除去鱼以外的料放进小锅里稍煮一下，再将鱼和料倒入电力压力锅中
4/4 电压力锅定中档25分钟就OK啦
秋刀鱼片做法？
食材：秋刀鱼片500克、酸汤肥牛酱适量、葱蒜少许、小米辣少许、蛋清1个，玉米淀粉1勺
做法:
1，鱼片加一个蛋清1勺玉米淀粉适量的盐搅拌均匀腌制15分钟，葱蒜小米辣切末。
2，水开下绿豆芽，煮2分钟捞出装盘
3，锅中加油，爆香葱蒜倒入肥牛酱炒出香味,加适量水，水煮开后放入鱼片，煮熟即可，装碗撒点葱花小米辣点缀一下。
家炖秋刀鱼的做法？
食材：北豆腐250克，秋鱼500克，肥瘦猪肉75克，
辅料：韭菜50克，
调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克
做法
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3.葱洗净，5克切末，10克切段；
4.姜洗净，2克切末，3克切片；
5.秋鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
到此，以上就是对于秋刀鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于秋刀鱼的做法的4点解答对大家有用。
