产地及种植特点
越南乳瓜（学名：Cucumis melo L.）是一种瓜果类植物，起源于南亚地区。它在越南被广泛种植，并成为当地著名的水果之一。越南乳瓜是一种多年生草本植物，生长期一般为130-150天。
越南乳瓜通常喜欢生长在海拔1000米以下、温度适宜的地区，例如红河三角洲和湄公河三角洲。这些地区的气候条件非常适合越南乳瓜的生长，温暖湿润的气候有利于果实的发育和甘甜度的提高。
越南乳瓜的种植通常***取露地种植的方式。在播种前，一般要进行土壤改良，以提供良好的生长环境。播种期一般在春季，***用直播或育苗的方式进行。越南乳瓜生长期间需要充足的阳光和适当的水分，因此灌溉和施肥也是种植过程中重要的步骤。
果实特点及***摘
越南乳瓜的果实呈圆形或长椭圆形，外表光滑、微凹，表皮呈黄绿色。果肉呈白色或淡***，质地细腻，多汁且微甜。成熟的越南乳瓜通常具有芳香的气味，而且在侧面轻轻按压时有一定的弹性。
***摘越南乳瓜需要选择果实完全成熟的时候，一般以果皮颜色、果实触感以及果蒂部位的变化为判断依据。如果果皮呈亮***，果实触感丰满且有弹性，并且果蒂处出现黄化现象，这时就是乳瓜成熟的良好时机。
食用方法及营养价值
越南乳瓜味道清甜可口，营养价值丰富，含有丰富的维生素C、维生素A、纤维素等。它可以生食或加工制作成各种美食。
对于生食，越南人常将乳瓜切成薄片或丝状，搭配其他蔬菜一起制作沙拉。乳瓜沙拉是一道非常受欢迎的越南菜肴，清爽的口感和丰富的营养使其成为夏季必备的美食。
除了沙拉，越南乳瓜还可以用来制作果汁、冰沙和冰淇淋等。浓郁的乳瓜口味与其他食材的搭配相得益彰，制作出来的饮品和甜品都非常受欢迎。
药用价值
除了食用价值，越南乳瓜还具有一定的药用价值。根据传统草药学的观点，越南乳瓜具有清热解毒、润肺止咳等作用。乳瓜汁经常被用于治疗口腔溃疡和喉咙炎，而且被认为对于改善皮肤状况也有一定的帮助。
但需要注意的是，虽然越南乳瓜具有药用价值，但对于个体差异的反应还是需要谨慎使用。在使用越南乳瓜作为药物时，最好咨询专业的医生或草药师的意见。
保存及购买
为了保持越南乳瓜的新鲜度和口感，购买后应妥善保存。成熟的乳瓜宜放置于室温下的阴凉处，避免暴露在阳光直射的地方，以免过早腐烂。
当乳瓜切开后，可以将剩余部分用保鲜膜包裹，冷藏保存，以延长其保鲜时间。冷藏后的乳瓜最好在2-3天内食用完毕，以免影响口感和品质。
在购买越南乳瓜时，应选择果皮光滑无斑点、果形均匀的乳瓜。同时注意触摸果实表面是否平滑，如果果实过于软烂或硬硬的，都可能表示乳瓜的质量不佳。
越南乳瓜的历史和文化意义
越南乳瓜在越南的历史和文化中具有重要的意义。自古以来，越南人民就以农耕为生，并培育了许多农作物。乳瓜作为其中一种重要的作物，在越南传统的饮食文化中占据着重要的地位。
越南乳瓜不仅在当地菜肴中得到广泛运用，还是许多节庆活动的重要组成部分。例如，在越南的新年（也称为“越南春节”）期间，乳瓜通常被摆放在人们家中的祭坛上，象征着繁荣和吉祥。
此外，越南乳瓜还常常出现在越南艺术和文学作品中，被用作表达爱情、友谊和家庭团聚等主题的象征。
越南乳瓜的花市和节庆
越南乳瓜在一年一度的越南水果花市和节庆上占据了重要的位置。在这个时期，人们会聚集在花市上观赏各种各样的水果，其中包括了各式各样的越南乳瓜。
这个节庆期间，人们可以品尝到各种各样以乳瓜为主要原料的美食。市场上出售的乳瓜不仅有各种不同的品种，还有不同大小的乳瓜，以满足不同人们的需求。
花市期间还举行着各种水果品尝和评比的活动，人们可以在这里展示自己种植的乳瓜，并与其他人分享种植经验。
越南乳瓜的‘娃娃脸’传说
越南乳瓜在越南的民间传说中被赋予了特殊的象征意义。传说中，有一个名叫娃娃脸的姑娘，她拥有美丽的外表和良好的品德。她总是帮助别人，关心他人的福祉。
然而，由于娃娃脸姑娘的美丽和善良，引起了一个恶魔的嫉妒。恶魔不满娃娃脸姑娘拥有如此良好的命运，便注入了一种毒药给娃娃脸姑娘。
虽然娃娃脸姑娘不幸地离开了人世，但她的善良和美丽却变成了乳瓜的外观特点。从那时起，人们将越南乳瓜称为“娃娃脸”，并视为吉祥的象征。
这个传说使得越南乳瓜在越南民众中有了更深的文化内涵，人们在食用越南乳瓜时，也常常怀念起娃娃脸姑娘的美丽和善良。
