大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣白菜的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍酸辣白菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
酸辣白菜的做法？
1.白菜叶切大片、菜梗切块，分开放；干辣椒切成小段。
2.炒锅洗净，我特意用洗涤灵洗了又洗滴，嘿嘿。倒油，倒入干辣椒小火慢炸。
3.待辣椒炸出香味，微微变色时倒入白菜梗翻炒约2分钟，加盐。
4.加入两勺醋略炒后，倒入白菜叶及白糖。
5.炒至菜叶断生，再用水淀粉勾芡即可。
酸辣大白菜最正宗的做法？
1. 准备好所有主、配料，先把菜叶像这样切下来。
2. 所有的菜叶切块，菜帮从中间切一刀。
3. 将刀斜角45度把白菜片成片，依次把菜帮切好 。
4. 切好的白菜装盘备用，干红椒用剪子剪成小块，大葱、蒜切片装盘；将所有的调料白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里，加少量水调匀备用 。
5. 炒锅加热倒入葵花籽油，油热放入干红椒爆香，加入葱花煸炒出香味，倒入白菜帮大火翻炒 。
6. 白菜炒至变色变软后，加入菜叶继续翻炒，炒至白菜八成熟 。
7. 放入调好的料汁翻炒入味，最后放水淀粉翻炒收汁，酸辣白菜做好
第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。
第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。
第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。
第4步、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。
第5步、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。
第6步、转大火，先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。
第7步、加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。
第8步、倒入调好的料汁。
第9步、翻炒至汤汁粘稠。
第10步、出锅装盘。
1、 准备10斤大白菜，将其洗干净后每颗切成均匀的4块。
然后准备一个大容器，在容器中放入适量的清水并撒入盐，将切好的白菜放进去腌制10小时左右。
2、 待大白菜腌制好后，捞出来清洗干净后（可是尝一口，味道太咸就多冲洗几遍），将其放在镂空的篮子里，或是放在架子上晾干水分。
3、 准备榨汁机和糯米粉、白萝卜、梨、苹果、生姜、大蒜、葱等食材。
先在锅中烧适量的清水，待水开后一边放入糯米粉一边进行搅拌，用小火熬煮好后，盛放在容器中等它自然凉。
食材清单:大白菜一颗，香醋一勺，生抽一勺，老抽一勺，盐一勺，糖一勺，淀粉一勺，干辣椒六个，蒜末四瓣
步骤1:准备大白菜一颗，扒去老叶，把白菜叶一片一片的掰下，清洗干净
2、把白菜用手撕成大片，把白菜帮和菜叶子分开,取一个碗，再调一个料汁，往碗内倒入一勺香醋，一勺生抽，半勺老抽，一勺盐，一勺糖，一勺淀粉，加上少许水，把它搅拌均匀，放在旁边备用。
3、起锅倒入适量的油，将油烧至七成热，下入辣椒和蒜末，炒出香味后先放入包菜帮翻炒，等白菜帮炒的变软之后再放入洗净的白菜叶，快速翻炒，直到白菜都完全变软。
4、倒入调好的料汁，大火翻炒均匀至汤汁粘稠就可以出锅了。
酸辣白菜完成
酸辣白菜片家常做法？
大白菜8至10片，去掉叶。洗干净拍平，片成小块，红辣椒两个。碗里放醋3勺，白糖两勺，蚝油两勺，生抽一勺，少许淀粉搅拌均匀。
锅热后放食用油，红辣椒八角葱姜末边炒，炒出香味后，放入白菜片大火翻炒，白菜发软汤后后淋入碗汁。装盘出锅。
到此，以上就是对于酸辣白菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣白菜的做法的3点解答对大家有用。
