大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼头泡饼的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍鱼头泡饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
鱼头泡饼的正宗做法是怎么做的？
步骤/方式一
鱼头扣去鱼鳃，将鱼腹肚子里的黑膜和鱼血都冲洗干净，用刀从头部中间劈开；五花肉切片；
步骤/方式二
锅内加入油，将肉片铺在下面，接着放其他调料、处理好的鱼头和水；（将鱼头皮朝上扒放在锅内）盖好锅盖，启动【鲫鱼汤】功能；
步骤/方式三
1
先把鱼头从中间劈开，放盐2克，味精1克，胡椒粉1克，料酒10克腌5分钟
2
把一半的葱切小段，五分之一的葱切葱花，姜切小片，蒜切片把大饼切成菱形块
3
锅中下油20克，油热七成，把鱼头放进去小火煎至两面金黄，捞出备用
4
锅中下油10克，大火热油七成，放八角，葱段，姜片，蒜爆香下
5
锅中加入500克水烧开，加入料酒10克，米醋20克，酱油30克，盐3克，味精2克，鸡粉3克，白糖3克，放入鱼头下锅炖20分钟至鱼头入味
鱼头泡饼 原料：大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的大饼来一大张调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋制法：
1、 大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。
2、 锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。
3、 锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味4、 开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了
所需配料：
葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，花椒适量，大料适量，干辣椒适量，食用油适量，盐适量，白糖适量，酱油适量，醋适量，黄酒适量
酱汁配比；
鱼骨头1500克，八角25克，大葱段250克，姜片25克，大蒜粒120克，酱油75克，海鲜酱125克，南乳汁50克，米醋100克，高汤5000克，五花肉片100克，花椒10克，鸡精100克，味精50克，胡椒粉10克，色拉油200克，
鱼头泡饼的具体做法：
剁椒鱼头泡饼正宗做法？
用料：鱼头3斤，大饼半张，葱20克，姜20克，蒜20克，八角2个，盐5克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉1克，白糖3克，米醋20克，酱油30克，料酒20克，生粉50克。
做法：
1.先把鱼头从中间劈开，放盐2克，味精1克，胡椒粉1克，料酒10克腌5分钟。
2.把一半的葱切小段，五分之一的葱切葱花，姜切小片，蒜切片把大饼切成菱形块。
3.锅中下油20克，油热七成，把鱼头放进去小火煎至两面金黄，捞出备用。
4.锅中下油10克，大火热油七成，放八角，葱段，姜片，蒜爆香下。
5.锅中加入500克水烧开，加入料酒10克，米醋20克，酱油30克，盐3克，味精2克，鸡粉3克，白糖3克，放入鱼头下锅炖20分钟至鱼头入味。
6.勾上生粉芡，盘中摆上摆好的大饼，出锅装盘即可。
东北鱼头泡饼的做法？
食材清单
鱼头3斤，大饼半张，葱20克，姜20克，蒜20克，八角2个，盐5克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉1克，白糖3克，米醋20克，酱油30克，料酒20克，生粉50克
做法步骤：
1，先把鱼头从中间劈开，放盐2克，味精1克，胡椒粉1克，料酒10克腌5分钟
2，把一半的葱切小段，五分之一的葱切葱花，姜切小片，蒜切片把大饼切成菱形块
3，锅中下油20克，油热七成，把鱼头放进去小火煎至两面金黄，捞出备用
4，锅中下油10克，大火热油七成，放八角，葱段，姜片，蒜爆香下
5，锅中加入500克水烧开，加入料酒10克，米醋20克，酱油30克，盐3克，味精2克，鸡粉3克，白糖3克，放入鱼头下锅炖20分钟至鱼头入味
6，勾上生粉芡
7，盘中摆上摆好的大饼，出锅装盘即可
到此，以上就是对于鱼头泡饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼头泡饼的做法的3点解答对大家有用。
