<span class='title_c'>智利鲑鱼约占美国海产消费市场的45%
核心提示：来自FishFarming4月28日消息，智利鲑鱼养殖协会-SalmonChile-***ArturoClement强调了智利养殖鲑鱼在美国市场的主导地位，智利鲑鱼在美国市场占有率大约45%。……（世界食品网-***.shijieshipin***）
来自FishFarming4月28日消息，智利鲑鱼养殖协会-SalmonChile-***ArturoClement强调了智利养殖鲑鱼在美国市场的主导地位，智利鲑鱼在美国市场占有率大约45%。在美国，有健康意识、收入较高的千禧一代引领了鲑鱼消费的增长。
ArturoClement参加了欧洲水产展举办的主题为“构建未来海鲜消费者”的会议，并发表了讲话。他表示，由于***疫情对食品服务业的影响，智利鲑鱼对美国的出口额下降了25%。
ArturoClement指出，在疫情期间，人们学会了如何在家烹饪鲑鱼，我们看到消费者习惯发生了惊人的变化，这对我们来说是个好消息。
去年食品价格上涨导致美国海产品销量下降，但鲑鱼却逆势而上。
市场调查显示，64%的美国海产品消费者是男性，他们的平均年龄为44岁，71%的人拥有大学学历，他们的平均收入为10万美元，他们在杂货店每周花费256美元，高于其他普通消费者，这些消费者每周在实体店购物2-3次，57%的人还会在网上购买海产品。
ArturoClement表示，美国海产品消费者受到认证的影响，但并不像智利鲑鱼公司想象的那么大，消费者不太关心认证，他们更注重质量、价格和原产地。
巴西是继美国和日本之后智利最重要的市场，尽管该国出现政治动荡，但巴西市场表现良好，这与他们的祖先是葡萄牙人有直接的关系。
日期：2023-05-06
银鲑的分布
尽管银鲑在北太平洋地区分布广泛，但其总产量较粉红鲑，红鲑和狗鲑相差甚远。虽然银鲑市场价格不如王鲑和红鲑，但其口感极佳，品质超过粉红鲑或狗鲑。
在美国，银鲑从俄勒冈州至阿拉斯加育康河（Yukon River）均可捕捞。这种鲑鱼适应力极强，可见于从大河至小溪的各种水体。银鲑十分贪食，在洄游至出生地前体重增加很多。因此，在夏末捕获的银鲑体大肉多。多数银色鲑在8月和9月的夏末时节捕捞。
全世界养殖和野生银鲑年产量约为12万吨，其中70%是养殖产品。智利是全球最大的养殖银鲑生产国，年产量为6万吨。美国只生产数量可观的野生银鲑（阿拉斯加严禁生产养殖鲑鱼）。
美国银鲑年产量变化较大，从2万吨至4万吨不等。银鲑体型中等，平均重量为3至4公斤，因其红色肉质与王鲑或红鲑几乎相同而颇受欢迎。然而银鲑较瘦，含油量比王鲑或红鲑低30%。通常银鲑销售价格比王鲑或红鲑低10-20%。
中国有三纹鱼产区吗？
目前市场上销售的养殖鲑鱼类产品主要有大西洋鲑和太平洋鲑两个品种，一般被都被称作“三文鱼”。近10多年来，三文鱼养殖业一直保持着强劲的增长势头。自2003年以来，世界三文鱼产量已经连续5年增长，增幅已累计超过30%。2008年世界三文鱼生产与销售继续保持繁荣。据预测，2009年全球三文鱼需求将继续增长，而供给则由于智利的生产能力下降而出现不足，这可能引起世界三文鱼价格上涨。
两大产区出口增加
2008年的全球养殖三文鱼产量为160万吨，较上年增长3.4%。增速较上年（9.4%）有所减缓。大西洋鲑的养殖量较大，2008年产量为148万吨，占三文鱼总产量的93%；太平洋鲑养殖比例较小，2008年产量仅13万吨。
世界三文鱼生产比较集中，仅挪威和智利两国的生产能力就占世界总生产能力的近80%。挪威是世界最大的三文鱼养殖国，2008年产量为77.5万吨，占全球产量48.4%。智利2008年产量为48.8万吨，占世界总产量的30.5%。其他产量比较大的国家还有英国（14.5万吨）、加拿大（11.7万吨）、法罗群岛（2.5万吨）、澳大利亚（2万吨）、爱尔兰（1.5万吨）、美国（1.2万吨）、日本（1万吨）、新西兰（1万吨），其他国家的产量总和仅3万吨。
挪威2008年1月~9月，挪威的三文鱼出口总值为122亿挪威克朗，较上年同期（121亿）略有增长。其中鲜鱼出口值为99亿挪威克朗，增长了5亿挪威克朗；鲜鱼片出口值为11亿挪威克朗，与上年同期持平。冻鱼出口值为6亿挪威克朗，冷冻鱼片的出口值也为6亿挪威克朗，同比均下降了25%。鲜鱼在挪威三文鱼出口中一直占绝对优势，2008年所占比例为90%。自2005年以来挪威鲜三文鱼整鱼与鱼片的出口值一直保持较快增长态势，而冷冻整鱼与鱼片的出口值始终维持在10亿挪威克朗上下，在出口中所占比重不断降低。另外，2008年挪威的鳟鱼出口大幅增长，前9个月的出口值达到了13亿挪威克朗，同比增长了44%。挪威出口统计显示，2008年11月三文鱼出口平均价格为每千克24.90挪威克朗，前11个月的出口量较上年增长2.3%。
2008年7月，欧盟废除了最低进口价格制度，这对挪威的三文鱼出口是一个利好。近年来，挪威对欧盟市场的出口持续扩大，2008年前11个月对欧出口量和出口值分别增长了4.5%和3.6%，特别是法国、波兰从挪威进口三文鱼数量大幅增长。而丹麦由于受三文鱼加工业向东欧和中欧产业转移影响，进口量有所下降。俄罗斯、乌克兰、罗马尼亚、保加利亚等东欧国家的进口量则逐年增加。除欧盟外，2008年挪威三文鱼对美国和日本的出口量有所下降。预计2009年挪威的三文鱼出口将继续增长。
智利 自2005年以来，智利三文鱼出口持续增长，出口总值从17.2亿美元增加到2007年的22.5亿美元。2008年1月~9月，智利鲑鳟鱼类出口总额为18.4亿美元，较上年同期增长5.7%。日本是智利三文鱼产品的最大进口国，2008年前9个月的进口值为6.1亿美元，同比下降8.8%，日本三文鱼进口已经连续两年下降。同期，美国从智利进口了价值4.8亿美元的三文鱼，同比下降3.2%；欧盟25国的进口值为2.2亿美元，同比增加了6.5%。此外，智利还在发展中国家大力开拓市场，2008年前9个月对其他国家的出口值从上年同期的4.2亿美元上升到5.3亿美元。由于2008年世界三文鱼市场需求旺盛，加之对鱼病的担忧加剧，智利的养殖企业加大了收获力度，将不少按***应于2009年收获的产品提前投放市场，这不仅造成智利三文鱼规格偏小，价格偏低，也将降低2009年智利三文鱼产量。
各大市场需求基本稳定
美国 经过多年的稳步增长，2008年美国的三文鱼进口出现下降，但鲜鱼片的进口量有所增加。智利是美国三文鱼市场的最大供应国，其次是加拿大。
日本 近年来，日本的三文鱼市场持续萎缩。但2008年的鲑鳟鱼类进口情况有所好转。智利是日本三文鱼市场的主要供应国，2008年前11个月对日出口值上升了8%，出口量则下降了8%。挪威三文鱼在日本市场所占份额较小，2008年该国对日本的出口出现大幅下降，1月~11月的出口量和出口值分别下降了17%和11%。
欧洲2008年欧洲的三文鱼需求增加，1月~11月从挪威进口三文鱼产品48.1万吨，较上年同期增长2.1万吨。
法国是挪威三文鱼的最大进口国。近年来三文鱼进口量持续增长，2007年进口量为12.6万吨，较2004年增长了约20%。2008年1月~9月进口量为8.9万吨，同比增长5.4%。其中，鲜鱼进口量为6.5万吨，从挪威、英国的进口量最大，分别为4.5万吨和1.2万吨；鲜鱼片进口量为0.4万吨，全部从挪威进口。冻鱼进口量0.2万吨，主要来自美国和英国，冷冻鱼片1.4万吨，其中1万吨来自智利（0.6万吨）和中国（0.4万吨）。
2008年前9个月德国的三文鱼进口量为7.1万吨，较上年同期（7.8万吨）下降了9%。鲜鱼进口的降幅最大，仅2.5万吨，较上年同期下降了近1万吨；鲜鱼片进口量为0.4万吨，较上年略有减少。烟熏三文鱼的进口量则大幅增长了29.3%，达到1.6万吨，这是由于德国的烟熏三文鱼加工业大量转移到邻国波兰所造成的。冻鱼和冷冻鱼片的进口变化不大。
2009年有望持续增长
2009年，预计欧洲的养殖三文鱼产量将继续增长，而智利的产量将大幅下降。如果不发生意外情况，挪威在2009年的产量将增加9万吨，同比增长12%；英国将增产0.7万吨，同比增长5%；爱尔兰产量变化不大。预计增幅最大的当属法罗群岛，2009年将增产1.3万吨，增幅40%。综合以上数据，欧洲在2009年将增产11万吨左右。智利由于受2008年提前收获和ISA疫情的影响，预计2009年将减产12万吨~17.5万吨，降幅可达40%~50%。因此，2009年世界三文鱼供给总量降低是不可避免的。虽然挪威在2009年将新批准65个三文鱼养殖许可证，使生产能力提高7%，但新增产能要到2010年~2011年才能有产出。据预测，2009年全球三文鱼需求量还将上升5%左右，因此三文鱼市场供需将存在较大的缺口，可能出现供不应求的局面，预计市场价格还将继续上涨。
请问这条三文鱼属于哪一种，最有可能产自哪里。
最大的三文鱼（大西洋鲑鱼）的供应国其实是法罗群岛！啥？没听过？那不赶紧往下看~
近几年，中国三文鱼进口市场已经发生了很大的变化，挪威由于各种原因，从2013年开始挪威已不是中国最主要的大西洋鲑鱼（三文鱼）供应国。从中国海关数据来看，2015年中国从法罗群岛进口了14,902吨冰鲜三文鱼，位列第一，只从挪威进口了3,537吨，位列第六。位列第二至第五的国家分别是智利、英国（苏格兰为主）、澳大利亚和加拿大。
你也许会说，除了冰鲜三文鱼，还有冷冻三文鱼呢？说起冷冻三文鱼，这可是智利的天下啊，从2013年到2015年的中国海关数据来看，冷冻三文鱼进口量最高的国家都是智利。2015年，中国从智利进口了8,827吨冷冻三文鱼，从苏格兰进口了2,458吨，从法罗群岛进口了958吨，从挪威只进口了276吨冷冻三文鱼。
说到智利，智利就是南半球的挪威啊，具有三文鱼养殖得天独厚条件，是世界上第二大的养殖三文鱼国家，与挪威只养殖大西洋鲑鱼和海鳟鱼不同，智利除养殖大西洋鲑鱼和海鳟鱼之外，还大量养殖太平洋银鲑。近日，智利三文鱼受有毒海藻侵害，截止到2016年3月11日，三文鱼死亡数量高达2660万尾，大约10.3万吨，有分析认为，智利三文鱼产业受灾，导致全球三文鱼供应量减少，2016年国际市场和中国市场价格有可能会上涨。
因厄尔尼诺造成的海藻（可致水中缺氧）现象
那日本人最爱吃挪威三文鱼喽？别闹了，人家日本北海道有大量的野生太平洋狗鲑（日本人称为秋鲑），都是在国内消费。日本还从智利进口大量的养殖的太平洋银鲑。太平洋银鲑在美国和俄罗斯有野生捕捞，但显然日本人更喜欢智利养殖的银鲑，日本与智利的关系源远流长。挪威三文鱼在日本市场，只居于次要地位。
秋鲑鱼
那挪威三文鱼产业岂不已是日薄西山？当然不是啦~挪威不仅是全球最大的大西洋鲑鱼养殖国，苏格兰、法罗群岛、智利、加拿大等主要养殖大西洋鲑鱼的国家，其中部分三文鱼养殖企业是挪威三文鱼公司在当地的分公司，或者是挪威公司在当地投资或参股的公司。
另外从中国海关数据上，我们还发现两个快速增长的新兴市场：加拿大和澳大利亚。
加拿大养殖的三文鱼主要出口到美国市场。但近年来挪威、法罗群岛和智利加大了在美国市场的推广和销售力度，占据了部分加拿大三文鱼在美国的市场份额。所以从2015年开始，加拿大企业加强了对中国市场的出口，并取得了非常好的成绩，2015年加拿大向中国市场出口冰鲜三文鱼比2014年增长了10.7倍，达到3,757吨，成为中国五大冰鲜三文鱼供应国，并超过挪威。预计2016年加拿大三文鱼向中国出口量将继续增长。
澳大利亚的三文鱼养殖主要集中在澳大利亚南部的塔斯马尼亚岛，其北部港口城市朗塞斯顿市（Launceston）气候温和，一月最高日平均气温为23摄氏度，六月最高日平均气温为11.5摄氏度，自然条件适合养殖三文鱼，另外澳大利亚到中国的航班较多，飞行距离较短，也是澳大利亚三文鱼出口到中国的一大优势。
美威三文鱼的美威三文鱼简介
Marine Harvest是世界上主要的海产品公司，也是最大的养殖鲑鱼（三文鱼）生产商。水产养殖业使海产品行业发生着变化，Marine Harvest在这个变化中发挥重要作用——成为革新和职责的示范。
美威品牌三文鱼是由全球最大的三文鱼养殖商Marine Harvest公司养殖生产。占全球25%的市场份额。除了在挪威还分别在智利，苏格兰，加拿大，爱尔兰和法罗群岛拥有大型三文鱼养殖和加工基地。
谈起养殖三文鱼必须先从挪威谈起。挪威是位于大西洋和北冰洋交汇处的一个美丽的北欧国家，其长达21,347 公里的海岸线覆盖着世界上最富饶的海水***，拥有大量可循环无污染、低温度的海水。优越的自然条件使挪威成为世界一流的海产国之一。挪威海域冰冷而纯净的水质，为响誉国际的美味美威三文鱼提供了完美的养殖条件。
因此，选用来自欧洲的美威品牌三文鱼不仅为您提供了新鲜和美味又确保了安全和健康。
