大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么用干辣椒炸辣椒油的问题，于是就整理了2个相关介绍怎么用干辣椒炸辣椒油的解答，让我们一起看看吧。
干辣椒炸辣椒油家常做法？
做辣椒油要先把干辣椒打成辣椒面儿。辣椒面儿里放点儿十三香，花椒粉，芝麻。
做辣椒油选择菜籽油最好，锅里倒上菜籽油，等油冒烟了关火，拿几颗芝麻放进锅里芝麻在锅里打转转，这时候油温就可以了，把油倒在辣椒面里，用勺子一边搅拌一边倒油。油要多倒些辣椒面会比较吃油。
1、准备干辣椒粉，可以去超市或者菜市场购买一些干辣椒粉，一定要保存完好的，没有生虫、没有霉变的。如果没有买到干辣椒粉，那就把干辣椒放到搅拌机里面打碎，做成辣椒粉。若是连干辣椒也没有，那就自己去买一些新鲜的红辣椒，将其晒干之后打碎。
2、准备花生，在制作辣椒油的时候，可以加点花生或者豆豉，我们在外面买的辣椒油里面，大多含有豆豉，吃起来味道非常劲爆，这里，我们主要是放花生，因为花生吃起来很脆。将花生壳剥掉，放到碗里面备用。
3、炒辣椒油，先准备酱油、生抽之类的调味品。将大葱清洗干净之后，切成一条一条的长段状，将锅子烧热，之后，倒入大量的食用油。等油热了之后，加入准备好的调味品。这个时候，要注意控制火候，避免调味品被烧焦，翻炒一番。
4、做辣椒油，将花生和芝麻、干辣椒粉放到准备好的大碗里面，等锅子里面的调味品翻炒好之后，将热油直接淋到大碗里面，这时就可以闻到辣椒油的香味。用筷子搅拌充分，等其稍微凉却之后，将做好的辣椒油装到罐子里面，放到冰箱保存。想要吃的时候，就可以取一点出来吃。
干辣椒炸辣椒油家常的做法：烧一锅热油(油要冒烟)，关火，静置1-3分钟(降温，关键)。
之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动)，务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
1、剥蒜 ，将剥好的蒜切成蒜泥，辣椒面中加盐拌匀 ，根据自己辣椒面的多少加盐 拌匀备用
2、锅中倒多多的油（一定要一次性将炸蒜和辣椒面的都倒够）热油到冒烟就可以放蒜了 待蒜炸至微微泛黄 将提前拌好盐的辣椒面到入锅中 压成小火不断翻炒 让每一粒辣椒都可以充分吸油受热 3分钟左右就好啦
3、关火 待放凉后就可以装瓶啦 一定要等凉透了再装哦
干辣椒怎么做辣椒油？
用干辣椒沫做辣椒油时候，切记：千万不要用刚烧开的油直接淋到辣椒沫里面，那样辣椒油很容易苦，容易变糊掉了。1 准备干辣椒沫 芝麻 少许盐 放到一起搅拌2 把油烧开，放置半分钟到一分钟3 把烧开后的油淋到辣椒等食物上就可以有很好吃的辣椒油了。
具体：
1) 将干红辣椒剪成小圈备用。
2) 锅中倒入油，油冷着的时候，就放入大料，香叶，花椒，小茴香，桂皮，姜片，用中小火加热，慢慢炒出香味，当姜片炸至干瘪焦黄时，转小火，放入剪好的辣椒圈儿，继续炒1分钟，关火。
3) 在奈高温容器中放入辣椒面，盐，糖搅匀，再铺上一层白芝麻（或者按照这个顺序：先放辣椒面，再放糖，再放芝麻，最后铺一层盐）。
4) 将炒好的油滤掉里面所有香料，然后再次烧热（有白烟升起即可），离火，5秒钟后将油倒入辣椒面里，然后用筷子拌匀即可。
5) 刚做好的辣椒油，可以直接食用，也可以冷却后，放入瓶子里保存。
到此，以上就是对于怎么用干辣椒炸辣椒油的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么用干辣椒炸辣椒油的2点解答对大家有用。
