大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于菠菜面条怎么做的问题，于是就整理了3个相关介绍菠菜面条怎么做的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜面条怎么才能保持颜色？
首先我们来做菠菜汁，网上大多数用的是菠菜加水放入破壁机，直接打成菠菜汁，虽然方便，但做出来的菠菜面颜色普遍偏淡。李哥用的是原汁机，直接将菠菜里面的汁液挤压出来，这样浓度就大大提高了。
我们先把切好的菠菜放进投料口，开动机器，用搅拌棒把菠菜压到机器底部，使其挤压分离出茎叶，得到菠菜汁。
商业用的菠菜粉我估计也是这样做出来，只是多了烘干这一步。
接着我们再用过滤网筛一遍，把上面的菠菜渣滤掉，这样能保证面条顺滑的口感。
要使面条中的蔬菜保持颜色，先在锅中加水，待水开后在水中加半勺盐，再加几点食用油，将蔬菜放锅中焯水30秒到1分钟，然后下面条煮熟，最后将焯过水的蔬菜放入面条中，这样做的蔬菜保持颜色，而且鲜亮诱人。
九阳面条机菠菜面和鸡蛋面的做法？
食材用料：面粉适量，鸡蛋2个，菠菜一把，水适量
方法/步骤：
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取新鲜的菠菜一把，洗干净后，切碎了。
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把切好的菠菜放进料理机，加入少量的水，打成菠菜汁。
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鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，然后加入菠菜汁里面搅匀备用。
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按照标准在面条机内放入适量面粉，然后按指示盖上盖子，启动全自动按钮，缓慢倒入菠菜汁。
菠菜压面条为什么不绿呢？
可能有以下几个原因：
菠菜本身就含有草酸，这种物质会抑制面条的翠绿色。
使用的面条可能不是专门用于烫面的面条，这种面条在加工过程中会添加一些化学物质，可能会影响菠菜的颜色。
菠菜在储存和运输过程中可能受到了氧化，这也会影响菠菜的颜色。
烹饪过程中温度过高或时间过长，也可能导致菠菜中的草酸分解，从而影响面条的颜色。
为了避免菠菜压面条不绿，建议在烹饪菠菜时，选择新鲜的菠菜，并使用专门用于烫面的面条。另外，在烹饪过程中，注意适当控制火候，避免高温过度加热。
菠菜在加热的过程中会失去一部分绿色，这是因为菠菜中的叶绿素分子结构会发生变化。
此外，面条中使用的面粉也可能降低菠菜的绿色，因为面粉中的蛋白质会与菠菜中的叶绿素发生反应。因此，菠菜压面条可能不会保持鲜绿色。如果你想要制作出绿色的菠菜面条，可以尝试用新鲜的菠菜泥代替传统面粉，并尽量减少加热的时间，或者选择在加热过程中添加一些***鲜绿色的成分，如碱水或蔬菜浸泡水。
你的操作可能不当，如果想叫面条发绿，你待将菠菜洗净沥干水后放在破碎机去较碎后，过滤出菠菜水，用菠菜水和适量的面粉，和好后面就成了绿色面团了，再用该面团压面后就成了绿色面条了
菠菜面不绿是因为你选的菠菜太老了。
菠菜面一般不能太老。老菠菜日照时间长,叶绿素淡,但不能太嫩。太嫩菠菜颜色不深,最好选择不老不嫩的菠菜。放入开水中焯一分钟,然后捞起菠菜,切成段。放入榨汁机中榨汁,滤出残渣。这时候用菠菜汁揉面团,揉出来的面团很绿。
到此，以上就是对于菠菜面条怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于菠菜面条怎么做的3点解答对大家有用。
