大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于抄手的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍抄手的做法的解答，让我们一起看看吧。
抄手特殊做法？
材料
肉馅400克，油菜300克，大葱1根，馄饨皮400克，盐5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，鸡蛋1只
做法
1、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。
2、油菜洗净，放入滚水中快速汆烫一下捞出；冲冷水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分。
3、将葱屑和油菜放入肉馅中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀，做成炸馄饨的馅料。
馄饨饺子正宗做法？
主料：小麦面粉（600克） 猪肉（肥瘦）（250克） 猪胫骨（300克）
辅料：虾皮（35克） 香菜（15克） 冬菜（10克） 紫菜（干）（5克）
调料：大葱（15克） 姜（3克） 盐（10克） 酱油（75克） 胡椒粉（3克） 香油（15克）
制作工艺
1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将猪肉（去皮猪肉）洗净，剁成细泥；香菜择洗干净，切成小段；紫菜洗净，撕成小块，备用。
2.将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。
3.将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。
4.将猪骨头洗净，放入锅内，倒入水，用旺火烧沸后，撇去浮沫，改用小火熬煮约1.5小时，即为馄饨汤。
5.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即为馄饨皮，将馅料包入馄饨皮中，制成中间圆，两头尖的馄饨生坯。
6.将酱油、虾皮、紫菜和冬菜放入碗内。
食材准备：小麦面粉、猪肉馅
制作步骤
1、取适量面团揉搓成2公分的圆条状，将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
2、一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的边，以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可
3、取适量肉馅放入饺子皮中央，先将一端捏出个折口，然后依序一左一右往内捏合至收口即可
4、取一平底锅，热锅后倒入少许色拉油，将饺子放入小火煎至底部焦黄，然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处，盖上盖子用小火煮煎，待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可
存在多种正宗的馄饨饺子做法，具体需根据地域和个人口味而定。
馄饨饺子是我国传统美食之一，不同地区和不同人口味偏好会在制作过程中采用不同的食材和烹饪方法，导致呈现出多种正宗的做法。
一般而言，北方的饺子做法会在馅料中加入大量蔬菜，而南方的馄饨则会将肉馅和虾仁混合，并在馄饨皮中加入虾皮，煮制时也会加入少量鸡汤或骨头汤。
而在制作馄饨和饺子的过程中，不同地区也有不同的包法和烹饪方式，例如有的会在蒸馄饨前加入炒好的花生碎，有的则在蒸饺子前加入皮蛋和酱瓜片等。
总之，做好一份正宗的馄饨饺子需要考虑地域、口味和烹饪技巧等多种因素。
主要原料：五花肉500克、香菜、干红辣椒。
调料与配料：生油、老抽、蚝油、盐、料酒、冰糖、姜各适量、八角2个、香叶2片。
具体做法如下：
一、香菜、葱、姜洗净切花待用。
二、带皮五花肉切成3厘米宽的肉块，冷水下锅，倒入肉块、姜、料酒等水沸腾后煮至肉变色，撇去血沫。
三、停火捞出五花肉后用冷水清洗干净，控干水分待用。
四、起锅不用放油，倒入五花肉小火烧至五花肉表皮呈金黄色剩出，锅留底油。
五、倒入冰糖炒至冰糖完全融化并成红色，倒时五花肉进行翻炒上色。
六、加入生抽、老抽、蚝油、再加入香菜、干红辣椒、姜、八角、香叶翻烧上色，加入适量的水，盖上锅盖炖40分钟。
七、挑出辣椒、姜、八角、香叶，出锅前5分钟要加入适量的盐，最后再大火进行收汁就可以剩出装盘了。
到此，以上就是对于抄手的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于抄手的做法的2点解答对大家有用。
