大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鳗鱼干怎么烧的问题，于是就整理了4个相关介绍鳗鱼干怎么烧的解答，让我们一起看看吧。
红烧干鳗鱼五花肉做法？
1.鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用
2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份
3.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒
4.待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色
5.加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右
6.取出香葱结不要，收干汤汁，起锅
咸鳗鱼干怎么烧好吃？
食材：鳗鱼干450g、潮汕咸菜、南姜末、小葱、香芹、白胡椒粉、食用油适量
准备：所有食材洗净后，小葱和香芹放砧板上切成珠。
制作步骤：
第一步：起锅，往锅里注入适量食用油；凉锅、凉油，将葱珠放进锅中后，开最小火让油逐渐升温；葱珠在锅中慢慢熬制，20分钟左右，用筷子将其稍微翻动下，当见到变为金色时熄火。
第二步：另起锅，注入适量水烧开，将不易熟的鱼骨和鱼肝先入锅煮；当再次开锅时，将鱼肉烹入；鱼肉煮至断生后，熄火，将潮汕咸菜加进去；
干海鳗鱼的烹制方法？
1 干海鳗鱼可以用烤箱或平底锅烹制。
2 烤箱烹制需要先将干海鳗鱼用清水浸泡至软化，然后把它放在烤盘上，刷上一层油，放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟即可。
3 平底锅烹制需要先将干海鳗鱼用清水浸泡至软化，然后加入适量清水、盐、料酒、姜片、葱段等调料，煮至汤汁收干，再倒入适量油，煎至两面金黄即可。
4 干海鳗鱼口感独特，烹制时可以根据个人口味加入适量的调料和配菜。
用料
海鳝干半条约250g，黄酒少量，蒸鱼豆豉适量
做法步骤
1.油鳝干用黄酒泡半小时，淹过即可。不喜欢酒味的可以用凉水泡
2.泡好后鳗鱼干夹出摆盘，倒入约一半黄酒，一点点蒸鱼豆豉，入梯蒸十五分钟。喜欢微甜口味的还可以在出屉少撒少量糖
红烧肉鳗鱼干的家常做法？
鳗鱼干1条
蒜瓣5个
生姜5克
辅料
生抽30克照烧酱30克料酒30克食用油适量香葱3根热水适量
步骤1
将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右；
步骤2
洗净切块，我不喜欢鱼头，直接扔了，哈哈；
步骤3
鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用
步骤2
五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份
步骤3
炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒
步骤4
待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色
步骤5
加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右
步骤6
食材:鳗鱼干、猪肉、大蒜、八角、香叶、桂皮、生姜。
做法:
1、将猪肉洗净，切成块。
2、把鳗鱼干浸泡一段时间之后，切块备用3、热锅起油，将生姜，八角，桂皮爆香，倒入肉翻炒变色后捞起
4、这时再倒入鳗鱼翻炒，大约炒1分钟之后，等待鳗鱼变色
5、放进锅中，倒入酒、香叶、冰糖、老抽、生抽、水少许。大火煮开5分钟，然后转小火煮15分钟，肉烧透了就换大火收汁。
6、收汁好后撒上大蒜末翻炒几下就可以起锅了。
1、鳗鱼干洗净，浸泡1个钟。泡软洗干净后，切成大拇指大小的块。
2、五花肉切成大拇指样的块。
3、油豆腐干切成食指粗细。
4、热锅凉油，油热后放入一半姜片，煸炒五花肉，至五花肉微焦。
5、放入鳗鱼干（有条件的放入一瓣八角）煸炒至鳗鱼干微焦。
到此，以上就是对于鳗鱼干怎么烧的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳗鱼干怎么烧的4点解答对大家有用。
