大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于萝卜干的腌制方法大全的问题，于是就整理了2个相关介绍萝卜干的腌制方法大全的解答，让我们一起看看吧。
萝卜干的腌制方法大全，萝卜干怎么做好吃，做法？
大家记住萝卜一定要买绿皮的，腌出来的萝卜干比较好吃。将萝卜洗净，去掉头尾，切成大概一厘米厚的圆片。
腌制的时候用温水洗净，并且用温水泡2个小时以上，让萝卜干充分泡软。腌制的时候把萝卜干晾干。
将圆片再改切成连在一起的条，给每一片都抹上盐，抹的比洒的均匀，而且盐不会过多。腌一个晚上，把萝卜里面的水气都逼出来。这里没切断是为了方便晾干，因为我是放在晾衣架上，挂在暖气旁边的（这里啰嗦一下，我们家室内有暖气片，挂在旁边干的快，没有暖气的可以挑个晴天挂在太阳下晾晒，尽量缩短晾晒时间，以免颜色变黑），这个步骤没拍照片，大家脑补一下吧！或者大家还有什么晾干的好方法，说出来让厨友们共享一下。
把腌了一夜出过水的萝卜条挂在衣架上，放在暖气边晾一天一夜就可以了。晾好的状态如图所示，这个干湿度是最好的，吃起来嘎嘣脆。再干一点就有点嚼不动了，口感也不好。
将晾好的萝卜干切成自己喜欢的大小，根据自己的喜好，添加合适的辣椒粉、花椒粉（这两种粉都是自家磨的，很香，麻且不会很辣）和五香粉。戴上一次性手套，使劲揉啊搓的，让它更好地入味。然后再倒入适量生抽，这只是为了提味，根据萝卜多少倒一点就可以了，最后滴入少许白酒，可以增香保鲜，也可以不要，自己拿捏哈
花生米黄豆泡发，在电饭锅里煮熟，与晾干的萝卜条拌在一起
切些葱花，油烧热炝一下。这个步骤也可以不要哈，看自己的喜好啦！拌匀以后，装入保鲜盒，放进冰箱冷藏一夜就可以开动啦，每次吃多少取多少，喜欢食醋的在吃的时候可以拌一点醋。就这么简单，香辣脆的萝卜干就做好啦！
萝卜干的腌制方法如下：
1，首先把白萝卜去头去尾。
2，白萝卜不用去皮，给它洗干净就可以了，然后切成厚片。
3，在切成粗条，切好以后放入大盆里，加入一勺盐。
4，抓拌均匀，腌出水分。
5，看一下萝卜腌出好多水分把它挤干。
6，然后放到盖垫上，再把它均匀的摆开。
7，放到阳光处，让它晒干水分，过一个小时以后把萝卜放大碗里。
8，加入一勺辣椒面，一勺花椒粉，一勺白糖。
10种腌青萝卜干的方法？
十种腌青萝卜的干方法第一种呢，就是把萝卜清洗干净，然后擦成萝卜丝，用盐的撒一下，稍稍去一些水分，用盐，辣椒面，十三香，将盐腌制一下，两三个小时就可以吃。
那也就是把萝卜买回来后，切成条，晒得半干，再放一些辣椒面了，盐啊，花椒啊，把它揉一下，然后放在容器里面腌个把月再吃
1 首先萝卜可以腌制好多品种，切成丝可以用盐码一下，还有小萝卜一切4份，还有萝卜盐成麻辣的萝卜干，还有糖醋萝卜干，首先给萝卜干嗮软，后来炒几个花椒八角，给嗮软的萝卜干放上醋还有糖料酒，少许味精，放点芝麻，瓜子仁！泡上三天后再吃，味道比较鲜美可口！还有可以盐成小方块青萝卜干！
第一种把萝卜刨皮，刨了一后把皮放点盐放点糖，腌制24小时，在把他洗干净，控干水分放点盐放点糖放点醋放点小米椒，放点生抽，放点蒸鱼豉油，放点糊椒粉放点味精，凉拌一下，就可以吃了，特别好吃，馆子店里冷盘菜。
食材：
萝卜、食盐、八角、桂皮、香叶
1、15斤的萝卜清洗干净，再切成条，放入不锈钢盆中，15斤的萝卜放入600克的食盐，充分搅拌均匀，腌制48小时，每8个小时翻动一下，腌的时候摆在阴凉处
2、萝卜腌制时间到时，再摆在外面晒干水分。腌出来的卤水不要倒掉留着备用。萝卜晒了两天以后，把萝卜收回去。再把腌萝卜的卤水倒入锅中，水量少可以再加点，要保证萝卜干浸到卤水里面。
3、再放入桂皮、八角、香叶，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖10分钟。再把萝卜干倒入盆中，再浇上刚刚烧好的盐卤，烫得没事，这样可以起到消毒杀菌的作用，再给他翻拌均匀，腌制24小时
到此，以上就是对于萝卜干的腌制方法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于萝卜干的腌制方法大全的2点解答对大家有用。
