大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣兔肉怎么做的问题，于是就整理了3个相关介绍麻辣兔肉怎么做的解答，让我们一起看看吧。
麻辣兔子肉最正宗的做法？
主料：兔肉400克，干辣椒80克;
辅料：杭椒50克，辣椒面20克，姜1块，葱2根，蒜6瓣，生抽1勺，白酒半勺，花椒5克，辣椒面5克，芝麻3克;
做法：
1.杭椒洗净切段，干辣椒剪成段，姜切片，葱切段，蒜切粒;
2.姜片、葱段放入碗中，倒入适量纯净水，挤出葱姜水待用;
1.一斤兔肉洗净砍小块，放少许酒和盐腌制15分钟。
2.姜（一小块切丝）和蒜（8瓣）洗净备用。
3.备料：干辣椒（50克）切断，花椒（15克），八角（1个），香叶（2片），桂皮（1小段），草果（1个）准备好。
4.锅内放少许油，把姜和蒜爆香后放入兔肉翻炒。
5.炒制肉变色，微***。
6.放入所有香料和干辣椒，小火煸炒。
7.放入白糖（5克）、酱油（15克）、蚝油（20克）、红油（100克）炒香。
8.期间放少许水煨制几分钟，再慢慢把水煨干，出锅前放半勺鸡精翻匀即可。
麻辣兔肉的做法？
1、冷水加入姜片，少许白酒倒入兔肉大火煮开去除腥味！
2、大火煮开去除浮沫。
3、倒入盆中冲洗干净，沥干水分备用。
4、热锅冷油大火炒香兔肉，加入姜片翻炒。
5、加入适量白酒去腥，加入红烧酱油翻炒上色。
6、加入火锅底料和各种香料继续煸炒，加入开水淹没兔肉，大火烧开转中小火闷至兔肉变软成熟（一般30分钟左右）
7、大火收汁调味（一般火锅底料是有味道的）所以要先尝试一下汤底的味道再根据个人口味调整味道，装盘即可！
【原料】
野兔肉200克，鸡蛋50克，淀粉10克，黄瓜片25克，精盐2.5克，料酒10克，酱油5克，味精1克，生姜10克，大葱10克，辣椒油15克，花椒面1克，花生油500克（实耗50克），干红辣椒5克，芝麻油3克。
【制作过程】
1、取兔肉洗净，去筋膜，切成均匀的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小时，发白后，去其血污，沥干水分，加料酒、精盐、鸡蛋、淀粉上浆，拌匀； 2、 锅烧热，倒入花生油，烧至四成热时，下入兔肉片滑散至熟时，倒入漏勺沥油，余油倒入油罐。 3、 净锅烧热，放入25克花生油。五成热时，放入干红辣椒段，炸香，捞出，再下入花椒面，炒匀出香味，投入葱片、姜片、黄瓜片，倒入兔肉片，加精盐、料酒、酱油、辣椒油、味精、翻炒均匀，撒入芝麻油，出锅，入盘。 4、食用时，配春饼同时吃，即可。[2]
麻辣兔的做法？
一、材料
兔子1000克、老抽10克、盐3克、八角5克、料酒5克、冰糖10克、香叶5克、草果5克、红椒干5克、花椒5克、桂皮5克、
二、做法
1.兔子洗净切成兔排。
2.将兔排下锅焯水。
3.将八角、花椒、料酒、冰糖、香叶、草果、红椒干、桂皮、生姜下炖锅加入适量水煮开。
4.将焯过水的兔排下锅卤，调入盐、料酒、老抽。
5.盖上锅盖，中小火炖两小时。
6.卤好后先不要急着出锅，让兔排在汤汁里多浸会儿再装盘。
食材：兔子肉、大蒜、红辣椒、小米椒、泡椒、花椒、芹菜、大葱、姜。
1.兔子半只洗净，剁成小块。
2.水烧开放放兔肉，除去血水捞出备用。
3.兔肉放入盐少许，啤酒半瓶，少量料酒，加入适量淀粉搅拌均匀腌制半个到一个小时。
4.放入适量油，待锅烧热放入姜蒜爆香。
5.放入腌制好的兔肉，根据你准备好的辣椒和其他佐料比，兔子肉的量不要超过辅料的三分之一。
6.翻炒10分钟后，放入辣椒及剩下辅料。
7.放入盐，鸡精，大火炒10分钟，即可。
到此，以上就是对于麻辣兔肉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣兔肉怎么做的3点解答对大家有用。
