大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肚鸡的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍猪肚鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
猪肚鸡的正宗做法？
原料：猪肚1个，鸡腿肉160克，萝卜280克，酸菜80克，红萝卜20克，萝卜叶少许。
做法:
①猪肚用盐洗擦，去除粘液后再冲洗干净，切成小块。
②红萝卜、萝卜叶和鸡肉都切成半寸丁状，用滚水烫过。
③酸菜洗净、沥于后切丝。
猪肚鸡是一道广东省传统名菜，以清香鲜美、营养丰富而著称。以下是猪肚鸡的正宗做法：
所需食材：
1只老母鸡（约120克），1只猪肚（约200克），干贝10个，花菇4个，木耳适量，姜片4片，葱段4段，八角1颗，香叶2片，盐适量，料酒适量，清鸡汤适量。
步骤：
1.将鸡清洗干净，剁成块，焯水备用。
另需少量的盐。醋。面粉清洗猪肚用。
做法：
1、先将猪肚处理干净（后附处理猪肚的方法），切成约长5厘米宽2厘米的条状；老母鸡洗净斩成大小相等的块；生姜切片，葱切花，枸杞洗净用清水泡发；
2、热锅放油，下入老母鸡肉与姜片，大火翻炒，将鸡肉内的水分炒干炒至出油；
3、再放入猪肚，继续翻炒，将水分炒干后放入两小勺料酒，炒匀；
4、放入适量的热水（要淹过所有材料并高出一些），烧开后用汤勺舀去浮沫；
5、再倒入砂锅中，加入少许胡椒粉，盖上锅盖，小火煮约1个小时；
6、放入泡发好的枸杞。加入适量的盐。少许鸡精，再煮约5分钟，最后放入葱花即可。
1 是存在的2 猪肚鸡通常是用整只鸡和猪肚一起炖制，需要炖的时间比较久，一般要2-3小时，炖的时候还可以加入一些草药来提味。
3 猪肚鸡的做法有很多种，比如有些地方会用鸽子代替鸡，有些餐厅在烹饪时还会加入一些鲍鱼和蘑菇等食材，因此可以根据自己的口味来尝试不同的做法。
猪肚鸡的做法？
1.猪肚加入面粉将两面抓洗干净。
2.清洗干净的猪肚放入电高压锅胆中。
3.锅中放入胡椒粒炒出香味。
4.用刀柄将胡椒粒敲碎。
5.将敲碎的胡椒粒放入锅中。
6.加入适量的水,盖上电高压锅压1小时。
7.鸡肉洗净斩块。
8.将鸡肉冷水下锅焯出血水,再冲洗干净。
9.压好的猪肚捞出切小块。
10.将切好的猪肚和焯好水的鸡肉放入锅中。
猪肚鸡是一道传统的中式菜肴，以烩煮的方式制作而成。下面是一份简单的猪肚鸡食谱：
## 原料
- 1只猪肚
- 1只老母鸡（约1.5公斤）
- 10克干贝
- 50克花菇
- 3片姜
- 2个葱结
猪肚鸡做法：
1/9备好材料,猪肚、鸡洗净备用.
2/9把鸡、胡椒塞进猪肚里.
3/9用牙签把猪肚口穿上.
4/9把猪肚鸡放高压锅中,倒入牛奶.
5/9加清水,水量为八成左右.上灶,开大火,锅上汽转小火煲1小时.
6/91小时后,关火.锅下汽后,开盖.
7/9取出猪肚鸡切块.
8/9切好的猪肚鸡倒回汤里,煮5分钟,调入盐,关火,美味营养的猪肚鸡完成啦！
答：
猪肚鸡的做法：
1.买回来的猪肚多清洗几遍，可以用白醋加水多搓洗二次猪肚，去除粘液，并用水冲洗干净。烧开水，放入花椒，料酒，猪肚放入汆烫3分钟左右。
2.鸡剁小块，开水里烫一下，去除血水。装入猪肚里，用牙签或绳子扎好。
3.冷水下锅，放入姜片，料酒，水开小火慢炖。因为鸡容易熟，中途把鸡肉取出，加几颗红枣，再炖猪肚至烂，取出切条。
4.最后把鸡，枸杞放入调味，加盐，胡椒粉。
到此，以上就是对于猪肚鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肚鸡的做法的2点解答对大家有用。
