<span class='title_c'>1碗面粉2个鸡蛋教你在家做葱花油饼外酥里软比买的还好吃
哈喽，大家好。这里是田园美食记。今天给大家分享一个葱花油饼的好吃做法，不用擀面，做出的葱花油饼外酥里软，做法详细讲解，保证让您一次做成功。下面一起来看看怎么制作的吧。
所需食材：面粉、鸡蛋、小葱
制作方法：
1：首先我们在400克的面粉里面加入4克酵母粉5克的白糖，再打入两颗鸡蛋，然后用筷子把它们充分搅拌均匀。
2：再少量多次地加入大约200毫升的温水。
3：然后用筷子把它们一直搅拌成像这样比较黏稠一些的面糊就可以啦，再盖上盖子，让它饧发至两倍大。
4：接着我们把两根洗净的香葱给它切成葱花，切好后把它放到小碗里面，先加入5克盐，2克食用小苏打，4克五香粉，再加入适量的清水。然后用筷子把它们搅拌均匀后放一旁备用。
5：面糊饧好后把我们调好的葱花也加进来。
6：接着我们在手上先抹一些食用油防粘，然后下手把它们揉匀后再二次饧发10分钟。
7：接着我们在盘子底部先刷一层食用油防粘。
8：然后我们再取一块面团把它摊成小油饼的形状就可以啦。
9：油温烧至四成热的时候依次下入我们做好的生柸，全程用中火慢炸，中间给它们勤翻动一下确保受热均匀，一直炸至表面金黄后就可以出锅啦。
1碗面粉，2个鸡蛋，教你在家轻松做出葱花油饼，外酥里软，比买的还好吃。这样做出的油饼刚出锅的时候外酥里软，放凉后里外都会变得像面包一样非常的松软，虽然是油炸的，但是吃起来一点也不油腻，而且还有一股浓浓的葱香味，大人孩子都爱吃。
面粉里打2个鸡蛋，教你葱花饼独特做法，不烫面不发面，凉了不硬
大家好，我是薇姐，因为是北方人的缘故，所以特别钟爱面食，更是喜欢各种风味的烙饼做法，今天就跟大家分享一款我家常吃的咸香酥脆，层次分明的葱香手抓饼做法。
咬上一口满嘴的葱香萦绕，而且口感是外酥里软，全是小薄层，特别的香。用来当作全家人的早餐真是不错的选择！
制作也特别的简单，可以一起多做些，放在油纸上分隔摆放，放冰箱冷冻保存，早起一次，半个月都不用再早起了，早上拿出来，不用解冻，放到锅上一烙，2分钟就熟，特别的方便，涂上自已爱吃的酱料，放上一个煎蛋再加点培根肉，再搭配一些生菜，卷起来就可以美美的享用了，营养 健康 又美味的早餐。
这样做的葱香手抓饼，蛋香葱香味很浓，真的是外酥里软，特别筋道好吃，味道比买的还香，喜欢的朋友就收藏吧！
【操作步骤】
1、首先在盆中打入2个鸡蛋
2、再放一把切好的小葱花，别忘了加盐，我忘记加了
3、加入500克普通面粉
4、倒入温水240克，水量根据自家面粉的吸水性增减，并倒边搅拌
5、一直搅拌成面絮状
6、下手开始揉面
7、揉成光滑柔软的面团
8、直接面板上搓成长条状
9、分成大小相等的小面剂
10、把每个小面剂都滚圆一些
11、在面剂上面刷一层薄油，锁住水分，增加面团的延展性
12、再把所有的涂完油的生胚都摆放在盘子中
13、盖上一层保鲜膜，密封饧面30分钟
14、取一个醒好的面剂，先用手把面剂按长按薄
15、再用擀面杖擀成长方形的薄面皮
16、再像这样用叠扇子一样的手法，所面皮叠起来，这也是层多的关键
17、然后再用手稍按扁，抻长一些
18、从一头开始卷起，边卷边抻，最后再把收尾处放到下面，一个生胚就完成了
19、做好的生胚，饧面10分钟再擀，能更容易擀开，擀成圆形的薄饼即可
20、再准备一张油纸，把做好的葱油手抓饼生胚放到上面，一张张的叠放在一起，放到冰箱冷冻保存，一次多做些，早上随吃随拿特别方便，3分钟搞定早餐
21、平底锅预热放油，用中大火烙制，放入做好的饼胚
22、盖上盖子烙1分钟
23、反复的给饼翻面，一直烙到两面金黄就是熟了，饼很薄，2分钟就熟了
24、用擀面杖和铲子帮助，可以看出饼真的特别柔软，而且外表酥脆掉渣
香喷喷的葱香手抓饼就做好了，真的特别有食欲！咸香酥脆，筋道好吃！有空做给家人吃吧！
我是薇姐，分享 美食 制作技巧，我们下期再见！
葱花饼如何做?
第一道：家常葱花饼
家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）
第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。
第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
第七步：将成面团分成等大的面剂子。
第八步：取一个小剂子擀开。
第九步：在面饼上抹一层油酥。
第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。
第十一步：由一头将面条圈好。
第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。
第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）
