大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜贝怎么吃的问题，于是就整理了3个相关介绍鲜贝怎么吃的解答，让我们一起看看吧。
鲜贝的正确吃法和禁忌？
用料 :鲜贝 250克 、粉丝 1 把、 蒜 4瓣、 蒸鱼豉油 7克
做法:
1、鲜贝洗净控干水份、干粉丝泡软，蒜拍扁切碎末。
2锅烧热放底油，加入蒜末，小火炒香
3、放入鲜贝，改大火翻炒
4、加入蒸鱼豉油继续炒
5、鲜贝会有汤汁渗出，放入粉丝吸附汤汁
6、出锅。
吃法一
用料: 蒜姜 、鲜贝、 西兰花、 盐 、生粉
做法:
1、将鲜贝去壳，去多余的边，留下圆形的部分，用盐，生粉抓匀，稍腌制10分钟
2、西兰花用刀改成小朵
3、蒜姜剁成沫
1、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝
2、锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香
3、将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
4、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝
5、把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝
1、鲜贝本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，鲜贝中的泥肠不宜食用。
2、鲜贝的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美；煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧；细粒的带子，煮几秒钟就可以；大粒的带子，可煮一两分钟。
活的扇贝怎么吃？
1.
蒜蓉蒸扇贝:先用水冲洗干净扇贝,放在蒸锅里,加入蒜蓉、姜片、盐和少许料酒,蒸5-8分钟即可。可以根据自己的口味加入一些香菜和红椒粉。
2.
生拌扇贝:将扇贝剖成两半,将里面的腥味去除干净,洗净水分,用酱油、醋、花椒粉、辣椒油、蒜泥、糖等配料拌匀,最后撒上一些葱花即可。
3.
烤扇贝:将扇贝在蒸锅中蒸熟后,取出,把扇贝肉放在一半清洗干净的扇贝壳里面,淋上奶油和少许日式
鲜扇贝的正确吃法？
、鲜贝洗净，切成块；香菇泡发，去蒂，洗净，切块冬瓜去皮，洗净，切块；猪瘦肉洗净，切成片，加酱油、料酒、淀粉拌匀腌渍片刻。
2、汤锅中放入适量清水，大火煮沸后放入冬瓜块、香菇块，再次煮沸后转小火，加入猪瘦肉片、鲜贝块煮约10分钟。
3、加盐、味精调味，淋入香油，撒上葱花即可。
鲜扇贝吃法：
第1步、鲜扇贝洗净摆好待用；
第2步、粉丝用温水浸泡好待用；
第3步、蒜蓉做成金银蒜蓉，2/3用食用油小火炒至金色，与另1/3蒜蓉混合一起，加适量盐和清水调好；
第4步、打开的鲜扇贝上铺上调好的蒜蓉；
第5步、铺上粉丝后再放上蒜蓉；
第6步、开水蒸锅，蒸4分钟，成品。
食材：扇贝3斤，花椒一把，葱姜适量，青红椒2个，干辣椒4个，料酒1茶匙，生抽2茶匙，豆瓣酱少许，香菜一颗，白糖少许。
做法：将所有食材准备好，然后将扇贝处理一下，备用，把配料准备好，准备适量的小葱，生姜洗净切好，将豆瓣酱等调料备好，准备炒制；炒锅烧热，锅中倒入适量的食用油锅中放入适量的葱姜、豆瓣酱和辣椒，翻炒爆香。然后倒入花椒煸出香味，接着锅中倒入扇贝肉，将其翻炒均匀；接着就倒入少许的生抽和白糖提鲜，倒入适量的料酒去腥。最后出锅前倒入适量的麻辣油，然后撒上一把香菜段就可以了；
到此，以上就是对于鲜贝怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜贝怎么吃的3点解答对大家有用。
