大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于海带怎么卤的问题，于是就整理了3个相关介绍海带怎么卤的解答，让我们一起看看吧。
卤海带正确方法？
主料：干海带200g
辅料：姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、辣椒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量
1、海带冲洗干净，用冷水泡至5小时以上。中途换水。
2、准备好香料。
3、将泡发的海带，卷成小卷后用棉线系紧。
原料海带结一盘,放入盘中备用,豆腐皮两张切成宽条,大葱白一段切成马蹄片,生姜切成片,干红椒一小把,大茵两粒,花椒一小撮,香叶几片,桂皮一片,放在盘中备用,锅内烧油,油烧到冒青烟(7成热),倒入切好的豆腐皮,炸至变硬,携出控油。锅内烧油,油热后,起锅,放入葱白,生姜,等大料,再放入豆瓣酱,快速翻炒,炒出豆瓣酱的红油,加入清水,开大火,把水烧开,加入料酒,生抽,再加少许的老抽上底色,倒入炸好的豆腐皮,把海带结再用水冲洗一下,也倒入锅内,加入食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,用勺子搅拌汤汁,化开调料,让汤汁更入味,盖上锅盖,开中火,烟煮分钟,一分钟后,汤汁浓郁粘稠,然后起锅装盘，美味的卤海带就好啦！
1、首先是把海带泡软了，切成海带条。切的细一点，好煮，我开始切得有点粗，收有点冷。卷成卷更好切。
2、把肉切成小点的肉块，比肉丁大一些，要有点肥的，五花三层最好。这样容易出油，才好吃。少加入点油，把肉块翻炒一下。
3、翻炒到出油了，肉肯定也熟了，直接倒到装海带的锅里。很多油脂吧~~~这样比较香~~~
4、把姜拍扁，拍出来比较容易出味儿。然后，直接放入锅里。
5、然后放入花椒、辣椒段、八角、小茴香调味
湖北卤海带做法？
材料：海带300克，葱I5克
调料：香油8克，八角4粒，糖40克，酱油10克
1. 海带洗净，放入滚水中焯烫，捞出沥干，用
牙签串起来；葱洗净，切段。
2. 锅中放入八角、糖、
1 猪皮、桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜、蒜、花椒洗净、冰糖。
2 姜切片、蒜拍破。
3 海带洗净、少许牙签。
4 海带先切条状、折起来、用牙签锁住。
5 葱洗净打结、海带。
6 锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。
7 加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。
8 加入海带、葱，大火烧沸腾，转小火卤40分钟。
9 用筷子夹出葱(丢掉)。
10 盛入盘、淋少许卤汁(或辣椒油)，用葱花点缀一下、即食。
1. 把干海带用水浸泡过夜。如果是这种很长的海带就一切二再浸泡。干海带尽量选购厚实的
2. 用水充分把海带上的粘液冲洗乾净。横切成2寸的宽条
3. 卷成大概1寸乘2寸的长方形卷子，用牙签固定
4. 把卤汁调味料配好以后，放入海带卷，烧开后转小火煮30分钟后关火。让海带卷浸泡在卤汁中，等凉后移入冰箱继续浸泡一天
5. 食用时，抽去牙签，改刀切1cm左右的小卷，喜欢的话可以浇点汤汁，滴些香油上去。
海带卤多长时间？
卤海带15分钟即可
调料
海带适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，八角适量、花椒适量、香叶适量，酱油和料酒适量
1/海带用清水洗好、切块，葱姜切片，辣椒切段。
2/汤锅里加水，再将八角、花椒、香叶、葱姜和干辣椒下锅。
到此，以上就是对于海带怎么卤的问题就介绍到这了，希望介绍关于海带怎么卤的3点解答对大家有用。
