大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼片汤的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍鱼片汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
鱼片汤做法？
鱼片汤
烹制材料
主料：桂鱼150克。
辅料：蘑菇(鲜蘑)75克豌豆苗20克 鸡蛋清30克。
调料：料酒2克 味精2克 盐3克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)10克。
1、把桂鱼肉切成五厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片，用黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀，略腌5分钟；
主料：鸡蛋100克 草鱼100克。
调料：大葱2克 盐2克 香油10克。
做法
1、鸡蛋打散入碗内；
2、草鱼去骨片出鱼肉待用；
3、鱼肉洗净切片；
4、锅中加清水，放入鱼片和盐；
5、汤沸后淋入蛋液再煮开，淋入香油，撒上葱花即可。
1.买来鲤鱼，切成鱼片。
2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）
3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。
4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略***黑的时候，将油浇在鱼片上面。
5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
新加坡鱼片汤的做法？
准备材料：
1. 鱼片： 选择自己喜欢的鱼片，推荐红鲷鱼或者草鱼
2. 蔬菜：一般选择***或者小青菜，青菜按自己喜欢的量放，西红柿按照一人半个西红柿算量。西红柿必需品，必须必须要放。
3. 日本豆腐，看自己喜欢量放。
4. 调味料是重点，这道汤味道好不好就看这个了：
榨菜，姜丝，淡奶，炸蒜蓉，盐。
炸蒜蓉某宝宝上一堆都有的卖的。新加坡人很喜欢什么汤都放一点炸蒜蓉，特别好吃。但是如果不喜欢吃蒜的可以不放，但是一定要放姜丝，切细一点。
淡奶一般超市和某宝都有卖，放一点点就好。
5. 如果不想煮米饭，可以准备一些米粉做主食，就是一碗鲜美的鱼片米粉。
材料都准备好了，煮的过程就很简单了。
1.把黑鱼处理干净，从尾部下刀向上平片，片下鱼肉后去掉鱼皮，再片成厚约二mm的鱼片。
2.把葱切成片，姜切成丝，香菜切段。
3.把鸡蛋打开后，蛋清放碗内加淀粉一匙半，调匀后倒入鱼片，加盐二克，料酒半匙腌十五分钟。把锅中放水适量，加热到冒泡时将鱼片逐一放入，飘起后捞出过凉水。凉后沥干水备用。
4.把蛋黄打匀，将平锅烧热后放少许油，打蛋黄液倒入，晃下锅让蛋液淌匀锅底，翘边后离火，凉后切象眼块。
5.锅内加油烧热后放葱姜炒香，加高汤(加清水亦可)两小碗，开锅后放鱼片、鸡蛋块，加胡椒、盐、半匙料酒。开锅后用剩下半匙淀粉加少许水调匀后勾芡。开锅后关火加点醋。
6.出锅装汤碗，淋上香油，撒上香菜。鱼片嫩滑哟
鱼片鱼丸汤做法？
做法：
1. 鱼片洗净，切成薄片备用。
2. 鱼丸用清水洗净备用。
3. 青菜洗净，切成段备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮开后放入鱼丸，煮至鱼丸浮起后捞出备用。
6. 将鱼片放入锅中，煮至变色后加入青菜和鸡蛋液，煮至鸡蛋液凝固后加入鱼丸。
7. 加入适量盐和鸡精调味，煮开后即可关火。
温馨提示：
到此，以上就是对于鱼片汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼片汤的做法的3点解答对大家有用。
