大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于五仁馅的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍五仁馅的做法的解答，让我们一起看看吧。
五仁馅的做法？
需要提前准备的材料有：花生仁40克、瓜子仁60克、核桃仁60克、黑芝麻40克、白芝麻40克、糯米粉110克、水80克、植物油30克、白酒10克糖、桂花（可选）10克、白砂糖40克、蜂蜜40克。
1、果仁准备。
2、有生的要先炒熟，或者烤箱160度烤熟。
3、果仁切碎后混合。
4、加入糖、蜂蜜、糖桂花、植物油、酒、水（水不要全加完，后面熟糯米粉加入后，根据干湿情况再添加），搅拌均匀。
5、糯米粉炒熟晾凉后加入。
五仁馅一斤放多少糖稀？
一斤月饼放糖稀80克。
五仁月饼是广式月饼的一种，是中秋节汉族各式月饼中最为著名的，由杏仁、桃仁、花生仁、麻仁、瓜子仁等原材料制作而成。它具有配料考究、皮薄馅多、不易破碎、味美可口、便于携带等特点。此月饼口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味；呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色。
五仁馅中果仁和面和水油的比例是多少？
传统五仁馅： 原料：花生 40 克，瓜子仁 40 克，白芝麻 40 克，黑芝麻 40 克，核桃仁 40 克，糖冬瓜 40 克，细砂糖 40 克，麦芽糖 70 克，花生油 30 克，普通面粉 75 克，糯米粉 75 克，清 水适量 制做：
1 、先将各种果仁焙熟，花生、瓜子仁和核桃大约 200 度烤 7-10 分钟，中间一定要注意翻 一翻，否则会烤糊。建议分开来烤，因为瓜子仁很容易糊。放凉后，将花生的红衣搓掉；
2 、将焙熟放凉后的果仁用搅拌机打至半碎，不可太碎，五仁馅要求果仁有颗粒感。芝麻稍 稍打一下，香味散发即可。如无搅拌机，可将果仁放在保鲜袋里，用擀面杖擀着压碎；
3 、将普通面粉与糯米粉混合，放入锅中小火慢炒至微黄即可，放凉备用；
4 、将细砂糖、麦芽糖、花生油、切碎的糖冬瓜、炒熟后的粉粉加入压碎后混合在一起的果 仁里（麦芽糖因为比较浓稠，用之前可在微波炉里稍叮一下，就可以很容易地倒出了），一 边加清水一边搅拌， 直到可以和成可捏成团的五仁馅团。 水千万不可以一次加入， 因为面团 的粘度是要用水来掌握的。
60个五仁馅月饼要多少材料？
需要7500克。
用料：转化糖浆230克，食用油(无香味) 100克，枧水 8克，中筋面粉 330克，红豆沙3600克。
做法步骤：
1.先将液体先混合好，加入中粉，抓捏成团，室温松弛2小时。
2.皮馅等份分割，皮40克，馅60克。包好馅料的月饼胚表面轻微抹点中粉，放进月饼模里面按压3秒，推出模具，脱模即可。
3.喷点水雾，烤箱预热，放进烤箱200度/10分钟定型，然后取出刷层薄薄的蛋黄液，再180度/10分钟烤至表面上色即可。
到此，以上就是对于五仁馅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五仁馅的做法的4点解答对大家有用。
