<span class='title_c'>进入三伏天劝你少吃鸡肉和牛肉多吃这4种肉手脚麻利精神足
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享4种肉的做法。每年到了夏季，一定会有人告诉你要少吃肉，多吃蔬菜，并且吃一些清淡的东西。说实话，少吃肉是应该的，但也不能不吃肉。不过，吃肉也有讲究。进入夏季，劝你少吃鸡肉和牛肉，多吃这4种肉，手脚麻利，精神足。今天，小面姨就给大家分享四种适合夏季吃的肉食。
在最热的“三伏天”里，建议少吃牛肉和鸡肉，三伏天太热，而鸡肉补性大，吃了消化不掉，容易出现燥热上火。牛肉也不宜吃太多，牛肉很难消化的，老年人吃不好消化、还会伤害胃功能。建议多吃下面这4种肉，补充合适的营养，顺利走出三伏天后再调整饮食。这四种肉食不仅好吃容易消化，而且做起来也简单。厨房小白做起来也很容易。现在，我把这4种肉的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【4种肉】
【葱爆羊肉】
食材：羊肉、大葱、尖椒、生姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、料酒。
做法：1、准备一块羊肉，这次我用的羊腿肉，2根葱白，半根尖椒，1块生姜，羊肉用水清洗干净，用刀把羊肉切成均匀的薄片，羊肉放冰箱冷冻变硬更易切薄片，装在碗中，加少许盐，味精，胡椒粉，料酒，生抽，抓拌入味，再加点食用油，锁住水分。
2、把准备好的葱白清洗干净，切成滚刀块，生姜切成片，葱爆羊肉用的大葱白，才能炒出香味，尖椒也洗净切成块。
3、再来调个汁，碗里加入适量生抽，少许胡椒粉，生抽，料酒，味精和少许淀粉，搅拌均匀。
4、锅中加入适量的油，油热之后，把羊肉倒进油锅中快速翻炒，把羊肉炒变色断生后，盛出来装在盘子里，锅内再烧油，放入葱段翻炒出葱香味，再把炒好的羊肉倒入锅中翻炒，葱香渗入羊肉中，减少羊肉的膻味，吃起来更鲜嫩，倒入调好料汁，开大火快速翻炒几下后，就可以出锅装盘了。
【红烧猪蹄】
食材：猪蹄2个、葱节、姜片、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、白芷、肉蔻、盐、生抽、蚝油、老抽、料酒。
做法：1、准备2根猪蹄，表面用火烧一下，再清洗干净，做红烧的猪脚最好用猪前腿，前腿烧出来肉多比较好吃，猪蹄从中间劈开，剁成均匀小块，在家比较难剁，最好让店家帮忙剁好，装入大盆里，并加入少许食盐和适量的清水，抓洗后再冲洗几遍。
2、准备2个葱节，适量姜片，冰糖，小茴香少许，八角2个，桂皮1段，香叶2片，肉蔻1个，白芷1片，花椒少许。
3、把猪脚冷水下锅，加上几块姜片，一个葱节，倒入适量的料酒去腥，水烧开以后打去表面浮沫，焯水3分钟左右，把猪蹄捞出来用清水冲洗干净，沥干水分，锅中倒入少许的油，倒入冰糖，调小火慢慢熬，熬成红棕色时糖油，下入准备好的香料炒香，然后把猪蹄块倒进去，快速翻炒将猪蹄翻炒上色，接着加入清水，将汤汁搅拌均匀。
4、转入高压锅中，然后再往里加入一勺食盐调味，半勺老抽增色，一勺生抽，1勺蚝油，加盖上汽后转小火，焖半个小时左右关火，关火后等气跑完后揭开盖子，翻拌一下，如果汤汁较多，可以锅里收一下汁。
【香辣鱼块】
食材：草鱼1条、洋葱1个、绿线椒2根、红椒半根、蒜6粒、姜1块、淀粉适量、香辣酱汁适量。
做法：1、需要的食材准备好草鱼洗净，在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀，看到小白点，轻轻抽出鱼线，切去鱼头和鱼尾不要，把鱼身也剁成小段，放入盆中，加入1勺盐，料酒1勺，用筷子搅匀，腌制15分钟。
2、腌制好的鱼块里加入适量淀粉涂抹均匀，锅里入油烧热，加入鱼块炸至微黄后捞出控油。
3、洋葱切块，姜，蒜，红绿椒切粒，砂锅热油，爆香洋葱，蒜姜和一半的红绿辣椒碎。
4、放入炸好的鱼块，加入一汁成菜香辣汁，再加少量的清水，炖煮10分钟关火，撒上剩下的红绿椒碎即可。
【香酥虾仁】
食材：虾仁、淀粉、鸡蛋、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。
做法：1、准备一盘大虾自然解冻，适量淀粉，2个鸡蛋，1块姜，一节大葱，将大虾去壳，并去除虾线挑去虾肠，清洗干净，再将其腌制一下，虾仁里放入葱花姜丝，加入几滴料酒或者白酒，胡椒粉，少许盐，下手抓匀后，腌制15分钟，去腥入味，腌制好后，挑拣出姜丝和葱花。
2、盆里打入两个鸡蛋，淀粉一点点的往鸡蛋里加，用筷子充分搅散，搅成光滑并且相对比较稠一点的蛋糊，蛋糊加入腌制好的虾仁中，虾仁均匀挂上一层薄薄蛋糊，就可以准备炸制了。
3、锅里倒入适量油，中小火开始加热到六七成热，把虾仁快速的一个一个的放入油锅内炸制，保持中小火油炸，虾仁浮起，用筷子搅拌两下翻个面，炸至表皮金黄酥脆捞出来控油，也可以复炸一次。
4、放入盘中，再撒入适量的烧烤料就可以吃了，趁热吃特别的酥脆，口感最佳。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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入伏后，吃肉不要大意！尽量少吃1肉，多吃4肉，助你健康度夏
相信大家都知道，非常炎热的三伏天已经到来了，一旦入伏以后，天气就会变得非常的炎热，在这个时候我们一定要特别注意我们的饮食，一旦我们无法控制自己的饮食，我们的身体就会出现各种问题，严重的可能会影响我们的身体 健康 。
特别是当我们入伏以后，在饮食方面我们一定要多吃一些水果，这样可以有利于补充我们体内的维生素，而且在正常的饮食方面像一些***性的食物，还有油腻的食物，我们都应该少吃，不然的话我们的身体 健康 可能会受到威胁，而且很多吃肉的朋友一定要注意，当入伏以后建议大家一定要少吃1种肉，多吃4种肉，只有这样我们才能健 健康 康的度过这个夏天。
入伏后，吃肉不要大意！尽量少吃1肉，多吃4肉，助你健康度夏
少吃1肉：腊肠腊肉
像入伏以后，实际上我们应该保持饮食清淡，这样我们的身体才会变得更加 健康 ，而像腊肠腊肉这一类食物，我们在入伏以后千万要少吃，因为这些食物里面含有大量的钠离子，而且非常的油腻。
在夏天吃的话会给我们的肠胃增加很大的负担，而且我们一旦吃很多这样的肉类，还会导致我们特别的口渴想要喝很多水，这样对我们的肠胃也是非常不利的。
多吃4肉：羊肉
相信很多人都知道，羊肉一般都是冬天比较吃的，它属于燥热性的肉类，但是我们在入伏以后也是可以适当的吃一些羊肉。
主要是因为我们在入伏天吃羊肉的话，实际上可以起到以毒攻毒的作用，利用羊肉里面的燥热让我们的身体出汗，把体内多余的寒气给排出去，这样能够强健我们的身体。
多吃4肉：鸡肉
其实我们要明白，在肉类里面要说含有营养价值比较高的肉类当属鸡肉了，鸡肉含有大量的蛋白质，而且脂肪含量还非常的低，在入伏以后实际上是非常适合吃的，不管是老人还是小孩，在入伏以后可以多吃一些鸡肉。
这样可以提高我们的免疫力，同时还能强健我们的身体，但是我们要记住鸡皮有大量的油脂，我们尽量不要去吃。
多吃4肉：鱼肉
像鱼肉，相信很多人也经常吃，这一类肉类食物含有大量的蛋白质，而且热量和脂肪含量都非常的低，同时还包含了各种营养物质，对于很多人群来说鱼肉的营养价值非常的高，大人小孩儿都可以吃。
哪怕是我们患有一些慢性疾病也可以适当的吃一些鱼肉，我们不管是清蒸也好还是红烧也好，多吃一些鱼肉在夏天对我们的身体是有很大好处的。
多吃4肉：虾肉
虾肉是属于海鲜产品，而且价格在夏天的时候一般都是比较贵的，但是虾肉里面含有大量的营养物质，不仅含有大量的优质蛋白还包含了很多微量元素，所以说对于很多人而言，夏天多吃一些虾肉是非常好的。
特别是小孩子在长身体的时候可以让他们多吃一些虾肉，能够起到补钙的作用，所以说入伏以后我们可以适当的多吃一些虾肉。
总结：
总而言之，现在已经入伏了，而且天气非常的炎热，我们喜欢吃肉的朋友一定要注意，像这种腌制类的腊肉和腊肠我们千万要少吃，而我们如果真的想吃肉的话，不妨多吃一些羊肉鸡肉鱼肉虾肉，这4种肉类，我们只有选择正确的肉类才能够让我们的身体得到充足的营养，同时还能够让我们安稳的度过这个长达40多天的三伏天。
进入三伏天，建议：少吃猪肉和鸡肉，多吃3样肉，清补不燥热
老人们常说“鱼生火，肉生痰，萝卜***保平安”， 但实际上这样老式的饮食思维是不对的。
肉类是日常饮食中不能少的营养，肉类无论是蛋白质、脂肪、矿物质的含量都是大多数蔬菜无法媲美的，无论什么年龄阶段，几乎都需要补充适量的肉类来增加营养。
进入三伏天，也就意味着迎来了一年中暑热的最高峰，又热又潮，人们难免会感到有些不适，在民间每到三伏时节，很多人饮食上都会有所调整，吃一些肉类来补充流失的营养， 但这个季节吃肉也是有讲究的，脂肪含量高的猪肉，温补的鸡肉都不是最佳的肉类， 推荐多吃下面这3样肉， 遵循时节变化， 健康 跑不了，帮助人们降温防暑，舒畅过三伏。
在民间，常用“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔” 来形容食材的美味，在走兽中兔子无疑是最鲜美的，而且也是一种很适合夏季进补的佳品，高蛋白低脂肪的特点是猪肉不能匹及的，味辛、性平还有清热的妙用。入伏后吃兔肉，“清补”不燥热，帮助人们舒爽过盛夏。
推荐做法：红烧兔肉
准备食材：兔肉。
1、兔肉清洗干净剁成块，再次用大量的清水冲洗掉血水后，放入淡盐水中浸泡1个小时以上。
2、浸泡过的兔肉冲洗干净，加入冷水锅中，加入1勺料酒，姜片，大约煮开焯水2分钟，至兔肉都变色捞出控水。
3、炒锅中加入宽油，烧热后加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入控干后的兔肉、七八颗冰糖，中火翻炒5分钟至兔肉基本炒熟。
4、炒锅中加入小葱、姜、蒜、干辣椒，1段桂皮，2个八角、1把香叶和花椒，大火翻炒3分钟，炒出调味料的香味，沿着锅边淋入1勺白酒翻炒均匀。
5、倒入足量的热水后加入1颗山楂，2勺生抽，少量的盐，焖煮30分钟左右，大火收汁即可。
俗话说“入夏无病三分虚”，入夏之后由于天气炎热，人们可能会出现胃口不佳、流汗多等情况，从而导致人们营养摄入不够，此时只吃蔬菜水果是不行的，还要多吃一些肉类，来维持身体 健康 。
在各种肉类中， 鸭肉是夏季进补的绝佳食材，鸭子是水生物，性凉且富含多种营养， 有养胃除湿的效果，因此夏季吃鸭肉不仅能补充营养，还是消灭夏热的“灭火器”。
推荐做法：鸭肉菌汤煲
准备食材：鸭子，野山菌、银耳、生姜、红枣、桂圆、山楂片、党参、当归、枸杞。
1、鸭块放入清水中清洗干净后浸泡10分钟，银耳和野山菌等食材提前加入清水泡发，菌类的种类不限，也可以直接选用新鲜的菌类。
2、鸭块浸泡好后下入冷水锅中，倒入2勺黄酒，加入一段小葱和适量的姜片，大火煮开焯水2分钟后，捞出鸭肉控水放置一旁备用。
3、炒锅中加入少量的油，油热后倒入焯水后的鸭块，煸炒至鸭块焦黄，并析出较多的油脂，沿着锅边倒入2勺料酒翻炒均匀后，倒出多余的油脂。
4、鸭肉炒好后倒入足量的开水，大火煮至汤色奶白，加入撕碎的银耳、野山菌、生姜、红枣、桂圆等辅料，盖上锅盖大火煮开，转小火煮1个小时左右，也可以倒入砂锅中焖煮，最后出锅前加入适量的盐和鸡精调味即可。
入伏之后，难熬的“苦夏”也开始了，现代每到夏季人们用吹空调、吃雪糕等方式来降暑，但在没有空调的古代，人们在饮食上讲究“以热制热”。 羊肉就是“以热制热”的好手，不仅性温还富含营养，在这三伏天吃羊肉再合适不过了。
俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，根据老传统头伏是要吃饺子的，给大家分享一道羊肉胡萝卜馅饺子的做法。
推荐做法：羊肉胡萝卜饺子
准备食材：羊肉、胡萝卜、面粉、姜、大葱、花椒、小茴香、小葱。
1、羊肉清洗干净剁成肉馅，胡萝卜、大葱、姜块分别清洗干净后，刮去表皮切碎，小葱处理干净后切成葱花，面粉中少量多次的加入淡盐水，揉成面团。
2、煮锅中加少量的清水、花椒和小茴香，开大火煮开后转小火，熬煮5分钟左右倒入碗中晾凉。
3、用滤网过滤出料水中的小茴香和花椒，少量多次倒入肉馅中，顺时针搅拌至上劲，让羊肉馅充分吸收料水。
4、羊肉馅中加入2勺生抽、1勺老抽、少量的白胡椒粉、姜末、盐和鸡精，顺时针搅拌均匀，将小葱碎和胡萝卜碎加入碗中，再次顺时针拌匀。
5、大葱碎用1勺香油拌匀，加入羊肉馅中，再次搅拌均匀使食材融合。
6、羊肉馅盘好后，将面团切成小剂子擀成饺子皮，然后包饺子煮饺子就可以了。
少吃猪肉和牛肉，多吃哪几种肉，清热又滋补，营养还好吃？
