大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于栗子鸡的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍栗子鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
栗子烧鸡的做法？
一、准备食材：清理好的草公鸡半只，把鸡炖成块，栗子一碗去壳洗净备用。
二、准备配料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、蚝油，糖、盐、鸡精。
三、鸡块凉水下锅焯水，小葱挽成结，姜切成片，加入少许的料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，鸡块捞出用凉水冲洗干净，沥干水分备用。
四、锅烧热倒油，油烧至6成热时，放入板栗轻轻翻炒，翻炒至金***时捞出备用，过油炒板栗是因为煮的时候不容易碎。
五、锅烧热放油，放冰糖炒一下糖色，糖色炒好之后直接下入鸡块翻炒上色，放入少许的葱花、姜片、干辣椒继续爆炒，炒香后加水没过鸡块，转小火开始调味，盐、蚝油、生抽、鸡精等放入，调味过后上锅盖大火烧开，水开之后放入板栗，调中火炖45分钟
用料
板栗 150克、食盐 4克、食用油 10克、蚝油 10克、冰糖 10克、姜片 15克、番茄酱 30克、八角 适量、鸡粉 适量、三黄鸡 半只、葱 适量
在鸡肉中倒入一些盐，放入姜片，倒入料酒抓匀，腌制15分钟
去壳的板栗加入开水浸泡，蒜拍扁，切姜片，葱花，热锅倒油，放入鸡肉煸炒，炒干水分，加入姜蒜翻炒
倒入板栗，加入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，加入清水没过鸡肉
盖盖中火煮20分钟，加入少许盐、半勺鸡精、胡椒粉翻炒均匀，出锅装盘，撒上葱花即可。
用料：板栗 150克，食盐 4克，食用油 10克，蚝油 10克，冰糖 10克，姜片 15克，番茄酱 30克，八角 适量，鸡粉 适量，三黄鸡 半只，葱 适量，
做法步骤如下：
1、三黄鸡切成块后凉水下锅,
2、煮开后捞出洗净控干备用
3、将鸡中的水分煸干，表面微微发黄， 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用
4、剩余些底油
5、下入姜片、冰糖、八角葱白油等煸炒；
6、煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒；
7、再加入适量的开水、生抽蚝油煮开
8、下入煸炒过的鸡肉，板栗，清水，加入盐
材料：嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。
制作：
①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
②将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。
③烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金***时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。
红烧栗子鸡最正宗的做法？
1，准备板栗，鸡腿，料酒，蚝油，生抽，老抽，盐，葱末，蒜，冰糖。
2，鸡腿解冻后剔骨，切小块肉，放入盆中倒入面粉用手不停地搓鸡腿，直到鸡腿肉完全融合面粉，手感到粘的的时候用清水把鸡腿清洗干净。
3，洗干净的鸡腿放入碗中倒入蚝油，老抽，生姜 ， 料酒， 盐用手抓均腌制20分钟。
4，买回来的板栗清洗干净，用剪刀在板栗表面划一个十字刀备用。
5，锅内倒入板栗煮2-3分钟，捞出用手撕掉板栗表皮备用；蒜剥掉外皮，和葱一起洗净分别切成葱末和蒜片备用。
食材明细鸡大腿适量栗子适量葱适量料酒适量老抽适量冰糖适量盐适量咸鲜口味炖工艺三刻钟耗时普通难度【苏菜】红烧栗子鸡的做法步骤1我用的是京东板栗罐头，栗子是生的，但免除了包壳的麻烦。如果用生栗子来做，需要先在栗子外壳上划一道，下锅煮熟后去壳；
2鸡大腿去骨后，切成大块，一定不要切得太小，否则煮过之后就变成鸡丁了；
3栗子用清水浸泡后，沥干水分；
4将一锅水煮开后放入葱段；
5将鸡肉汆烫至变色后即可捞出；
6锅内油热后，下入葱花爆出香味；
7下入鸡块翻炒；
8依次加入料酒、老抽和冰糖；
9加入适量水，刚好能没过鸡块即可；
10煮沸后倒入栗子；
到此，以上就是对于栗子鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于栗子鸡的做法的2点解答对大家有用。
