大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿炖牛腩的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍西红柿炖牛腩的做法的解答，让我们一起看看吧。
番茄炖牛腩正宗做法？
原料：牛肉200克，西红柿150克，洋***150克，料酒10克，盐10克，料酒5克。
做法：
1、将牛肉洗净，切成块；西红柿洗净，切成块；洋***洗净，切成块。
2、牛肉下锅，加水盖过肉，炖开，撇去浮沫，加酒，炖至八九成烂时，将西红柿、洋***放入一起炖，最后加盐调味，再炖一下即成。
1、牛腩洗净切大块，下2/3汤匙油拌匀，加入八角及适量清水(约5碗)，中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯(留用)。
2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加(1)的牛腩及番茄，兜匀。
4、调匀调味料，拌入(3)的牛腩中，加(1)的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。
主料：牛腩2斤，西红柿4个。
配料：姜1块，蒜1个，山东大葱1棵，蚝油10克，料酒1两，盐6克，生抽1勺，甜面酱1勺，花椒5克，鸡精5克，香菜2棵。
操作步骤：
1，牛腩同冷水一切下锅，加入料酒，姜片，花椒，大葱煮5分钟，捞起温水清洗，然后切成条块状。
2，西红柿洗净，切片。
食材：牛腩500克、西红柿200克
辅料：胡萝卜适量、洋葱适量
配料:姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、草果适量、香叶适量、豆蔻适量、小茴香适量、桂皮适量、胡椒粉适量、花椒适量、白醋适量
做法：
牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。把洋葱和胡萝卜切成块。1个西红柿去皮切成块。另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。把牛腩焯水。锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。下入胡萝卜和洋葱煸炒。再放入焯水的牛腩煸炒出香味。放入西红柿继续煸炒。煸炒至西红柿成沙粒状。加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。关火加入西红柿酱搅拌均匀。
番茄炖牛腩的具体做法？
番茄炖牛腩具体做法：
1.把牛腩拿出来解冻清洗干净，最好用水泡久一点，中间换几次水。
2.冷水下锅，放入姜片煮牛腩，放料酒，姜片去腥效果不错。
3.煮完牛腩捞出用清水清洗干净。
4.主备好三颗西红柿，半颗洋葱切碎，三瓣蒜用刀拍碎但是不要拍太碎，不喜欢吃蒜的，方便挑出来，切点大葱。
5.锅里放一点点色拉油，把洋葱，大蒜，葱姜全部放回锅中爆香。
6.爆过后放入牛肉炒一下，放入两勺蚝油，继续翻炒。西红柿切大块，放回锅中翻炒，在翻炒过程中，西红柿煮熟后，用筷子将脱落的果皮都挑出来。
7.将西红柿彻底炒至软烂，然后倒入砂锅，加入开水，然后小火慢炖 一小时。
8.整个过程中没有加入复杂的调料，在出锅前 根据子的口味加入适当的盐调味即可。
9.一碗香喷喷的，原汁原味的番茄牛腩汤就完成了。
牛腩切大粒，吃肉就要吃个痛快，大粒才过瘾！

第3步、入清水中浸泡30分钟，去去血水，清洗干净。

第4步、冷水入锅，水中加入小葱、姜片和料酒2汤匙，水开煮5分钟。

第5步、捞出用热水洗去浮沫，沥干水分。

第6步、番茄划十字刀，入开水中烫一会。

到此，以上就是对于西红柿炖牛腩的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿炖牛腩的做法的2点解答对大家有用。
