大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于醋肉怎么腌制的问题，于是就整理了3个相关介绍醋肉怎么腌制的解答，让我们一起看看吧。
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闽南醋肉的商用配方？
食材：猪肉一斤，蒜末，地瓜粉
1肉切成条状蒜末1勺料酒2勺生抽＋4勺香醋1勺蚝油少许盐1小勺白糖抓匀腌制1小时。
2加入一碗地瓜粉，用手抓拌均匀。
3油烧至六成热，冒泡泡，放入肉，用中火炸3分钟，捞出待油温升高，再回锅复炸1分钟。
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山西醋肉正宗做法？
原料：猪肉1斤，步骤
一 、首先把猪肉洗干净，
二，切成薄片放入盘中，
三、然后就加入醋、鸡蛋清、料酒、盐、生抽、糖搅拌均匀后腌制30分钟，
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四、入味后在放入地瓜粉和每片肉身都沾满地瓜粉，
五、热油下锅，油温到八九成热，把肉一片一片的放入锅中炸，来回搅到，防止炸焦，最后装盘
小醋肉做法？
步骤 1
>>腌制:1.把猪肉反着肉的纹理把纹理切断切片 2.加入适当的盐味精糖酱油醋白酒蒜蓉胡椒粉等用手抓 3.加入多多的地瓜粉,些许的香炸粉再次用力抓 4.封上保鲜膜,放冰箱,要达到理想效果要腌制放置一个晚上 5.炸之前放入一些香炸粉跟鸡蛋清搅拌
步骤 2>>先把锅烧热(防止粘锅),然后倒入油,大火,用筷子伸入油锅,如果筷子冒泡就可以开始炸了. 把腌制好的肉,一块一块放入锅里,然后用铲子拨动.
步骤 3
>>等外表定型有些淡黄色,开始转小火...
步骤 4
>>直至醋肉呈金黄色,捞起来沥干油装盘
到此，以上就是对于醋肉怎么腌制的问题就介绍到这了，希望介绍关于醋肉怎么腌制的3点解答对大家有用。
