<span class='title_c'>米饭好不好吃与电饭锅没多大关系30年老保姆分享煮米饭秘诀
米饭好不好吃，与电饭锅没多大关系，30年老保姆分享煮米饭秘诀。米饭是我们常吃的食物，对于南方的小伙伴们更是每天必不可少的主食，不管是吃火锅还是炒菜，不来上一碗米饭总觉得像没吃饭一样。大米既然可以作为主食，一定有它的营养价值，而且和面食比起来，吃米饭更有利于减肥，这下终于知道为什么南方的姑娘们身材都那么苗条了。很多人煮出来的米饭不好吃，都认为是电饭锅的问题，实际上米饭好不好吃跟电饭锅没有太大的关系，今天就给大家分享一个煮米饭非常软糯香甜的小技巧，一起来看看吧。
准备食材：
大米、清水、盐、白醋、香油、黑芝麻
具体做法：
1.先根据家里人数准备适量大米，然后加入清水，把大米轻轻揉两下，然后把水倒掉，这个淘米水可以留着洗脸，可以起到美容养颜的功效。
2.再次加入清水，把大米清洗一下，洗两遍就可以了，洗多了大米的营养就流失了，现在大米已经清洗干净了，很多人做到这一步就直接把大米放进锅里面煮了，这样煮出来的大米就没那么好吃，而且没有软糯香甜的口感，接下来需要再次加入清水，把大米先浸泡20分钟，这样煮出来的大米才会又软又糯。
3.现在大米已经泡好了，把大米倒进电饭锅里面，大米倒进电饭锅以后把它铺平整，然后加入清水，水位没过手指的第一个关节就可以。
4.这会儿往里面加入一小勺食盐，食盐可以使煮出来的米饭更加的鲜美，再往里面加入几滴白醋，白醋可以使煮出来的米饭颜色晶莹剔透，我们在炒土豆丝的时候放白醋也是一样的道理，最后加入几滴香油，加香油可以使煮出来的米饭更加的软糯香甜，全部加完以后用筷子把它搅拌均匀，然后放进电饭锅里面，盖上盖子，按下煮饭键。
5.现在米饭已经保温了，这会儿先不要打开盖子，让米饭再焖十分钟，这样米饭才不会黏锅，而且更加的柔软香甜，时间到后打开看看，用勺子把它翻动一下，看一下里面，是不是非常的晶莹剔透，而且颜色非常白，闻起来也是非常的香。
6.把它盛出来倒扣在盘子里面，撒上一点黑芝麻，这样吃起来比较有食欲，黑芝麻也是非常有营养的，每天吃饭的时候加一点非常不错，再淋上一点汤汁，这样不用菜也可以吃上两碗饭，吃起来非常的软糯，而且非常香，喜欢就赶紧在家试试吧。
电压力锅煮出美味松软米饭的秘诀
电压力锅不仅仅具有电饭锅的炖煮蒸功能，也有压力锅煮饭保留米饭营养的优点，有现成的功能键选择，那么该如何使用其进行煮饭呢?以下是我为你整理的电压力锅煮饭的秘诀，希望能帮到你。
电压力锅煮饭的秘诀 1、首先将米洗干净，然后用容器将米稍微泡一下，大概30分钟到一个小时，不用泡很久，因为电压力锅具有强大的压力，不同担心米饭会不柔软。
2、将泡过的大米加入电压力锅中，根据大米的量加入适当的水，想要米饭更加香糯，可以在加大米之后再滴几滴香油，煮出来的米饭会更好吃。
3、盖上锅盖，插电启动电压力锅，调档至?煲饭?按钮，等到电饭煲自己调档就可以了。
电压力锅的食谱推荐 一、糯米藕
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
主料：藕2节
辅料：糯米200g，白糖7g，红糖20g，红枣8颗
1、准备好材料(牙签提前用开水烫过)
2、糯米浸泡1小时左右
3、将泡好的糯米沥干水分后，加入白糖，搅拌均匀
4、莲藕去皮清洗干净后，在藕的另一头斜着切一刀，切下来的藕节部分不要扔掉，等下做盖子用。
5、将藕孔清洗干净后，把掺有白糖的糯米慢慢地灌进藕里面，可以用筷子慢慢地捅进去，要是有小点的孔洞，可以用牙签捅，一定要做到没有空洞。
6、用刚才切下来的藕节盖上，用牙签来固定封口
7、把灌好糯米的藕，放入电压力锅，加入红糖，红枣，水量记得要没过莲藕，可以根据电压力锅上的按键选择品类，大概炖半小时即可
8、最后捞出藕节晾凉切片;锅内剩余的汤汁不要倒掉，开大火，因为汤汁中有糖份，加热后会变的浓稠，将汤汁浇在切好片的糯米藕上即可，也可以直接用桂花糖浆淋在上面
二、香酥鲫鱼
主料：海鲫鱼1000g，大葱200g
辅料：姜：50g，醋：50g,生抽1大勺，盐1大勺，糖1大勺，白酒1大勺
1、鲫鱼清洗干净，剖开鱼腹
2、去除内脏和鱼腹里的黑膜，冲洗干净鱼鳃
3、葱切段、姜切片
4、将葱段均匀铺满锅胆的内部
5、将鱼一条条铺在葱的上边
6、铺满后，均匀撒上一层盐
7、撒上适量的生抽
8、继续铺第二层鱼，铺满后
9、再撒一层盐，再撒适量生抽
10、加入一勺白酒,往锅里倒小半碗醋
11、加入少许白糖,撒入少许花椒,将姜片铺满鱼身
12、再撒一层葱段，腌制半小时后放入压力锅
13、压力锅开火45分钟，关火后焖一小时，开锅后凉透就可以吃了,放进冰箱冰一冰口感更好哦
三、卤凤爪
凤爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。用电压力锅煮，省时省力。
主料：凤爪400g
辅料：姜2片，桂皮适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，黄豆酱1勺，酱油适量，胡椒面适量，料酒适量，盐适量
1、凤爪洗净
2、凤爪切去指甲
3、放进电压力锅里，加料酒，酱油，胡椒粉。加盐，
4、加八角，桂皮，花椒，香叶，姜
5、加黄豆酱。搅拌均匀
6、加盖，安下煮肉或鸡键。20分钟就OK了
四、豆浆戚风蛋糕
主料：鸡蛋5个，普通面粉60g，玉米淀粉25g，豆浆40g
辅料：油40g，白糖90g，抹茶粉适量，白醋适量
1、把白糖用擀面杖擀细腻
2、蛋清蛋黄分开
3、蛋清里倒几滴白醋
4、蛋清打至起大泡时，倒入三分之一的糖，继续打
5、打至起这种小泡的时候，再次倒入三分之一的糖
6、蛋糊变得很细腻的时候，把剩下的三分之一白糖到进去，继续打
7、一直打到搅拌棒可以这样自己立着不倒，把蛋白霜放进冰箱冷藏，准备制作蛋黄糊
8、蛋黄加入白糖、豆浆，油、面粉，玉米淀粉，拌匀
9、在加入适量抹茶粉拌匀
10、将蛋黄糊和蛋白混合在一起
11、将电压力锅的不粘内胆底部和四周抹上油，边缘擦干净，放入锅中按下蛋糕键预热，机器发出5次滴滴声后，提示预热完成，时间是1到2分钟
12、然后把混合好的蛋糊倒入内胆中，摇匀
13、放入高压锅，按下蛋糕键，等待40分钟
怎么煮米饭最好吃？
?米饭***都吃过，特别是南方人吃的最多，几乎天天都要吃，电饭锅在一旁煮着米饭，然后立即炒菜，等米饭熟了，菜也炒好了，又简单又快捷，不过有时候觉得同一种米，煮出来的口感却不一样，要么太硬了，吃起来还有夹生，要么太软了，口感差，出现这种情况，说明是水放的不合适，但煮米饭时，只会放清水并不是最好吃的做法，尽管水量放的刚好，也比利用小技巧做的差点。
煮米饭大家都会，用电饭锅煮米饭，米加上适量清水，一键搞定，这么做没有错，之前我也只会这么做，但是后来看到大厨的做法后，才知道原来煮米饭也有讲究，利用小技巧煮的米饭，真的比只用清水煮的米饭好吃很多，又香甜又松软，舅舅是饭店里的大厨，他在家里煮米饭用的是饭店的做法，我无意中看到了，就请教了一番。
其实饭店的做法很简单，只是多了几步而已，学会饭店的这一招，米饭更好了，今天给大家分享一下，煮米饭只会放清水可不行，学会饭店这一招，米饭又香甜又松软，比先前好吃，快试试吧，有意想不到的效果。
方法如下：
首先我们要买优质大米，价格便宜的陈米最好不买，否则技巧再高超，也不怎么好吃，原料的选择很关键，大米选好了，再用小技巧会更加好吃。
取适量大米放干净的盆中，接清水，用手轻柔淘洗，不要去搓洗，搅拌几下将水倒掉了，重复两遍就可以了，不要清洗的次数太多，现在的大米没有那么脏，稍微清洗两遍，为了去掉灰尘而已，过度的清洗，会让大米的营养流失掉，也会让口感变差。
接着将大米放入电饭锅中，加入适量清水，清水的量要注意了，水多了米饭太湿太软口感差，水少了米饭太硬，会夹生，我一般都是放一指节的水量就差不多了，而且现在的电饭锅都有刻度，按照刻度来放水都比较合适。
然后再加入几滴食用油，几滴白醋，注意食用油和白醋的量，都一点点就可以了，若是多了，米饭太油腻太酸，口感也会变差，只要放的合适，会达到很好的效果，米饭会更加香甜松软。因为食用油可以让煮好的米饭颗粒分明，白醋可以让煮好的米饭更香，也不会发生粘锅的现象。
都放好后，不要急着插电源，盖着盖子静置二十分钟，让大米在水中浸泡一段时间后，大米吸收水分，会变得更加饱满，煮好后吃起来口感好。
浸泡好后，插上电源，点煮饭键，等到调至保温键，再保温十分钟后，就可以拔掉电源，打开锅盖后，发现米饭个个颗粒饱满，闻起来香喷喷。
最后一步很多人也爱做错，蒸好后立即打开锅盖，或者提前煮好，放的时间太久，等到吃的时候，口感都很差，所以打开锅盖的时机也很重要。提前安排好煮饭的时间，不要太早煮好，也不要太晚煮好。
以上就是煮米饭的小技巧了，大家都学会了吗？再总结一下：
煮米饭时，不要只会加清水，多加食用油和白醋两样，米饭会更香甜松软，而且大米要轻柔清洗，水量要合适，煮之前要浸泡，煮好后要焖一会儿，做好这些，米饭会比先前好吃很多，快试试效果吧。
煮饭好吃的技巧与秘诀有哪些
煮饭说起来好像是十分的简单，但是其实一点都不简单，想要煮出好吃的米饭就需要掌握一定的方法，那么你知道有哪些方法吗?以下是懂视小编为你整理的煮饭好吃的技巧，希望能帮到你。
煮饭好吃的技巧1、洗米要快，最好能提前洗米。夏天提前半个小时，冬天提前两个小时左右洗米。洗后用竹器装起来，让水充分渗透。
2、新米比陈米含有较多的水分，煮饭时加水量应适当减少。米饭煮熟后再焖10-15分钟。用饭时将米饭翻松，排除多余蒸汽。米饭不但香味俱全，而且更加美味可口。
3、保温程序尽量不要用，因为保温时间过长，有损米饭的滋味，最好马上煮完就食用。
哪种电饭锅煮饭好吃1、保温式自动电饭锅：目前国内市场上的电饭锅基本属于这种类型。这种电饭锅在煮熟饭后可自动断电，将米饭保持在70度左右。这样即使不马上吃，也能保持米饭的松软度。所以，在购买时，可优先考虑这种。此外，这种电饭锅还可利用饭锅内的蒸汽，为你蒸菜和蒸馒头等，方便实用。
2、定时保温式电饭锅：煮出来的米饭松软，等煮熟后能自动断电。不过，它最大特点是带有定时器，可按自己的时间安排。平时只要把米饭放进锅内，定好时间，就能按预定的时间完成程序。它还有一个好处是能缩短保温时间，因为如果保温时间过长，米饭将失去原有的风味，所以，值得选购。
3、密封式自动电饭锅：锅盖上带有密封圈和夹紧机构，兼有高压器的功能。用它煮饭升温速度快，时间短，节省电能，不过煮出来的米饭口感一般。
电饭锅煮饭的淘米小妙招淘米是为了洗掉米粒上残留的糠和沾上的污物。但是如果淘洗过头就会使米粒变脆进而变成碎米，这种米煮了以后就会黏在一起变成团状。因为淀粉较容易被溶解，所以淘米的时候一定要适度。
1.计量：首先要使用量杯(180ml)来盛米，正确的方式是将米均匀倒入量杯中呈一个平面，从而测量米的量。
2.淘米：首先倒入水，然后用手从底部开始搅动2到3次，再把水倒掉。然后再倒入水，并且张开手掌，用手掌的根部按压米，等水混浊了就倒掉，就这样反复操作2到3次。但是如果洗得太悠闲，会使已脱落糠米粒吸入过量的水，这样煮出来的米饭就会有怪味。
3.滤干水分：淘完米后，用淘米篮装起来，尽快除去水分。但要注意不可以长时间把米放在淘米篮里不闻不问。(米粒碎裂是煮出的米饭黏成团的原因。)
4.放入电饭煲：一定要把沾在锅底的水分全部擦干后才能放入电饭煲。另外不可以把抹布放在电饭煲盖子上就开始煮饭。
电饭锅省电常识1.做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右，然后再下锅，这样可以大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别香。
2.充分利用电热盘的余热。当电饭锅中的米饭汤沸腾时，可关闭电源开关8至10分钟，充分利用电热盘的余热后再通电。当电饭锅的红灯灭、黄灯亮时，表示锅中米饭已熟，这时可关闭电源开关，利用电热盘的余热保温10分钟左右。
3.电饭锅切勿当电水壶用。同样功率的电饭锅和电水壶同样烧一暖瓶开水，用电水壶只需5?6分钟，而电饭锅则需20分钟左右。
4.避峰用电是最好的节电方法。同样功率的电饭锅，当电压低于其额定值10%时，则需延长用电时间12%左右，用电高峰时最好别用或者少用。
5.保持内锅外锅清洁。电饭锅使用过久而又不及时清洁的话，会使内锅底部与外表面聚一层氧化物，应把它浸在水中，用较粗糙的布擦拭，直到露出金属本色光泽为止。
6.内锅底与电热盘、内锅及锅盖均应保持最佳接触。若内锅变形，即内凹或外凸，均会影响内锅底部的良好接触，应及时矫正才好。
猜你感兴趣：
1.炒菜调料的使用秘诀与技巧
2.炒菜翻锅的技巧与秘诀有哪些
3.烹饪食材过程的技巧与秘诀
4.每天做菜煮饭的窍门和技巧有什么
5.微波炉煮饭的技巧与妙招有什么
电饭煲应该要如何煮出好吃的米饭
电饭锅是我们生活中经常都会使用到的家电，但是有时候在使用的时候就会很容易没有把握好做饭的技巧而把饭做得不好吃，那么你知道有哪些做饭的技巧吗?以下是懂视小编为你整理的电饭煲如何煮好吃的米饭，希望能帮到你。
电饭煲如何煮好吃的米饭1、猪油
现代人喜欢养生，家中都极少存放猪油，殊不知，在煮米饭时，加入一点盐，少许猪油，煮出来的米饭香气四溢。
2、醋
蒸米饭时，加几滴醋，煮出来的米饭香味会更浓，还丝毫没有醋味，最好的是防馊。
3、啤酒
放置时间过长的陈米，不知如何处理时，煮的时候，按正常的比例加点啤酒，想不到煮出来的米饭如同香米一样爽口。
4、花生油
煮灿米时，将一小勺盐和几滴花生油加在水里一起搅拌均匀后，倒入籼米中，煮出来的米饭其口感与粳米难以平分秋色。
5、食盐
煮剩饭时，在电饭煲里加点盐。不仅能除异味，而且吃起来口感细腻。
6、米酒、白酒或黄酒
炒饭时，在米饭里滴几滴酒，炒出来的米饭又香又松，入口绝杀。如果碰到饭夹生，可将米饭铲散后，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
7、开水
煮米饭时，用开水煮，米中的维生素B1不会流失会牢牢地锁住。
8、葱
米饭烧糊了，怎么办?可以在米饭中插一根葱，盖好焖一会就OK了!
9、茶叶
将泡好的茶叶水，倒入米中，按正常的煮饭方式即可。这样煮出来的糙米饭，营养又色、香、味俱全。
10、橄榄油
煮米饭时，加点橄榄油在米饭里，可以延缓米饭的升糖速度，又不会对胃造成伤害。
电饭煲使用小技巧1、电饭锅的电源插头应接在灯头或台灯的分电插座上。因为一般台灯的电线较细，载流量小，并且容易老化、或遇热熔化。而电饭锅的功率较大，电流也大，会使灯线发热，造成触电、起火等事故。
2、不要用电饭锅煮太酸或太咸的食物。因为电饭锅内胆是铝制品，用它煮太酸太咸的食品会使内胆受到侵蚀而易损坏。另外，煮饭、炖肉时应有人看守，以防汤水等外溢流入电器内，损坏电器元件。
3、不要经常磕碰电饭锅。因为电饭锅内胆受碰后容易发生变形，内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合，导致煮饭时受热不均，易煮出夹生饭来。所以在使用电饭锅时应轻拿轻放。
4、第一次使用的电饭锅，最好先煮一锅开水。烧开后5--7分钟，磁钢限温器不失磁落下，不仅说明电饭锅性能正常，而且能把新锅洗刷干净。
5、使用电饭锅时，注意锅底和发热板之间要有良好的接触，可将内锅左右转动几次。
6、饭煮熟后，按键开关会自动弹起，此时不宜马上开锅，一般在焖10分钟左右才能使米饭熟透。
7、在清洁过程中，切勿使电气部分和水接触，以防短路和漏电。内锅清洗后，要用布擦干净，底部不能带水放入壳内。
8、使用完电饭锅后，应立即把电源插头拔下，否则，自动保温仍在起作用，既浪费电力，也容易烧坏元件。不用时，应放置在干燥和没有腐蚀性气体的地方。
电饭煲使用注意事项1.电饭锅做食物，把内胆放入外壳后要左右转动几次，可使内胆与电热板紧密接触。
2.内胆与电热板表面要保持干净以免接触不良。
3.只有在煮饭时才会自动跳闸，如果炖其他食物，要煮到水干时才会自动断电。所以应掌握火候，适时拔掉电源插头。
4.电饭锅的内胆是铝制品，应避免碰撞变形。如果内胆和发热板接触不吻合，可能会烧毁电热板和控温器。内胆变形更换，不可用普通铝锅代替使用。
5.不要煮酸、碱类或太咸的物质，也不宜放在潮湿处以防锈蚀。用电饭锅煲汤、炖肉，应有人在场，防止水外溢流入电器内损坏电热元件。
6.要先放内胆，再插电源插头。取内胆时也应先将电源插头拔掉，以免触电。
7.电饭锅的内胆可以用水刷洗，但是它的外壳、电热板和开关等都不能湿洗，可用干布擦净。
8.不要将电饭锅的电源插头插接台灯头，台灯的插座电线较细、载流量小，而电饭锅的用电功率大，电流通过量也较大，会使灯线发热，造成触电、起火等事故。
9.电饭锅应有单独的插头，并配用相应规格的保险丝。电饭锅不宜靠近其他家用电器使用，更不宜与其他家用电放在一起使用。
猜你感兴趣：
1.电饭锅如何使用来进行煮饭做饭
2.智能电饭煲应该要怎么去使用来煮饭
3.电饭锅做饭的技巧及使用的方法
4.电饭煲煮饭的技巧及使用注意事项
5.使用电饭煲煮饭更好吃的方法有什么
