大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜜饯的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍蜜饯的做法的解答，让我们一起看看吧。
桃片蜜饯的做法？
桃片蜜饯是一种口感酸甜可口、营养丰富的蜜饯，下面是具体的做法：
所需材料：
新鲜桃子1-2个、白糖适量、蜜糖适量、柠檬汁适量、水适量。
制作步骤：
1.将桃子用开水焯烫一下，去皮去核，切成小片备用。
2.在一个锅中加入适量清水，加入白糖和蜜糖，用小火煮至糖溶化。
3.将桃片放入锅中，用小火煮约10分钟，让桃片充分吸收糖浆，使其变得软糯。
4.加入少许柠檬汁，煮一会儿，调整颜色和味道，然后熄火，让其自然晾凉。
5.将蜜饯装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，食用时取出即可。
小贴士：
梅干果脯做法？
第一步 ：粗盐去涩：梅子倒在淡盐水里浸泡，浸泡时间为5-8小时，不要泡太久，不然梅子营养流失，果子易坏。或者用粗盐轻柔搓洗， 去除表皮的绒毛和青涩味道。
第二步：风干晾干：浸泡之后的梅子清洗干净，然后放在通风处平铺开来晾干水分，也可用大型冷风机来加速吹干。梅子表面的水一定要完全干掉，未干的水分很容易让制作的食物变质。
第三步：青梅制酸：将青梅放入干净的大瓮中，并按照百分之30的盐分加入食用盐，腌制三十天，这时的梅子变成棕色并有水溢出。
第四步：酸梅烘干：
先以60℃左右的温度烘烤1小时，再以50℃左右的温度烘烤24小时，然后取出并小心翻动，以不翻破果皮为妥。放置一天后再置于烘干房仍以50℃左右的微火烘烤24小时，直至梅果肉起皱缩，呈棕褐色为止。 要使乌梅成品乌黑，可将已烘干的乌梅堆放3－5天，颜色就会逐渐转黑。不宜用煤作燃料，以免煤燃烧过程中产生的有害气体污染产品。
黄杏果脯做法？
1、准备好新鲜的杏，千万要注意杏肉不要太软，要硬一些的，因为太软会煮烂。把杏洗净去核，根据杏的大小把杏分为两瓣或四瓣。
2、在处理好的杏中放白糖，糖量多少根据个人喜好添加。用糖腌五六个小时，腌制到出水状。
3、腌好的杏放锅里煮，不要添水，煮开以后关火，放置一夜。是为了让杏肉变甜不那么酸。
4、烤盘中摆放锡纸，摆上处理好的杏肉，上下两层加热，温度80°左右，烤六七个小时就好。
所需材料：
黄杏 1斤
细砂糖 1斤
清水 适量
步骤：
将黄杏洗净，用刀轻轻割开一条缝，去掉里面的核。
在锅中加入适量清水和细砂糖，搅拌均匀后将锅放在火上加热。
等到糖溶解后再加入黄杏果，用中小火慢慢翻动。
待黄杏果变软后再加入适量清水，不要让它们粘在一起。
继续用中小火慢慢翻动，直到黄杏果变得半透明、外表有光泽为止。
做法:
1、制作杏子果脯要选择优质的杏子，最好是选个头比较大的，越大的杏子，成熟度越高，味道也比较甜一点。杏子的颜色也是挑选的关键，呈***或者偏红色的杏子是最好的，成熟的杏子会散发出浓浓的果香味，摸起来也比较软，如果是成熟度不高的杏子，吃起来就会非常的酸。
2、将杏子清洗干净，然后放入盐水中浸泡30分钟，从中间切开，去掉果核，倒入锅中，加入少量的水以及适量的白糖，用小火煮10分钟几即可，然后将煮熟的杏子捞起放在太阳下晒一两天就可以了。
【自制杏干】食材准备：新鲜的黄杏1斤、细砂糖180克。
制作方法：
将新鲜的黄杏清洗干净，沥干水分。制作杏干建议大家用硬一点的杏，不要选择太软的，否则煮的时候就成了杏子酱了，黄杏的个头越小越好，这样会容易晒干。把杏子用刀划一圈，掰开成两半，去掉杏核，如果杏子比较大，就分成四半。将所有的杏都依次处理好，加入细砂糖拌匀，使糖均匀的裹在杏上，盖上保鲜膜放冰箱腌制6个小时左右。

杏肉腌好后会出很多的糖水，把杏肉和腌渍出来的糖水，一起倒入汤锅，开中小火加热。糖水要没过杏肉，如果腌出来的糖水不够可以加少许纯净水。加热水时，不停地搅拌，煮沸后再煮30秒左右关火，煮好的杏肉泡在糖水中，冷藏24小时。（通常杏会释放出足量的水，只要过得大小合适，最后得到的糖水时足够浸泡杏的。不够加水的话，千万不要加多了。）

把浸泡过的杏捞出来，沥干糖水。如果家里有烤箱的可以用烤箱，上下火80度，慢慢烘干，直到杏不会滴水就可以了，注意期间要将杏翻面。没有烤箱的，将其放入阳台阳光足的地方晒3-5天，直到杏晒干。

小贴士：选购的杏儿尽量选择硬点的，有点青头也没关系。细砂糖用量不建议减少，因为硬的杏较酸，需要糖水浸泡，同时糖也是防腐剂。 因为没有添加剂，保存的时候，选择干净的容器，吃不完的冷藏或者冷冻保存，如果有真空机，抽真空后冷藏保存，也很方便。
到此，以上就是对于蜜饯的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜜饯的做法的3点解答对大家有用。
