大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于大杂烩的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍大杂烩的做法的解答，让我们一起看看吧。
四川大杂烩正宗做法？
材料：黄花菜25克，干香菇50克，水发黑木耳25克，酱油15克，精盐2克，味精1克，白糖10克，湿淀粉10克，素鲜汤100克，植物油75克，麻油10克。
做法：干香菇、黄花菜用水胀发，去蒂洗净。黄花切成3厘米长段，黑木耳去蒂。炒锅上火，放入50克植物油烧热，将香菇、黄花菜、黑木耳放入稍炒后，放酱油、白糖再煸炒，然后加入素鲜汤，烧开后加味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成
大杂烩菜的配方和做法？
食材：大排骨约450克，长土豆3个，玉米2条，架豆约300克，圆茄子1个
调料：甜面酱1/4杯，柱侯酱1满汤匙，生抽1/4杯，糖1/2汤匙，胡椒粉1/2茶匙，盐适量
做法
一、排骨冷水下锅，焯水，玉米砍成块，架豆去根蒂；
二、焯水后滤水，把排骨浅炸，捞起滤油，锅留油；
材料
茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉各适量
做法
1.茄子洗净，用手撕成小块，
2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好，
3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒，
4.放入西红柿，
5.炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤，
6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅。
、材料：虾米30克、冬瓜350克、紫菜1块、玉米一根、生姜2片、清水5碗。2、冬瓜削皮，切成细条；
3、紫菜用水泡开，捞洗几次；4、玉米摘粒；虾米清洗干净；
5、锅里倒入清水，放入虾米、姜片、玉米粒，大火煮开；
6、放入冬瓜、紫菜，大火煮开后转中小火煮15分钟，放盐调味即可。
1.土豆去皮清洗干净切成小块，土豆很关键它是绵软的，会为整道菜添分，再准备一点豆角清洗干净其中的一小段。
2.准备一点鸡肉块儿。准备一点***，准备一点豆腐，再准备点海带和番茄。
3.香料要选择葱姜蒜香叶和干辣椒
4.起锅烧油。小火熬点冰糖熬出糖色，微微呈焦***放入鸡块，大火翻炒，把鸡肉炒至变色，加点儿料酒去腥。
5.接着放入葱，姜蒜，干辣椒，香叶，继续翻炒，把香味融入鸡肉中
粉丝大杂烩一锅炖的做法？
粉丝大杂烩是一道经典的菜品，可以通过一锅炖煮的方式制作。以下是粉丝大杂烩的做法：
所需材料：
- 粉丝：适量
- 鸡肉/猪肉/牛肉/虾仁等肉类：适量，切块或切片
- 蔬菜：胡萝卜、黄瓜、冬菇、香菇等，切块或切片
- 豆腐：适量，切块
- 葱、姜、蒜：适量，切末
- 料酒：适量
- 鸡精/盐：适量
1. 鸡肉洗净切小块，用两汤匙生抽腌半小时后用清水洗净；
2. 虾、冻豆腐洗净；黄豆芽洗净，摘去须根；
3. 冬菇、粉丝洗净，用温水泡软；
4. 热锅放油，放入黄豆芽翻炒，倒入清水煮开，放鸡肉、冻豆腐、冬菇，煮20分钟；
5. 放入虾和粉丝，煮10分钟，下盐调味即可食用。
第1步、猪肉切片用酱油料酒腌制，最好是五花肉，***帮单独切出来
第2步、木耳，海带切块
第3步、梅豆角有点老了就把***拨出来，打算一起炖了
第4步、粉条用水冲洗，可以用温水泡着，也可以不泡，就是炖的时间会长点
到此，以上就是对于大杂烩的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大杂烩的做法的3点解答对大家有用。
