大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于广式中秋月饼的问题，于是就整理了3个相关介绍广式中秋月饼的解答，让我们一起看看吧。
上海广式月饼什么时候出现的？
广式月饼闻名于世，主要还是它选料和制作精巧，特奌皮薄松软，不易破碎，包装好方便送礼。这月饼起源于1889当时城西有家糕酥馆，用莲子做馅料清香可口广受欢迎在清朝年间翰林学士陈太吉品后大加赞赏，由此出现了莲香楼月饼招牌，从此，广州市的月饼纷纷仿效各种品牌拔第而起名海外
一般认为，中秋节始于唐代，但从史料记载中可以知道，至少到宋朝时的中秋节还没有吃月饼的习俗。可见吃月饼的风俗有一个演变发展的过程。在上海，各种口味的月饼也有自己的发展历程，老牌子的月饼店陪伴了一代代上海人的生活，它们都是怎样发展起来的呢？今天就一起来扒一扒沪上的月饼往事吧~
广式月饼
苏州人大概不会把自己家乡的月饼称之为“苏式月饼”，广东人也不会把自己家乡的月饼称之为“广式月饼”。上海的“广式月饼”不是从广东传进来的，而是在上海的广东人首创的。
广式月饼
1843年上海开埠后，中国的航运和贸易中心向上海转移，许多广东人随洋行进入上海，广东人在上海的***人数中占了较高的比例。
康福月饼是广式月饼吗？
答案:康福月饼是广式月饼。
中秋节到了，沈阳的月饼市场各种月饼品种丰富，更多的新品不断的出现，人们有了更多的选择。月饼哪里进货最便宜，首推的应该是沈阳南二小食品批发市场，因为那里是食品的集散地。另外沈阳市铁西区西站综合批发市场的月饼也很便宜，购买月饼的人也不少。
苏式月饼和广式月饼有什么不同？
广式和苏式月饼的区别有：
1、形态不同，广式月饼形态是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观。苏式月饼的形态是皮层酥松，圆边浅黄，酥皮清晰不乱。
2、制作工艺不同，广式月饼是以小麦粉、糖浆、植物油、碱水制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的月饼。苏式月饼是用小麦粉、饴糖、食用植物油、水制皮，小麦粉、酥皮坚果包馅、成型后焙烤加工而成。
3、食用口感不同，广式月饼口感酥软有弹性，苏式月饼酥脆有嚼劲。
月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自不同的月饼，在中秋节广式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。
广式月饼呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
值得一提的是中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久。这样才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。
1. 特点不同:广式月饼主要特点是皮薄、松软、香甜、馅美。苏式月饼特点是松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
2. 饼皮:广式 : 糖浆皮。苏式:酥皮。
3. 馅料: 广式月饼以莲蓉、豆沙闻名，苏式月饼以鲜肉馅闻名。
4. 制作方法:广式月饼手工和机器制作差别不大，苏式月饼手工制作更佳。
1、制作工艺 不同：
苏式月饼的制作工艺是以烤为主，制作时几乎不用模具，经过酥皮、包馅、成型、焙烤等工艺加工而成。并且还区分有大包酥和小包酥的制法。
广式月饼的制作工艺主要在于对外皮的制作，一般都会使用一些能印出精美雕花或字体的模具而制成。
2、外观不同：
苏式月饼的外皮主要呈圆边浅黄，皮层酥松，咬开后能看到明显的层次，几乎不会有僵皮和硬皮出现。
到此，以上就是对于广式中秋月饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于广式中秋月饼的3点解答对大家有用。
