大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于小黄鱼做法的问题，于是就整理了3个相关介绍小黄鱼做法的解答，让我们一起看看吧。
小黄鱼做法家常版？
/7 把小黄鱼清洗干净，沥干水分，电档锅加入适量的食用油，把鱼整齐的放好，先煎好一面再把鱼翻身，把另一面也煎黄，就可以了。
2/7 炒锅里加入适量的食用油，放入葱段，姜末，郫县豆瓣酱一起炒香
3/7 准备好雪菜
4/7 炒锅放入雪菜炒香后，加入煎好的鱼，放入少许料酒，白糖，生抽，调味。加入适量的开水，大火煮3分钟，转小火闷5分钟。
5/7 闷好后转大火收卤汁，起锅前加入少许鸡精即可。
做法：
1、清洗干净，之后擦拭去水分，备用。葱切成葱花，姜切成小丁，蒜切成片状。
2、小黄花鱼用盐、老抽、黄酒腌制15分钟。
3、将腌制好的小黄花鱼放入其中中火煎炸至焦黄，捞出控油，备用。
4、锅再次坐到火上，留底油15ml左右，7成热时放入姜蒜和剁椒煸炒出香味
5、倒入炸好的小黄花鱼，将小黄花鱼慢慢翻过来，倒入水，直到水稍稍漫过为止。
6出锅前可以适量放入香葱，这样菜肴更有看点。
1.把收拾好的鱼从肚皮剖开，抹上薄薄一层盐腌片刻。
2.胡萝卜、扁豆、芹菜分别洗净切丝。
3.锅置火上，放入植物油烧热。
4.将蔬菜丝、姜片放在鱼肚内，入油锅煎至两面发黄。
5.加入少许酱油、水，焖烧至熟即可
材料
小黄鱼1尾，蒜瓣50公克，水100㏄，酱油1大匙，蚝油1/2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，葱段10公克，姜片10公克，米酒1大匙，盐少许
做法
1.小黄鱼洗净后在鱼身上划三刀，加入腌料腌约15分钟备用。
2.热锅，放入3大匙沙拉油，放入蒜瓣炒至微焦，取出蒜瓣备用。
3.于作法2的锅中，再放入黄鱼以中小火煎至两面上色。
4.再放回作法2的蒜瓣，加入所有调味料及水烧至入味即可。
小黄鱼的做法？
清蒸小黄鱼的做法
黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。
从背部顺着鱼骨切开。
剖开后去掉内脏，清洗干净。
剔除掉另一边的骨头。
两边各切几刀，中间不要切段。
先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。
鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。
蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。
在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。
回答如下：小黄鱼可以做成很多不同的菜肴，以下是一个简单的蒸小黄鱼的做法：
所需材料：
- 小黄鱼 500克
- 姜片 5克
- 葱段 5克
- 料酒 10毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将小黄鱼清洗干净，去掉鳞和内脏，沥干水分。
用料：黄花鱼600克，胡椒粉一小勺，姜粉适量，盐一小勺半，面粉适量，食用油适量，料酒适量
做法
1/6 黄花鱼去内脏，去鱼腮 鱼鳞清洗干净
2/6 放入胡椒粉，姜粉，料酒，盐，端盆颠匀，腌制半小时入味
3/6 腌制好的鱼均匀的裹上一层面粉
4/6 锅烧热油，放入黄鱼中小火炸制
5/6 中间反面，炸到两面金黄
6/6 出锅装盘
黄花鱼的做法？
用料
黄花鱼一条，葱姜蒜，料酒，盐，醋，生抽，胡椒粉，干辣椒，淀粉，食用油各适量。
做法
1/7 黄花鱼，去鳞去内脏，去腮，清洗干净，两面打上花刀，撒点盐胡椒粉料酒 用手抹均匀，腌制十五分钟。
2/7 然后在鱼身上均匀的拍上一层淀粉。
3/7 平底锅烧热到少许油，把拍了粉的鱼放入，煎制两面金黄备用。
4/7 炒锅热少许油，放葱姜蒜爆香。
5/7 再烹入醋，生抽， 放入一大碗水 ，放入干辣椒，调入盐，胡椒粉，大火烧开。
6/7 把鱼放入大火烧开转中小火炖制鱼肉熟透，汤汁浓稠。
到此，以上就是对于小黄鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小黄鱼做法的3点解答对大家有用。
