大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋排骨做法的问题，于是就整理了3个相关介绍糖醋排骨做法的解答，让我们一起看看吧。
糖醋排骨的家常做法？
准备食材:新鲜排骨，葱，姜
糖醋汁黄金比例:1勺料酒+2勺生抽+2勺米醋+1勺蚝油+2勺糖+2勺清水
做法
1.排骨洗净，冷水下锅倒入料酒，几片姜几片葱，锅开煮2分钟，关火捞出过凉水洗净
2.倒少量玉米油，小火至油热加入白糖炒出糖色，倒入排骨，均匀翻炒至枣红色（注意一定要小火，不停翻炒以免糊锅）
3.倒入糖醋汁翻炒上色，再倒入水没过排骨，大火煮开转小火焖煮30分钟，再大火收汁，出锅撒少量白芝麻。
1
将排骨切成小块，然后放在水中冲洗干净，然后在清水中浸泡半小时左右去除腥味，浸泡好后将排骨中的水倒掉，然后用吸水纸将排骨表面的水分擦干备用，葱切段，姜切片备用
2
准备一口干燥且干净的碗，将处理好的排骨放进碗中，加入适量的盐，少量的料酒，适量的姜片，将啤酒倒入排骨中，没过排骨即可，然后将排骨搅拌均匀，使其腌制半小时左右
3
锅中保持干燥，倒入适量的油，开火烧至五成热时将腌制好的排骨轻轻地放入煎炸，直到煎至两面金黄即可捞出，锅中留些底油，继续加热至八成热左右放入适量的冰糖熬制糖焦
4
糖焦熬出来之后将葱段和姜片，少量的八角桂皮香叶倒入煸香，香味出来之后将煎炸好的排骨倒入锅中翻炒，直到排骨表面都有裹上糖焦即可倒入适量的清水，没过排骨
5
锅中加入适量的生抽，料酒，盐，糖，醋，少量的老抽，然后盖上锅盖焖炖，炖到汤汁所剩不多时倒入少量红糖进行翻炒，炒到红糖融化即可再次倒入少量的醋，翻炒一下，收汁即可捞出
材料
排骨600克，料酒，嫩肉粉，淀粉，老抽，生抽，番茄沙司，醋，糖，鸡精，葱，姜各适量
做法
1、排骨用冷水，加料酒、嫩肉粉煮40分钟至酥，沥干。
2、起热油锅，下葱段、姜两片，下小排煎至金黄。
食材清单
1．排骨
2．姜片、葱段
3．料酒、生抽、老抽、米醋、白糖、冰糖、盐、油
具体步骤：
1：将排骨洗干净
2：锅中倒入凉水，将排骨放入锅中，加入姜片、葱段，一勺料酒，大火煮开，煮出血沫，将血沫捞出
调料汁：两勺生抽、半勺老抽、三勺米醋、两勺白糖，搅拌均匀
3：锅中油热放入冰糖，开小火将冰糖翻炒至枣红色，将排骨倒入锅中，快速翻炒至均匀上色
4：倒入调好的料汁，快速翻炒，加入葱段，大火快速翻炒出香味
糖醋小排做法？
食材清单
猪肋排骨 400克 、 白芝麻 3克 、 陈醋 40克 、 冰糖 40克 、 料酒 1大匙 、 老抽 1小匙 、 植物油 2大匙
烹饪步骤
步骤1/6
将排骨斩成40mm长的段，用清水反复洗净备用。冰糖提前敲成小碎块
步骤2/6
炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨焯水，不待水开，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨
步骤3/6
糖醋排骨家常正宗做法？
食材：肋排 一斤、 冰糖 40克 、 白醋 两大勺 、 料酒 1勺 、 橄榄油 2勺 、 老抽 2大勺 、 熟白芝麻 一小勺 、 姜 适量 、 葱 适量 、 香醋 两大勺 、 生抽 一汤勺
步骤1
葱姜大料爆锅炒香
步骤2
加入排骨翻炒，切记不要焯水，焯水会让排骨失去水分，然后加入料酒继续翻炒后装盘盛出备用！
步骤3
锅中剩余油加入冰糖融化
步骤4
冰糖融化后，加入白醋，香醋和东古一品鲜生抽调味
步骤5
到此，以上就是对于糖醋排骨做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋排骨做法的3点解答对大家有用。
